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题名苹果梨中多酚氧化酶酶学特性的研究
被引量:49
- 1
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作者
程建军
马莺
杨咏丽
凌海波
焦明晶
庄严
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机构
东北农业大学食品学院
北大绿色科技有限公司
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出处
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第3期261-262,共2页
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基金
黑龙江省自然科学基金资助项目 (C973 7)
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文摘
以苹果梨中的多酚氧化酶为研究对象 ,对其酶的活性变化及其特性的研究表明 ,苹果梨中的多酚氧化酶的最适pH值是 4.6,最适温度是 40℃ ;亚硫酸氢钠、维生素C、柠檬酸对苹果梨中多酚氧化酶的抑制作用依次减弱 ,硫酸钠几乎无抑制作用。不同底物和同底物不同浓度影响多酚氧化酶特性。
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关键词
苹果梨
多酚
氧化酶
酶学特性
PPO活性
pH值
温度
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Keywords
Pingguoli pear
Polyphenol oxidase(PPO)
Characteristics
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分类号
S661.2
[农业科学—果树学]
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题名HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探
被引量:2
- 2
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作者
秦立虎
徐国民
宗青山
焦明晶
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机构
西安市奶业科学研究所
西安市东方乳品厂
上海和氏璧化工有限公司
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2004年第9期39-41,共3页
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文摘
研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用。结果表明,该管理系统为保证低乳糖牛奶产品的安全与品质提供了科学的管理方法,具有很高的实用价值。
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关键词
HACCP
低乳糖牛奶
质量控制
应用
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Keywords
HACCP
low lactose milk
quality control
application
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分类号
TS252.42
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探
- 3
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作者
秦立虎
全剑
徐国民
宗青山
焦明晶
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机构
西安市奶业科学研究所
西安市东方乳品厂
上海和氏璧化工有限公司
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出处
《包装与食品机械》
CAS
2004年第2期41-44,共4页
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文摘
本文主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用。实践证明,该管理系统为保证低乳糖牛奶产品的安全与品质提供了科学的管理方法,具有很高的实用价值。
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关键词
HACCP
低乳糖牛奶
危害分析
关键质量控制点
质量管理
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Keywords
HACCP
low lactose milk
quality control
application
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分类号
TS252.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名优先权制度的功能分析及立法设计
- 4
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作者
焦明晶
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机构
吉林大学法学院
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出处
《白城师范学院学报》
2006年第2期41-43,共3页
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文摘
优先权制度是民法中一种具有独特作用的制度,其起源于罗马法,后来的法国民法、日本民法、瑞士民法等,都对优先权制度加以继承和发展。在我国构建民法体系的过程中优先权制度应当占有一席之地,并发挥其应有的积极作用。
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关键词
优先权
债权人
一般优先权
特殊优先权
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Keywords
priority
creditor
general priority
special priority
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分类号
D913
[政治法律—民商法学]
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题名HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探
- 5
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作者
秦立虎
徐国民
宗青山
焦明晶
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机构
西安市奶业科学研究所
西安市东方乳品厂
上海和氏璧化工有限公司
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出处
《江西食品工业》
2004年第1期22-24,共3页
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文摘
本文主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用。实践证明,该管理系统为保证低乳糖牛奶产品的安全与品质提供了科学的管理法,具有很高的实用价值。
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关键词
危害分析
关键质量控制点
HACCP
低乳糖牛奶
质量控制
生产工艺
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Keywords
HACCP
low lactose milk
Quality control
Application
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分类号
TS252.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探
被引量:1
- 6
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作者
秦立虎
徐国民
宗青山
焦明晶
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2004年第z1期189-191,共3页
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文摘
本文主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用.实践证明,该管理系统为保证低乳糖牛奶产品的安全与品质提供了科学的管理方法,具有很高的实用价值.
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关键词
HACCP
低乳糖牛奶
质量控制
应用
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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