关于制订肉干国家卫生标准的研究分析

根据卫生部肉品卫生标准科研协作组西安、南京会议精神,为了制订肉干国家卫生标准,黑龙江省食品卫生监督检验所与基层卫生防疫站共同对辖区内现行销售环节的肉干进行抽样调查和分析研究,现将情况报导如下。

过氧化苯甲酰测定方法研究

本文研究了用紫外分光光度法测定面粉及面制品中过氧化苯甲酰的方法。探讨了样品处理,还原、蒸馏、吸收光谱等条件。本法回收率:92—110%,CV6.3%.检出(?):0.02g/kg,检测范围:0—1.3g/kg。满足了正常监督监测工作的需要。