不同混蒸条件对脐橙蒸馏酒品质的影响

脐橙蒸馏酒是脐橙精深加工的新型方式,可综合利用脐橙各个部分,逐渐为人们所知。本文旨在探究不同混蒸条件对脐橙蒸馏酒品质的影响。以新宁县脐橙为酿酒原料,设置3种不同混蒸条件(果渣+脐橙全果原酒/脐橙果肉原酒、脐橙全果原酒/脐橙果肉原酒、果皮+脐橙全果原酒/脐橙果肉原酒),分别制成不同的脐橙蒸馏酒,通过理化特性、风味成分、功效成分、感官指标来评价脐橙蒸馏酒品质。结果表明,脐橙全果原酒制备的脐橙蒸馏酒品质最好,其酒精度为15.8%vol,总酯含量为1.71 g·L^(-1),总酚含量为0.722 g·L^(-1),黄酮含量为2.150 g·L^(-1),酒体澄清透明,有明显的脐橙香味和酒香。综合来看,采用脐橙全果原酒(或添加果酒、果皮)的蒸馏方式是酿造脐橙蒸馏酒的最佳混蒸条件,能够增加酒的风味和功效成分,以及潜在的健康功效,为脐橙蒸馏酒后续的发酵工艺和品质提升提供了一定的理论依据和技术支撑。

基于面板数据的FDI对国内投资影响的实证研究

选取26个省市1990—2011年间的经济数据,采用系统GMM估计方法,首先在完整样本时期范围内检验了FDI对国内投资的影响,其后将数据分为1990—2001和2002—2011两个时期分别加以探讨。结果表明:在完整样本时期内FDI对国内投资的影响并不显著,但从两个时期来看,FDI对国内投资的影响有较为明显的时间特征。1990—2000年间FDI对国内投资的影响在1%的水平上显著为正,2001—2011年间FDI对国内投资的影响在5%的水平上显著为负,即FDI对国内投资的影响发生了明显的变化。