谁是川菜之魂

我国四大传统菜系里,川菜可能不是影响力最大的,但论风靡程度,川菜绝对是第一。如今,全国川菜门店已不少于32万家,远远超过了粤菜、淮扬菜等菜系。提起川菜,你会想到“辣”,但其实它“一菜一格,百菜百味”。川菜味型之所以多样,作料功不可没。就拿大家熟悉的麻辣味来说吧,究竟哪种作料才算得上灵魂呢?

炒饭,为啥以扬州为名

无论在江浙一带,还是岭南地区,甚至远至海外,只要进了中餐厅点个主食,总会见到“扬州炒饭”白的大名。扬州虽是淮扬菜的发源地,但一碗炒饭居然也能以它命名,其中有什么故事呢?

神奇的冰泡湖

世界上能看到冰泡奇观的湖泊有很多,其中最著名的有三处,分别是加拿大的亚伯拉罕湖、俄罗斯的贝加尔湖和我国的赛里木湖。亚伯拉罕湖位于加拿大阿尔伯塔省北萨斯喀彻温河上游、落基山脉的山脚下,是一个人工湖。每年冬天,亚伯拉罕湖都会变成一个“泡泡湖”广阔的冰泡湖与落基山相映,格外壮观。

气候变暖,给我们带来了什么

如今,夏天好像越来越热,气温动不动就升到40℃,有时候真是热得受不了。唉!这不是咱们娇气,而是气温真的升高了。自工业革命以来,人类活动向地球大气中排放了大量温室气体。尽管温室气体在大气中的含量不到1%,但它们能使地球接受太阳辐射后转化的热量滞留于大气中,形成温室效应,使大气升温,地球气候变暖。

菌子的盛宴

在自然界,菌类是“特立独行”的存在。每年5月,当西南季风裹挟着印度洋的丰富水汽进入云南,密集的雨水开始滋润大地,各种野生菌便悄悄破土而出了。据中国科学院昆明植物研究所统计,目前云南已知的野生菌有2753种,其中能够食用的约900种。

孔雀跳蛛一日谈

蜘蛛一族被喜欢的概率很低,许多人甚至对其心生恐惧,偏偏我是一只孔雀跳蛛!,作为蜘蛛大家庭中的一员,许多心里话只能在日记里说说啦。

好吃的大闸蟹有多少秘密

大闸蟹是什么蟹。大闸蟹是一种咸水里出生、淡水里生长的螃蟹,学名为中华绒螯蟹,别称河蟹,广泛分布于我国南北沿海及湖泊中,其中以江苏阳澄湖的最为著名。在阳澄湖,蟹被套上了“戒指”(品牌认证),冠上“清水大闸蟹”的美名。

生生不息,恋恋三季

“寒来暑往,秋收冬藏”,是我们对时光流转的朴素记忆;“冬暖夏凉,四季如春”,是我们对宜人居所的美好想象。一年中的四季轮转,丰富着天地间的千姿百态,也承载着人们对自然的细致观察、对幸福的不懈追求。然而,当你来到位于我国西南边陲的西双版纳,你会发现季节有更多的可能性一这里的一年,因水而被分为三个季节。

酿,客家人的精神密码

用了千年时间,从中原一路南迁,客家人的故事可谓中华民族迁徙史上的奇迹。客家人“无酿不成席”,“酿”不仅是一种制作食材的方式,也是客家人的精神寄托。

青稞是一种什么样的粮食

青稞和青藏高原总是紧紧联系在一起,它是青藏高原上种植面积最大的农作物。作为世界上海拔最高地区的谷物,它至今依然是藏族居民的主食。那么,青稞到底是一种什么样的粮食呢?