简述酸奶防治肠道疾病的特殊功能

酸奶是鲜牛奶经乳酸菌发酵精制而成的发酵型牛奶,是一种含有大量活性乳酸菌的开胃佳品饮料。当人们饮用时,活性乳酸菌直接进入人体消化道,履行它的“人体肠道健康卫士”职责,因而不仅使酸牛奶营养价值远超过鲜牛奶。

初探内疗素单菌落形态发育与产素

初探内疗素单菌落形态发育与产素潘钧陶，李东海（辽宁省微生物研究所，朝阳１２２０００）当琼脂平板上隐约可见菌落时，采用琼脂块法打取单个菌落，标记时间，置温箱培养，定时观察其形态发育特征，并测其生物效价。现将琼脂平板上，内疗素单菌落形态发育六个时期简介于...

琼脂块法的应用初报

改变或采用新的方法已成为微生物选育工作成败的重要关键。日本梅泽滨夫快速选育出春日霉素高产菌株时,曾采用琼脂块法。该法优点是单菌落琼脂块可直接在平板上进行生物效价测定;至于诱变则仍可采用传统法处理孢子。内疗素是刺孢吸水链霉菌(Strep.hygrospinosvs)的次级代谢产物。

中药三黄汤对家兔金黄色葡萄球菌R质粒消除的实验研究

中药三黄汤(黄苓、黄柏、黄连)作为R质粒消除剂,以家兔金黄色葡萄球菌作为靶细菌,进行R质粒的体外、体内消除实验。

介绍我省几个主栽食用菌品种

食用菌栽培业在我省发展很快,特别是近儿年,已作为众多人从事的一种产业。食用菌因含芳香油而口味鲜美,含多种氨基酸而营养价值高,又具较高的药用价值,已成为群众喜爱的大众化蔬菜品种。目前。

泛谈酸奶

酸奶(Yoghurt)又名酸乳或酸凝乳。它是利用消毒处理后的鲜奶为培养基加入发酵剂——乳酸菌制成的。酵解使鲜乳中的乳糖变为乳酸,鲜乳中的蛋白质遇酸而凝固,形成酸化酪蛋白,即酸奶。人类制做酸奶已有几千年的历史,古老的方法是自然发酵。在二十世纪初,俄国著名生物学家米奇尼柯夫发现,保加利亚有个“长寿村”,百岁老人很多。