高效降解棉酚菌种的选育及小试工艺条件的研究

从霉变的棉籽饼和现已收集保藏的部分霉菌和酵母中分离、选育了10多株能降解棉酚的酵母和霉菌,再经理化因子诱变和棉酚诱导驯化,最后获得了4株高效降解棉酚的菌株,它们分别属于假丝酵母、球拟酵母、黄曲霉和黑曲霉等。通过对棉籽饼固态发酵小型试验,脱毒后棉籽饼中游离棉酚的含量均达到安全的标准(最低游离棉酚的含量为220PPm);脱毒后的棉籽饼与硫酸亚铁法相比,外观色泽好、口感好,且蛋白质和氨基酸的含量有明显地提高。

高效降解棉酚菌种的选育及小试工艺条件的研究

前言目前,全世界棉籽产量高达2700～3000万吨,全世界棉籽(仁)饼年产量约占世界蛋白质供应量的5％左右。我国棉花产量居世界首位,棉籽年产量在800～900万吨左右,约占各类植物饼、粕总产量的30％,但是,由于棉籽中含有有毒物质游离棉酚,因此,大大地限制了棉籽蛋白资源在食品和饲料等方面的应用。近十年来,国内外都致力于棉籽饼(粕)的脱毒研究。