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蒸制时间对滇黄精抗氧化活性及吸附胆酸盐的影响
被引量:
8
1
作者
刘品华
冯亚娟
+3 位作者
潘焦
袁加丽
杨芬
刘明研
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2020年第3期547-554,共8页
【目的】黄精炮制的关键是蒸制,探讨蒸制时间对滇黄精抗氧化活性及对胆酸盐、胆固醇的吸附效果,为开发滇黄精功能性产品提供参考。【方法】用自然干燥样做比对,探讨蒸制不同时间滇黄精水溶性成分的抗氧化活性;模拟胃肠道环境下探讨蒸制...
【目的】黄精炮制的关键是蒸制,探讨蒸制时间对滇黄精抗氧化活性及对胆酸盐、胆固醇的吸附效果,为开发滇黄精功能性产品提供参考。【方法】用自然干燥样做比对,探讨蒸制不同时间滇黄精水溶性成分的抗氧化活性;模拟胃肠道环境下探讨蒸制不同时间滇黄精吸附胆酸盐(参比考来烯胺)、胆固醇(比对自然干燥样)的效果;采用Excel进行组间单因素方差分析。【结果】滇黄精随蒸制时间的延长,水溶性成分的还原能力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基(·OH)、抑制超氧阴离子自由基(O2^-·)的能力也逐渐增大;蒸制时间越长,模拟胃肠道环境吸附胆酸盐能力也越大;蒸制96 h吸附胆酸盐的能力与参照品考来烯胺差异不显著(P=0.077);蒸制时间的长短不影响吸附胆固醇的效果。【结论】说明蒸制有利于提高滇黄精的抗氧化活性和吸附胆酸盐的能力,蒸制48 h较为适合。
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关键词
滇黄精
蒸制
抗氧化活性
胆酸盐
胆固醇
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职称材料
题名
蒸制时间对滇黄精抗氧化活性及吸附胆酸盐的影响
被引量:
8
1
作者
刘品华
冯亚娟
潘焦
袁加丽
杨芬
刘明研
机构
曲靖师范学院化学与环境科学学院
广西百色农业学校
出处
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2020年第3期547-554,共8页
基金
云南煜欣农林生物科技有限公司校企合作项目
曲靖师范学院资源与环境化学重点实验室(SYS2010BX01)
云南省大学生创新创业训练计划项目(教高司函[2017]40号)。
文摘
【目的】黄精炮制的关键是蒸制,探讨蒸制时间对滇黄精抗氧化活性及对胆酸盐、胆固醇的吸附效果,为开发滇黄精功能性产品提供参考。【方法】用自然干燥样做比对,探讨蒸制不同时间滇黄精水溶性成分的抗氧化活性;模拟胃肠道环境下探讨蒸制不同时间滇黄精吸附胆酸盐(参比考来烯胺)、胆固醇(比对自然干燥样)的效果;采用Excel进行组间单因素方差分析。【结果】滇黄精随蒸制时间的延长,水溶性成分的还原能力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基(·OH)、抑制超氧阴离子自由基(O2^-·)的能力也逐渐增大;蒸制时间越长,模拟胃肠道环境吸附胆酸盐能力也越大;蒸制96 h吸附胆酸盐的能力与参照品考来烯胺差异不显著(P=0.077);蒸制时间的长短不影响吸附胆固醇的效果。【结论】说明蒸制有利于提高滇黄精的抗氧化活性和吸附胆酸盐的能力,蒸制48 h较为适合。
关键词
滇黄精
蒸制
抗氧化活性
胆酸盐
胆固醇
Keywords
Polygonatum kingianum
Steaming
antioxidation activity
Sodium cholate
Cholesterol
分类号
S201.2 [农业科学—农业工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蒸制时间对滇黄精抗氧化活性及吸附胆酸盐的影响
刘品华
冯亚娟
潘焦
袁加丽
杨芬
刘明研
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
2020
8
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