现代仪器分析在食品分析与检测过程中的应用

随着经济飞速发展和人们生活水平的提高,人们对食品安全越来越重视,国家对食品安全的监控力度也在不断加强。食品检测要求速度更快、结果更准确、检出限更低。传统的食品分析与检测技术已无法满足时代要求,各种现代仪器分析技术迅速发展。基于此,简要介绍现代仪器分析技术在食品分析与检测过程中的应用,以供参考。食品检测的主要特点是样品基质复杂、检测项目多、检测类别多,可细分为重金属、农兽药残留、添加剂、

高效液相色谱-串联质谱法测定冷冻饮品中的5种季铵盐

建立了快速测定冷冻饮品中5种季铵盐(十二烷基二甲基苄基氯化铵、十四烷基二甲基苄基氯化铵、十六烷基二甲基苄基氯化铵、十六烷基二甲基苄基氯化铵、十二烷基三甲基氯化铵和双癸基二甲基氯化铵)的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。样品经乙腈-乙酸乙酯(1∶1,体积比)提取2次,提取液于-20℃冷冻脱脂净化,经CAPCELL PAK CR(1∶20)色谱柱分离,以乙腈-5 mmol/L乙酸铵(含0.1%甲酸)水溶液为流动相,梯度洗脱,采用多反应监测(MRM)模式,基质外标法进行定量分析。结果表明,5种季铵盐在0.5~50.0μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.995。5种季铵盐的检出限为0.3~1.5μg/kg,定量下限为1.0~5.0μg/kg。样品基质在5.0、10.0和50.0μg/kg 3个加标水平下的平均回收率为80.3%~114%,相对标准偏差(RSD)为2.5%~8.3%。实际样品检测结果表明,冷冻饮品中存在季铵盐的残留污染。该方法操作便捷,灵敏度高,精密度良好,适用于冷冻饮品中5种季铵盐的定量检测。

把握历史新教材特点、加强学生素质教育

新编高中历史教材以崭新的编排体例、内容结构、知识范围向我们展示了素质教育所要达到的目标。在应试教育向素质教育转轨的形势下，历史教师如何深入挖掘教材，在传授历史知识的同时，培养学生历史学习能力是实现高中历史教学素质教育的关键。

消化内科老年患者护理风险与对策研究

探讨老年患者内科护理的风险与方法。 方法:随机抽取 2020 年 5 月~2021 年 5 月消化内科老年患者对象(80 例)作为研究对象,分析护理风险发生率,制定相应的对策,并对对策实施后护理质量、风险事件发生率以及护理满意率进行评估。 结果:80 例患者发生跌倒、误吸 / 窒息、误服 / 漏服 10 例,发生率为 12.50% 。 风险事件相应对策实施后护理质量评分高于之前,P<0.05。 风险事件相应对策实施后风险事件发生率在 3.75% 低于实施前 12.50% ,P<0.05。 风险事件在相应对策实施后护理满意率达到 95.00% 高于实施前 85.00% ,P<0.05。 结论:老年患者在消化内科护理中容易出现摔倒、窒息与误吸和误服漏服等紧急事件,因此要制定相应的措施和方法,用以提升老年护理质量,减少风险和提高护理满意度。

急性上消化道出血的内科护理体会

探讨内科护理急性上消化道出血体会。 方法:作者就本医院内科诊疗急性上消化道(78例,2020 年 5 月至 2021 年 5 月),通过抽签法划分为对照组(n= 39),实验组(n= 39),对两组(实验组为综合护理干预,对照组为常规护理)进行对比,护理效果、患者情绪状态、并发症情况和满意度。 结果:相较于对照组研究数据,实验组 HAMD、HAMA 评分,并发症发生率均较低,护理满意度、护理总有效率显著较高,各项指标具有差异,P<0.05。 结论:综合护理干预对急性消化道出血患者有明显效果,满意度和改善患者不良情绪,降低并发症风险,应用效果理想。

面包中脂肪含量的不确定度评定

依据GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》建立了数学模型,对面包中脂肪含量进行不确定度评定,建立了不确定度评定程序和方法。通过评定找出了影响面包中脂肪含量测定的主要因素,并对结果进行了讨论,评定程序和方法适用于同类型试验的不确定度评定。

高效液相色谱法测定婴幼儿乳粉中乳铁蛋白含量

建立一种高效液相色谱法测定婴幼儿乳粉中乳铁蛋白含量的方法,用磷酸盐缓冲液提取,磷酸调pH,除酪蛋白,高效液相色谱法测定,外标法定量。以HiTrapTM Heparin HP(1 mL)肝素亲和柱为色谱柱,磷酸盐缓冲液为流动相,梯度洗脱,检测波长为280 nm。结果表明,平均加标回收率(n=6)在89.9%~101.0%,相对标准偏差(RSD)在1.61%~4.00%,定性检测限(LOD)是0.1 mg/100 g,定量检测限(LOQ)是0.3 mg/100 g。该方法前处理简单,结果准确,精密度高,重现性好,可应用于婴幼儿乳粉中乳铁蛋白的定量分析。