高档餐馆平民化现状研究——安徽省以合肥市为例

过去曾高高在上的高端餐饮,如今的日子却有种高处不胜寒的感觉。虽然各地的高端酒店放下架子,纷纷做起了团购,电子优惠券优惠套餐,转型等途径吸引广大的消费者,但高档餐馆经营转型中仍存在一些问题。本文基于合肥市当地的高档餐馆状况的实际调查,了解如今高档餐馆的经营现状以及发展趋势,解决高档餐馆转型中的一些困难,探究符合当代大众消费现状且为推动面向大众的高档餐馆的发展,提供科学的参考依据。