瘦肉型杂交猪肥育、屠宰效果的研究

本研究是《推广瘦肉型杂交猪》重点科技承包项目的重点配套研究课题。1987—1989年分别对杜×甘白、杜×甘黑、汉×甘白、汉×甘黑、长×甘白、长×甘黑、大约×甘白(杜:杜洛克猪;汉:汉普夏猪;长:长白猪;大约:大约克夏猪;甘黑:甘肃黑猪;甘白:甘肃白猪。)的七个杂交组合和甘白×甘白、甘黑×甘黑、甘白×甘黑三个母本专试组进行了测定。育肥试猪共178头,屠宰试猪共114头。结果表明,杂交组合的肥育和屠宰各项指标均高于母本纯繁对照,日增重高55.18克<P<0.01),公斤增重节料0.51公斤,屠宰率高6.29个百分点(P<0.01),眼肌面积大6.2平方厘米(P<0.01),膘厚下降0.54厘米(P<0.01)。杂交组合间比较,白猪产区汉×甘白是最理想的杂交组合,杜×甘白、大约×甘白略逊;黑猪产区汉×甘黑是最好的杂交组合,杜×甘黑仍不失为重要杂交方式。河西地区逐步扩大甘白猪的杂交是生产高质量瘦肉猪的重要途径。