浅议青少年犯罪的家庭环境因素

青少年犯罪在许多国家都普遍存在，它逐渐成为当今世界十分关注的问题之一。本文对青少年犯罪的家庭因素进行简要分析发现：残缺的家庭结构、家粤环境和氛围不健康、家庭成员的不良行为等都可能对青少年产生不利影响。

资源视角下社区基金对社区治理的作用研究——基于成都市15支社区基金的分析

随着中共十八大以来社会治理重心下沉,资源要素注入基层出现了一些不同于以往的新做法。以社区基金为代表的公共资金筹集和使用平台正是其中的一项机制创新。社区基金来自社会捐赠,是城乡社区在基金管理平台设专项科目,通过专项基金运营实现基金发起人的社区利益表达。从“社区发展的资源视角”出发,分析社区基金在为社区导入社会化资源的同时,从筹集、运行到监督的全过程对基层治理的触动和作用。研究认为,社区基金为社会资源参与社区事务提供了合法合规的平台,基金业务活动将社会捐赠人、社区两委、居民群众、社会组织和一般公众以各种形式、不同程度卷入社区的日常运行与发展治理工作。资金使用机制创新对于伸张社区主体性、拓展社会参与、构建社区治理共同体具有积极作用。

植物源天然抗氧化剂在肉及肉制品中的应用研究进展

脂质氧化是影响肉类及肉制品货架期的重要因素之一。抗氧化剂可用于清除自由基,从而减缓脂质氧化、延缓不良风味产生,并提高颜色的稳定性。合成抗氧化剂可能存在安全隐患,随着消费者对食品品质及安全的要求越来越高,合成抗氧化剂逐渐被天然抗氧化剂所取代。植物材料是生物活性化合物的丰富来源,可以成为合成抗氧化剂的有效替代品。综述植物源天然抗氧化剂如中草药、香料、水果、种子提取物和精油在肉及肉制品中的应用最新进展,以期为天然抗氧化剂在肉类产品中的应用提供基础理论与技术。

应用导向成人学习者课程设计实证研究

微观层次的课程设计关系着开放大学的教学改革,影响着开放大学的教学质量和文化自信。新时代开放大学要实现与普通高等院校的错位发展,集中力量培养应用型人才,有必要开展面向应用导向成人学习者的课程设计研究。针对42位应用导向成人学习者开展的教学实验表明,区块式设计更符合应用导向成人学习者能力发展需求,是一种有效的课程设计形态。开放大学教师要实现区块式课程设计,需要走近学生,准确把握应用导向成人学习者的特征。同时,要走出书斋,深入一线,做到知行合一。

理发

一个人从小长到大,可能都会遇到一些害怕的事。我一生下来,最怕的事就是理发了。那时我还不会说话,据说我一看要给我理发了,就开始嚎陶大哭,直哭得背过气去。万般无奈,我爸只得在周六晚上趁我熟睡时,把我的宝贝脑袋侧向一旁,再在枕头下面铺张报纸,先给我理半边头。那种时刻。

迷迭香提取物对等离子体处理鸡胸肉饼脂质氧化及品质影响研究

研究了不同浓度迷迭香提取物(RE)对包装内介质阻隔放电(DBD)冷等离子体(CP)处理的鸡胸肉饼脂质氧化及品质特性的影响。鸡肉饼在70 kV条件下DBD-CP处理180 s,在4 ℃贮藏的第0天和第5天测定菌落总数、pH值、颜色和脂质氧化。结果表明,CP处理在0 d时对鸡肉饼的菌落总数无影响,但贮藏5 d后,CP处理使菌落总数显著降低,同时CP处理也加剧了鸡肉饼的脂质氧化。添加0.2%和0.3% RE可降低CP处理和非CP处理鸡肉饼的菌落总数,各浓度RE对CP处理和非CP处理鸡肉饼脂质氧化均有抑制作用,且浓度越高,效果越好。添加RE使鸡肉饼的L*值降低而a*值和b*值升高,添加0.3% RE使鸡肉饼pH值降低。综上所述,迷迭香提取物可用于抑制CP加工肉类的微生物生长,同时能控制脂质氧化,具有较好的应用前景。

如何构建良好的社区基金生态

在构建基层社会治理共同体的生动实践中,社区基金是一个应运而生的新生事物,它是城乡社区在基金管理平台设立的专项科目,通过基金运营吸纳社会捐赠,为社区导人社会化资源,激发多元主体参与社区公共事务的积极性,搭建社会协同治理机制。