高辅料酒的生产试验

今年以来，采用国产大麦和提高辅料比例生产淡爽型啤酒引起啤酒行业的关注，本文就增加辅料比例，降低生产成本方面进行探讨。

脉冲式低压煮沸工艺的应用

本文主要介绍了采用低压动态煮沸回收热能的方法，可以降低麦汁煮沸强度，减少蒸汽消耗。