2011-2012年江苏省职业暴露人群禽流感病毒抗体水平及影响因素

目的了解2011-2012年江苏省职业暴露人群H5N1高致病性禽流感病毒抗体水平。方法采集职业暴露人群血清样本,分别用湖北株、广东株两种抗原株,采用血清凝集抑制法(HI)测定禽流感H5N1抗体水平,同时对研究对象进行职业暴露情况与方式问卷调查。结果用湖北株抗原检测血清标本679份,H5N1抗体几何平均滴度(GMT)为7.62,95%CI为7.24～8.02;用广东株抗原检测血清标本314份,H5N1抗体GMT为11.00,95%CI为9.92～12.19,两者差异有统计学意义。不同年龄、性别、年份、是否宰杀禽类或接触禽类、是否接种过禽流感疫苗、近一个月是否接触过病死禽,人群GMT差异均无统计学意义;不同监测点、近一个月接触不同种类禽类,人群GMT差异有统计学意义。结论禽流感有经由呼吸道传播的可能性,通风条件差,可能加剧传播。鸭与鹅在江苏禽流感传播过程中的传播媒介作用可能大于鸡与野禽。广东株抗原与江苏职业暴露人群禽流感病毒流行株的特异性抗原更接近。

当代人物线描审美特征考究

在人物绘画中,线描是一种重要的造型手法,其不仅是画面的主体结构,同时还能够表现出作者的思想情感和画面本身的美感。鉴于此,基于当代人物线描的特点,分析其具有的审美特征,包括韵律美、造型美、凝练美、文化传承美、思想美等,以此让人们更了解人物线描独特的艺术魅力。

低聚半乳糖的生理功能研究进展

低聚半乳糖作为一种益生元越来越受到人们的关注,在功能性食品方面应用越加广泛。低聚半乳糖能够在肠道内选择性增殖益生菌发酵生成短链脂肪酸,与肠道微生物协同参与生理功能机制调节,在保障肠道健康、免疫系统调节、抑制肿瘤细胞生成、改善人体矿物质吸收、改善心血管疾病等机制方面发挥重要的作用。本文从分子水平出发,全面剖析了低聚半乳糖及其代谢产物短链脂肪酸在维持肠道微生物平衡、抵抗肠道病毒感染、免疫机制调节、结直肠癌的抑制、脂质代谢的调节及血糖水平控制等功效方面的作用机理。为低聚半乳糖在功能性食品开发及健康保健领域的应用提供参考。

基于纳米材料的生物传感技术在食品安全检测中的应用

生物传感器在食品安全检测过程中涉及范围广,可应用的检测物类型多样。本文中,笔者从介绍生物传感器检测机理入手,重点结合食品安全检测涉及的小分子量有机物、金属和多原子离子、生物毒素(细菌毒素与真菌毒素)及病原微生物的检测等多个方面,分别介绍现阶段几类应用纳米材料的生物传感新技术及其应用检测实例。纳米材料生物传感技术已经并且将在未来一段时间内进步迅速,推动现代食品检测技术的发展。

孔雀石绿的快速检测产品评价研究

孔雀石绿是国家明令禁止添加在水产品中的化合物,但仍有不少商贩在违规使用,孔雀石绿快速检测试剂盒是目前监管水产品流通市场的重要产品。为了评价孔雀石绿的快速检测产品,制备4个不同水平(0、1、2和4μg/kg)隐色孔雀石绿的盲样,对5个不同厂家的孔雀石绿快速检测试剂盒进行评价研究。本次研究不仅从产品的性能指标、与参比方法一致性分析对产品做出评价,而且同时考察了各产品的样品前处理操作难易程度、检测时间与检测成本、辅助仪器设备、结果判定以及适用性等。结果表明:本次评价的孔雀石绿快检产品的特异性总体较好,其中1个厂家产品整体水平较高,有3个厂家产品假阳性率≤15%,可见市面上的孔雀石绿快检试剂盒质量参差不齐。建议必须建立出厂评价验收制度,在市售水产品中孔雀石绿的快检产品采购前,对产品做出综合有效评价,确保产品质量。

调味品产品中苯甲酸和山梨酸的添加水平调查

目的:了解调味品产品中防腐剂(苯甲酸、山梨酸)的实际添加水平。方法:于市场购买样品,按照国家标准方法对调味品中的防腐剂(苯甲酸、山梨酸)进行检测及结果分析。结果:共采集调味品300份,苯甲酸检出108份,最高检出含量值为1.00g/kg,检出平均值为0.482g/kg,山梨酸检出54份,检出平均值为0.290g/kg。苯甲酸的检出率高于山梨酸的检出率,其中酱油、醋、液体复合调味料的苯甲酸的检出率较山梨酸的检出率突显较多。酱油、液体复合调味料、醋的苯甲酸的和山梨酸的平均值均位居前列。结论:不同企业、不同生产日期的产品中,苯甲酸、山梨酸添加水平不同。建议企业提高生产质量控制,政府加强监管。

