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手性柱色谱法测定酸奶及乳酸饮料中的L-乳酸及D-乳酸 被引量：7
1
作者 潘艳虹 刘冬梅 何叶子 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第5期49-52,共4页
采用手性柱高效液相色谱法测定部分市售酸奶和乳酸饮料中L-乳酸和D-乳酸的质量浓度。结果表明,酸奶中L-乳酸质量浓度为25～100.00 g/L之间,D-乳酸质量浓度为0.00～2.00 g/L之间,绝大多数的酸奶中L-乳酸的质量分数超过98.00%,D-乳酸质量... 采用手性柱高效液相色谱法测定部分市售酸奶和乳酸饮料中L-乳酸和D-乳酸的质量浓度。结果表明,酸奶中L-乳酸质量浓度为25～100.00 g/L之间,D-乳酸质量浓度为0.00～2.00 g/L之间,绝大多数的酸奶中L-乳酸的质量分数超过98.00%,D-乳酸质量浓度较低;乳酸饮料中L-乳酸质量浓度在10.00～30.00 g/L之间,D-乳酸质量浓度为1.00-3.00 g/L之间。 展开更多
关键词 手性柱 高效液相色谱 酸奶 乳酸饮料 L-乳酸 D-乳酸
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重组葡激酶(r-Sak)工程菌发酵工艺的研究 被引量：1
2
作者 黄义德 潘艳虹 +1 位作者 赵蓉 朱苏闽 《福建师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 2001年第3期88-91,共4页
通过对影响重组葡激酶表达的几个主要因素的研究 ,建立了较为适宜的发酵条件 :接种量 4% ;初始 p H7.2 ;在 A6 0 0 nm=2 .5时加 2 0 %蔗糖诱导 ,诱导后 4～ 5 h收获 ,发酵液上清 r-Sak含量可达到 2 5 0 mg/L以上 ,酶活力可达到 65 0 0 R... 通过对影响重组葡激酶表达的几个主要因素的研究 ,建立了较为适宜的发酵条件 :接种量 4% ;初始 p H7.2 ;在 A6 0 0 nm=2 .5时加 2 0 %蔗糖诱导 ,诱导后 4～ 5 h收获 ,发酵液上清 r-Sak含量可达到 2 5 0 mg/L以上 ,酶活力可达到 65 0 0 RU/ ml以上 . 展开更多
关键词 重组葡激酶 发酵 枯草芽孢杆菌DB2 葡萄球菌激酶 r-Sak 纤维蛋白 工程菌
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