基于响应面法的枇杷叶总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究

为优化枇杷叶中总黄酮提取工艺,探明总黄酮的抗氧化活性,以枇杷叶总黄酮提取量为考察指标,以提取方式、甲醇与乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度为考察因素,采用单因素和BoX-Behnken响应设计试验,同时检测枇杷叶总黄酮对DPPH·清除能力和ABTS+清除能力。乙醇超声提取效果最好,4个因素对枇杷叶总黄酮提取量的影响排序为提取时间>提取温度>料液比>乙醇体积分数,其中4个因素均有极显著影响(p<0.01),料液比与提取时间的交互作用影响极显著(p<0.01);乙醇体积分数与提取时间交互作用影响显著(p<0.05)。枇杷叶总黄酮最佳提取工艺参数:乙醇体积分数48%,料液比1∶26,提取时间66 min,提取温度63℃,实际测得枇杷叶总黄酮提取量为69.389 mg·g-1,与理论值差异小。在该工艺下,枇杷叶总黄酮对DPPH·与ABTS+最大清除率分别为34.396%、27.680%,虽然比Trolox清除率低,但仍有一定的清除能力。