江苏省动物卫生监督执法体制改革调研

为掌握江苏省动物卫生监督执法体系建设现状,进一步了解动物卫生监督执法体制改革情况,本文梳理了江苏省动物卫生监督管理体制近30年的改革历程及取得的工作成效,分析了当前4种改革类型的运行情况,并结合当前动物疫病防控和畜产品安全监管形势,对动物卫生监督机构改革提出了思考。

热应激对肉种鸡生产的危害和防治

鸡的热应激，又称鸡的中暑症。所谓热应激是指环境温度高于机体所承受的温度范围对机体产生的一系列危害和损伤的应激过程。肉鸡全身背覆羽毛、无汗腺、有比较高的深部体温，生长速度快、体型大、皮厚、皮下及腹下脂肪较多，如果外界环境温度、湿度过高，饮水不足，特别是通风不良等，鸡体散热困难，就很容易发生热应激，导致鸡体内新陈代谢和生理机能紊乱，进而影响鸡的健康，甚至大批死亡，给养鸡生产带来巨大的经济损失。

生猪屠宰质量安全管理体系建设的思考

生猪屠宰质量安全事关群众肉品消费安全和公共卫生安全，公众关注度高，社会影响面大，是一项重要的民生工程。2014年江苏省畜禽屠宰管理体制改革以来，全省各级农业部门认真贯彻落实《省政府办公厅关于加强畜禽屠宰行业监督管理工作的意见》精神，厘清思路，积极作为，迎难而上，切实加强畜禽屠宰监管，深入开展生猪屠宰行业清理整顿，严厉打击生猪私屠滥宰等违法行为，各项工作取得积极进展，生猪屠宰市场秩序得到进一步规范，肉品质量安全水平稳步提升。

我国病死畜禽销毁遇到的问题

1．1缺少销毁经费和设备、场所目前我国对于病死畜禽的销毁方式主要是焚烧和深埋两种。焚烧需要专门的焚烧设备，深埋需要大量的人力和物力，这些都需要大量的经费，但由于我们国家许多地区经济不够发达，财政吃紧，缺少或没有专门的无害化处理场所和设备，导致在养殖过程中和经营运输过程中的病死畜禽难以处理而被随意抛弃，

猪肉质量安全可追溯关键技术

近年来，畜产品质量安全成为社会关注的热点问题。目前，国家实施动物标识及疫病可追溯体系建设仅限于动物疫病和活畜禽免疫情况，且只覆盖到屠宰前环节，无法实现畜禽饲养一屠宰加工一运输一经营环节的全程质量安全监控。为弥补这一技术空缺，借鉴发达国家的先进经验，江苏省财政厅在2009年度农业三工程项目中设列“猪肉质量安全可追溯关键技术研究与试点示范”专项，用于支持建立完整的猪肉质量安全可追溯体系，满足监管部门对生猪从饲养到屠宰上市各环节一体化全程追踪监管的技术需求，以达到“全程监控，放心消费”的目的，实现产品质量安全事件快速追踪。有关情况介绍如下：

我国动物诊疗行业存在的问题及发展方向

改革开放以来,我国动物诊疗行业飞速发展,但同时也存在很多问题。修订后的《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称《动物防疫法》)已于2008年1月1日起正式施行。《动物防疫法》在第六章以全章的篇幅对动物诊疗做了比较明确的规定,体现了我国对动物诊疗活动的高度重视。