马铃薯α-淀粉粘弹性的研究

本文虽从研究鳗饵用α—淀粉着手,但主要着重于如何提高α—淀粉的粘弹性,故对一般制备α—淀粉有一定的参考价值。

提高鳗鱼饲料粘结剂α淀粉粘弹性的研究

本文着重讨论鳗饲粘结剂α淀粉的粘弹性,探讨了在生产方法上。

末期坛紫菜直接制取三级琼脂系列产品

琼脂为红藻类加工产品,在食品医药等方面有广泛用途。琼脂产品外观为白色或淡黄色条状或粉状固体,按其性质和用途的不同,可分为食用琼脂、生化琼脂和琼脂素(即琼脂糖)。食用琼脂用作食品添加剂,如增稠剂、

鳗鱼饲料粘结剂α淀粉的生产研究

随着我国沿海地区淡水养鳗事业的发展,对鳗鱼饲料的生产提出了更高的要求,过去鳗鱼饲料以从国外进口为主、而国产鳗鱼饲料在饲料效率及粘弹性上尚有一定差距,其中鳗鱼饲料粘结剂α淀粉的粘弹性不足是重要原因之一。因此,生产低成本,高粘弹性α淀粉是急待解决的问题。一、鳗鱼饲料的性能要求鳗鱼饲料由鱼粉(约占55％～60％),α淀粉(约占22％～23％)、豆饼粉或面粉(约占10％)、酵母粉(约占3％～5％),再配微量无机盐及复合维生素等,配制成粉末状配合饲料,优质的鳗鱼饲料应具有下列性能: 1.喂鳗之前饲料与水混合搅拌成团块(饲料与水之比约为1∶1.2～1.4),团块应有良好粘性。在水中不易失散,以防止水质污染。

三级琼脂系列产品的提取

以红藻类为原料提取的琼脂产品,按其性质其用途的不同,可分为食用琼脂、生化琼脂和琼脂素(即琼脂糖)。这三种琼脂产品称为三级结构琼脂系列产品,国外生产三级结构琼脂产品的工厂,食用琼脂产量占85％;生化琼脂质量要求较高,产量占14％;琼脂素产量少,但质量要求极高,琼脂很纯,产量占1％。

琼脂凝胶强度和琼脂溶液粘度试验(2)

二 影响琼脂溶液粘度的因素 本试验进行以温度、浓度、pH值、电解质浓度、非电解质浓度、溶液加热时间、搅拌时间、琼脂分子量等为因素,讨论这些因素对琼脂溶液粘度的影响,均进行重复性试验,琼脂溶液粘度用NDJ-1型旋转式粘度计测定。 (一) 琼脂溶液温度对琼脂溶液粘度的影响 (1) 琼脂浓度为0.5％,转速30转/分。结果见表13,图(12)

鱼虾饲料粘结剂综述

近年来,水产养殖事业不断发展扩大,为了提高饲料效率,降低饲料成本,在鱼虾饲料的研究方面,除了研究营养成分、饲料配方等以外,对鱼虾饲料粘结剂也提出了更高的要求。一、鱼虾饲科粘结剂的性能鱼虾饲料粘结剂对饲料基料要有良好的粘结性,用少量粘结剂可使饲料在冷水中至少保持4小时不失散,这一方面可防止水质污染,有利于促进鱼虾生长,另一方面可减少饲料流失,提高饲料利用率。

关于提高明胶透光率的研究

明胶的质量应以全面的技术指标进行评价,而食用明胶的透明度和照相明胶的透光率则是主要的技术指标之一。产品明胶的透明度取决于原料的性质和明胶生产工艺条件,它与浸灰、中和、水冼、提胶等条件均有密切关系,

紫菜琼脂技术若干问题

目前，由末水紫菜提取琼脂的工作，正在沿海各省的紫菜产区兴起，本文就如何提高琼脂的白度、透明度、强度、得率等问题进行讨论。