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题名香辣孜然土豆
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作者
烘焙有方学苑(文/图)
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机构
不详
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出处
《饮食科学》
2023年第12期44-44,共1页
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文摘
用料土豆500克,孜然粉10克,辣椒粉10克,黑胡椒粉5克,盐5克,生姜、香菜各适量。做法1.土豆洗净去皮切块,香菜切碎,生姜切碎,备用。2.土豆块放入有孔蒸盘,蒸15分钟至熟。3.炒锅中加油烧热,放入生姜碎爆出香味,下入土豆块。
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关键词
黑胡椒粉
辣椒粉
孜然粉
土豆
香菜
生姜
香辣
去皮
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名黄豆焖鸡爪
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作者
烘焙有方学苑(文/图)
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机构
不详
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出处
《饮食科学》
2023年第4期40-40,共1页
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文摘
用料黄豆60克,鸡爪300克,食用油20克,老抽8克,料酒1克,盐3克,糖1克,姜、葱、八角各适量。做法1.黄豆清洗干净浸泡一晚,葱切段,姜切片。2.鸡爪沸水中焯水,捞起沥干水分。3.锅中倒入食用油,下入葱段、姜片爆出香味。
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关键词
食用油
鸡爪
沥干
姜片
黄豆
老抽
料酒
焯水
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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