基于历史比较研究方法的中国食品安全治理研究——以食品掺假为例

食品造假的产生和发展与一个国家的经济体制和社会发展所处的阶段密切相关,具有鲜明的历史阶段性特征,且不同历史阶段间具有内在的历史逻辑性。文章采用历史比较研究方法,基于“是什么”“为什么”“怎么做”的研究主线,全景式地描述了1949年到2022年间在不同历史发展阶段中中国食品造假的基本特征、主要原因和治理工具的演变。研究认为,中国食品造假的历史演变既具有全球共性特征,又具有自身特殊性。文章为学术界了解中国食品造假的历史演变提供了一个窗口,同时对世界其他国家特别是发展中国家客观认识自身在经济发展中食品造假的发展演变,以及应该如何治理食品造假具有重要价值。

基于灰关联熵的中国农业能源投入与粮食产出关系研究

通过灰关联熵量化农业投入对农业产出的贡献,以探求在保证粮食产出的基础上,减少农业能源投入的科学路径。结论表明:农田灌溉、化肥、农药投入对粮食产出影响较大,但效率偏低;机械和机械用油投入的加大预示着农业生产效率的提高,可以弥补农业劳动力缺口。因此,目前中国在保证粮食产量基础上,减少农业能源投入的合理路径是提高灌溉、化肥、农药等农业能源投入的利用效率,并加速向有机化、精细化和低投入方向转变。

食品安全监管的公众参与与社会共治

由于风险来源、行政体制等的不同,在不同国家的食品安全监管中公众参与的方式和目的必然会有所差异。在对食品安全监管的基本框架以及对政府引导公众参与的原因进行分析的基础上,对美国、日本和中国公众参与的方式和目的进行考察和比较,分析了我国食品安全监管公众参与所面对的制度环境。研究结论表明,创新我国的公众参与食品安全监管,宜结合我国现实,并适当借鉴美国和日本的一些更为先进的做法。立法参与上,畅通公众表达利益诉求的渠道;执法参与上,鼓励公众的监督和举报;司法参与上,建立和完善公益诉讼制度和惩罚性赔偿制度;制度环境上,加强宣传教育并完善配套制度。

食品安全风险社会共治:一个理论框架

如何建设科学合理的食品安全风险社会共治制度已成为学术界和各级政府普遍关注的课题。社会共治要求政府与企业由非对等的监管者与被监管者转为对等的合作者与互动者。梳理研究文献和分析客观实际可以得到结论,政府应该在确定治理的基本规则和其他主体的治理边界的基础上,通过信息机制、惩罚机制、教育机制等,诱导、鼓励和迫使企业主动或被动地强化自律行为,从而实现治理方式由强制向自律,由事后监管向事前预防转变。

政府与食品生产企业的合谋监管博弈

基于前景理论,考虑中央政府、地方政府和食品生产者的心理特征,构建三方受益感知矩阵,并进行合谋监管的博弈分析,得出了合谋监管的均衡条件。研究表明,地方政府和食品生产者的心理因素是影响合谋策略的重要因素。因此,中央政府要紧紧围绕改变合谋双方的主观感知来防范合谋,通过制度设计,实施差异监管,加强信息曝光,完善声誉机制,形成心理威慑效应,改变地方政府和食品生产者对合谋的成本收益的主观感知,以抑制合谋行为。

影响食品添加剂使用行为的主要因素的实证研究

厘清影响食品添加剂使用行为的主要因素对促进食品企业降低与食品添加剂相关的安全风险具有重要价值。本文基于江西省N市194家食品工业企业的调查数据,统计分析了食品添加剂的使用情况,采用有序多分类Logistic模型实证研究了影响食品添加剂使用行为的主要因素,并计算了显著影响因素的边际效应。研究结果显示:(1)食品添加剂的类型主要是甜味剂、防腐剂、着色剂、漂白剂和香料。食品添加剂的使用目的主要是改善口感、延长保质期,以及提高营养和改善外观。食品企业已认识到与食品添加剂相关的安全风险。但是,不同食品企业的食品添加剂使用行为存在明显的程度差异。(2)影响食品添加剂使用行为的主要因素是诚信体系、财政支持、处罚力度、抽检力度、忠告等柔性措施、协会指导、自律公约和媒体曝光。(3)不同因素的边际效应存在差异。其中,政府的忠告等柔性措施、抽检力度严厉,以及协会指导和培训是边际效应较大的三个因素。上述研究结果所蕴含的政策含义非常明显。防范食品添加剂的掺假和造假,就必须规范食品添加剂的使用行为。在加强抽检力度的基础上,政府要进行行政管理创新,落实柔性监管,运用非强制性手段进行引导和诱导,改变管理人员与普通员工的价值观和行为方式。此外,政府亟需推动企业建立并运行诚信管理体系,充分发挥行业协会的自律监管,降低媒体曝光的交易成本。

