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环球料理探索之日本料理研究
1
作者
敖春艳
燕旭航
+3 位作者
杨冉
王忠翠
钟伟豪
袁先婷
《饮食科学》
2017年第10X期120-120,共1页
本文主要以环球料理探索之日本料理研究为重点进行阐述,结合当下日本料理的发展起源为主要依据,从上菜顺序、季节选材、器皿精致这三方面进行深入探索,其目的在于加大日本料理研究力度,为日本料理推广提供一份助力。
关键词
日本料理
国际美食
历史
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职称材料
题名
环球料理探索之日本料理研究
1
作者
敖春艳
燕旭航
杨冉
王忠翠
钟伟豪
袁先婷
机构
贵州财经大学
出处
《饮食科学》
2017年第10X期120-120,共1页
基金
贵州财经大学生创新创业项目,项目编号:201610671043
文摘
本文主要以环球料理探索之日本料理研究为重点进行阐述,结合当下日本料理的发展起源为主要依据,从上菜顺序、季节选材、器皿精致这三方面进行深入探索,其目的在于加大日本料理研究力度,为日本料理推广提供一份助力。
关键词
日本料理
国际美食
历史
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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作者
出处
发文年
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1
环球料理探索之日本料理研究
敖春艳
燕旭航
杨冉
王忠翠
钟伟豪
袁先婷
《饮食科学》
2017
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