农村小学数学兴趣课堂教学现状分析

农村小学数学教学普遍存在学生知识基础差,知识面窄,反应慢,毫无学习兴趣等现象。目前,尤其是农村数学教育一直被"认为一门严谨无味、繁杂枯燥的学科。从农村小学数学教学发展的现状切入,从两个方面分析了提高农村小学数学兴趣的重要性,并对培养小学生的学习数学兴趣重要意义进行了阐述,对影响小学生的学习数学兴趣进行了分析,最后提出了激发小学生学习数学兴趣的策略。

乙二胺四乙酸盐在食品领域中的应用研究进展

本文分别对乙二胺四乙酸二钠、乙二胺四乙酸二钠钙、乙二胺四乙酸铁钠的结构,在食品领域中的应用及地瓜、奶粉、腌制菜、板栗罐头、蜜饯等食品中乙二胺四乙酸盐的前处理方法及检验方法研究和食品快速检测中的应用进行了简要介绍。

发热伴血小板减少综合征病毒感染者血清microRNA表达谱分析

目的 了解发热伴血小板减少综合征病毒（severe fever with thrombocytopenia syndrome virus,SFTSV）感染急性期患者血清microRNAs （miRNAs）的表达谱,鉴定与病毒感染或宿主免疫应答相关miRNAs.方法 采用TaqMan低密度芯片获得血清miRNA的表达谱,分析患者与正常人miR-NA的表达差异,鉴定与病毒感染或免疫相关的miRNA,最后用实时定量RT-PCR对部分miRNA进行验证.结果 TLDA芯片结果显示,与正常人血清相比,SFTS血清表达上调超过2倍的miRNA有117个,表达下调超过2倍的miRNA有30个.在表达差异较为明显的miRNA中,病毒感染或免疫相关miRNA有23个.对6个miRNA的表达进行定量RT-PCR验证,其中miR-155,miR-126,miR-15b,miR-19b与芯片结果一致.结论 通过TaqMan低密度芯片获得了SFTS病毒感染者血清miRNA的表达谱,其中部分miRNA与病毒感染或免疫相关.

2010—2012年南京市呼吸道冠状病毒流行病学特征分析

目的分析2010年11月至2012年10月南京地区4个型别冠状病毒流行病学特征。方法采集江苏省人民医院与南京医科大学第二附属医院流感样（influenza—likeillness，ILI）病例咽拭子标本，并收集患者相关信息，利用RT—PCR方法进行检测，应用SPSS17．0对数据进行统计分析。结果1233例标本中，冠状病毒核酸阳性者共有115份（总阳性率9．33％），主要为229E型（36．52％，42／115）、OCA3型（29．57％，34／115）与HKUl型（25．22％，29／115）。2010-2012年不同年份间，冠状病毒229E型、HKUl型与NL63型阳性率有统计学差异（229E亚型：X^2=18．072，P〈0．001；HKUl亚型：X^2=22．091，P〈0．001；NL63亚型：X^2=6．470，P=0．039）。结论南京地区冬季为冠状病毒流行高峰期，夏季为低谷期，春秋季小高峰趋势不明显。2010—2012年南京地区人呼吸道冠状病毒主要流行亚型为229E型、OC43型与HKUl型。不同年份冠状病毒主要流行亚型存在一定蒡异。

最远的远方,是故乡

夜入幽怀，繁忙的日子已沉睡 充实感同时陷落 在一个熹微的乡音里 恍若隔世，故乡又远了许多 小村落里，一场琴瑟合鸣正明媚 它爬山涉水，撞人这个异乡者的清夜 那般细微，那般厚重 夜又将深了，故乡于是跟着远了 飘荡，浮沉，引我入虚晃 跌入寂静的虫鸣与蛙鼓 仿佛失足坠人池塘的老二八 扑通，沉静……

动物源性食品中呋喃西林及其代谢物检测方法研究

呋喃西林(nitrofuranzone,NFZ)属于硝基呋喃类抗菌药物,可用于预防和治疗细菌感染引起的肠道感染疾病,曾经被广泛应用于禽类、畜类和水产类动物的养殖中。但呋喃西林及其代谢物可通过食物链将残留积累,长期摄入对人体有害,因而被大部分国家禁止使用。呋喃西林及其代谢物的检测与研究技术越来越受重视,本文综述目前对呋喃西林及其代谢物的检测方法、优缺点、适用范围等,阐明呋喃西林代谢物氨基脲的内源性与外源性来源,提出可能的新的生物标志物,以及将生物传感器技术应用于硝基呋喃类残留物检测的研究方向。