农业化石能源投入与农业劳动力转移关系研究

劳动力转移刺激了农业化石能源的投入，同时又受化石能源投入的反作用。笔者测算了1993年-2010年中国农业生产中化石能源的投入量，并采用协整与误差修正模型，验证了农业化石能源投入与农业劳动力转移之间的关系。结果表明，农业劳动力转移1％，农业化石能源投入增加0．52％；当期能源投入增加1％，劳动力转移0．14％，滞后一期能源投入增加1％，当期劳动力转移0．24％。因此，要想为工业化提供充足的劳动力供应，就需要提高农业化石能源的投入。与此同时，又要提高生产资料利用效率，防止化石能源的过量投入。

西方经济学教学中存在的问题及改革方向

作为财经管理类专业的核心课程,当前的西方经济学教学强调知识传授、忽视知识运用,教学方法单一、教学手段落后,学生学习不适应,影响了高等院校西方经济学课程教学质量。本文从经济学特点入手,分析了经济学教学中存在的问题,提出了下一步改革的方向。

河南省R&D投入强度与结构研究:省级比较

R&D投入强度的适当性和投入结构的合理性是地区科技创新能力的重要体现,也是维系科技创新健康发展的前提和基础。基于省级比较,本文对河南省科技创新R&D投入强度和投入结构进行了研究。研究发现,河南省R&D投入强度低、高等学校和科研机构投入低、基础和应用研究投入低的状况较为显著。因此,应该通过财政刺激、金融支持和制度建设等提高R&D投入强度,并合理优化投入结构。

虚拟研发组织的知识管理机制研究

如何实现知识创新增值已经成为企业是否能够保持持续竞争优势的关键。在对相关文献综述的基础上,根据知识价值增值在于实现知识创造与转移的基本规律,初步分析了虚拟研发组织的知识流动与整合机制,并针对我国虚拟研发组织的发展实际,从政府角度提出了实现我国虚拟研发组织跨越式发展的对策建议。

河南科技创新的空间、行业、主体特征研究

科技创新和技术进步是提升产业质量,实施提高自主创新能力,建立创新型国家的重要体现。本文以河南为例,从空间、行业和主体三个角度,利用统计数据,数量分析,科技创新投入和产出的分布和配置情况,对进一步科学配置研发经费,提升科技创新效率有重要价值。研究发现,科技创新在空间和行业间的差距明显,工业企业的科技创新能力有待提升。

蔬菜种植农户施用生物农药意愿研究

蔬菜消费在中国居民的食物消费中占据极其重要的地位,但化学农药的施用严重影响了蔬菜质量安全,推广和施用生物农药成为当前提高包括蔬菜在内的农产品质量安全的最现实的路径。然而,本文对中国江苏省丰县294户蔬菜种植农户的调查显示,分别有66.00%、71.43%和69.05%的受访农户对生物农药没有认知、没有施用过生物农药和对生物农药的施用效果持怀疑态度。为进一步考察农户施用生物农药的意愿,本文以理性人为假设条件,以农户性别、年龄、受教育年限、对农药的残留认知、家庭蔬菜种植面积、蔬菜价格水平认知作为自变量,并基于二元logistic模型存在偏误与分离问题,引入带罚函数的二元Logistic模型,计量结果显示,具有女性、年龄在40岁以下、感知化学农药残留危害、受教育年限在9年及以上等个体特征和家庭蔬菜种植面积在5亩以下、非农业性收入在3万及以上、参加农业合作组织等家庭特征的蔬菜种植农户更愿意施用生物农药,而政府补贴与政府农药施用的技能培训对蔬菜种植农户施用生物农药意愿的驱动不足。据此,本文提出了,政府应该借助于农业合作组织推广生物农药;加大对施用生物农药的支持力度;指导农业生产合作组织应重点建设优质农产品的销售网络等政策。

