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冻、鲜鸡肉中挥发性盐基氮检测结果分析 被引量:1
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作者 杨德田 贾仲琦 +3 位作者 王家玮 牛丽服 国紫岩 徐雁 《肉品卫生》 1994年第2期11-12,共2页
挥发性盐基氮(简称TVBN),系指肉鱼类样品水浸液在弱碱下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量,目前认为是与食品腐败程度符合率最高的化学指标之一。为了解冻,鲜鸡肉中TVBN的含量,以及为修订国家标准提供有关依据。我们于1992年5月7日,对黑... 挥发性盐基氮(简称TVBN),系指肉鱼类样品水浸液在弱碱下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量,目前认为是与食品腐败程度符合率最高的化学指标之一。为了解冻,鲜鸡肉中TVBN的含量,以及为修订国家标准提供有关依据。我们于1992年5月7日,对黑龙江省哈尔滨、牡丹江市部分加工和销售的冻、鲜鸡肉进行了采样检测,现将检测结果分析报告如下。 展开更多
关键词 冻鸡 鲜鸡 挥发性盐鸡氮 检测
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黑龙江省农村0~5岁儿童贫血状况调查
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作者 王雅凌 金银 +5 位作者 牛丽服 梁飞 石华 徐永庭 马玉兰 遇晓杰 《中国初级卫生保健》 1996年第6期33-34,共2页
为了解我省农村地区学龄前儿童及婴幼儿贫血患病情况,我们于1990年7月~10月及1991年9月对黑龙江省集贤县、宁安县、宾县和肇东市4县(市)的17个乡、24个村3215名0~5岁婴幼儿、学龄前儿童进行了贫血状况调查及膳食调查,现将结果分析如下... 为了解我省农村地区学龄前儿童及婴幼儿贫血患病情况,我们于1990年7月~10月及1991年9月对黑龙江省集贤县、宁安县、宾县和肇东市4县(市)的17个乡、24个村3215名0~5岁婴幼儿、学龄前儿童进行了贫血状况调查及膳食调查,现将结果分析如下:1 调查方法 各县在调查前对参加调查人员进行培训。血红蛋白测定统一在县防疫站实验室进行。 展开更多
关键词 贫血 儿童 农村 调查
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