蜜环菌YN3862菌株的高密度发酵工艺

以蜜环菌YN3862菌株为试材,采用固体培养和液体深层发酵相结合的方法,研究蜜环菌的最优母种培养基和最佳发酵条件,以期达到高密度培养蜜环菌目的。结果表明:该菌株最适母种培养基成分为木屑100 g·L^-1,麦麸100 g·L^-1,葡萄糖20 g·L^-1,琼脂15 g·L^-1,牛肉膏5 g·L^-1;最佳液体培养基成分为葡萄糖1%,蔗糖2%,蚕蛹粉3%,MgSO4·7H2O 0.075%,KH2PO40.15%,乙醇1%;液体深层发酵采用200 L发酵罐,装入100 L液体培养基,以5%接种量接入匀质后的液体菌种,发酵温度25℃,溶解氧含量(DO)为55%左右,在发酵的0~24、24~36、36~48、48~144 h,转速分别设置为60、80、120、150 r·min^-1,在发酵时间为120 h时,生物量(干质量)最高,达到2.5 g·(100mL)^-1。因此,采用上述培养基和液体深层发酵工艺,产出的生物量大,菌丝球活力好,实现了高密度培养。