农药残留认知与主要影响因素研究——河南省223个小麦种植农户的案例

文章以中国河南省三个不同地区的6个县的223个小麦种植农户为案例,以计划行为理论为主要分析工具,基于结构方程模型研究了影响小麦种植农户农药残留认知的主要因素。研究表明,小麦种植农户的地域、性别、年龄、受教育年限、家庭总人口、农业生产人口、家庭年收入、农药培训、农业技术人员的指导、对小麦安全性的担忧等因素均不同程度地影响其对农药残留的认知。文章的研究发现,小麦种植农户的知觉行为控制、行为态度、主观规范和自身特征因素间的交互作用明显,初步验证了计划行为理论对生产农户的农药残留认知的主要影响因素的研究具有普适性。

房地产企业生态位管理模型研究

本文借鉴生态学中的生态位"态—势"理论,将房地产企业生态位解剖为反映企业"态"的属性的占有力、反映企业"态"和"势"界面属性的适应力以及反映企业"势"的属性的进化力三个层面及相应的三个测度:生态位高低、生态位适宜度、生态位进化动量,并建立其竞争模型,以期为房地产企业战略管理优化提供决策依据。

新中国70年食品工业发展的阶段历程、主要成就与基本经验

基于产业定位、产业科技、产业开放性的视角,全景式梳理了新中国成立70年以来不同时期我国食品工业的发展情况,归纳了食品工业发展取得的主要成就,总结了食品工业发展的基本经验。在基本经验方面:一是坚持以人民为中心。把握好中国人的饭碗端在自己手上与利用国际市场的关系,坚持中国人的饭碗必须牢牢端在中国人手中不动摇,持之以恒地解决与保障食品数量供应。二是顺应食品消费结构的变化。基于主要矛盾的转化,把握好食品数量安全和质量安全间的关系,与时俱进地推进由数量保障向质量保障的历史性转变。三是基于不同历史阶段的发展特点,把握好政府与市场的关系。政府逐渐明确食品工业的产业定位、实施积极的科技政策,引导扩大产业开放性,并充分发挥市场机制的决定性作用,既确保食品工业的市场属性,又保障民生产业的社会属性。四是加强食品工业自主创新。关键核心技术是买不到的。保障食品数量与质量安全是有国界的,把握好独立自主、自主创新与引进技术的关系,在努力吸收世界食品工业文明成果的同时,牢牢掌握食品工业自主创新的主动权。

我国农产品农药残留成因的理论解释

因农药残留而引发的食品安全事件已成为社会关注的焦点问题之一。生产农户滥施乱用农药是农药残留超标的直接原因,市场失灵和政府监管不力为农药残留超标的农产品在市场上横行提供了可乘之机。从外部性、信息不对称和政府规制理论出发,研究了我国农药残留食品安全事件频繁发生的深层原因。

基于知识创造与知识转移的企业研发模式研究

知识已成为企业的核心资源。如何实现知识创新增值就成为企业保持持续竞争优势的关键。本文在相关文献综述的基础上,根据知识价值增值在于实现知识创造与转移的基本规律,分析了基于知识创造与知识转移的三种典型研发模式的作用机制,据此提出了确保研发模式良性运行需要把握的基本问题。

中国食品安全事件空间分布特点与变化趋势

筛选了"掷出窗外"网站数据库中我国在2005—2014年间发生的有明确时空定位的2 617起食品安全事件,以省区为基本单元,描述并聚类分析食品安全事件的区域分布特点,测算了食品安全事件空间重心分布、移动距离与集中度,据此绘制中国大陆食品安全事件分布地图,分析了食品安全事件集中度较高地区随时间变化的空间转移趋势。研究发现,发生的安全事件所涉及的食品主要种类存在着地区的差异性,可根据各省区食品安全事件中食品种类的结构性差异实现区域划分,不同食品种类所发生的安全事件的空间重心分布和移动趋势并不相同,食品安全事件集中度较高的地区大多集中东南沿海省区,并呈现由东南沿海向中部地区扩散趋势,传播中相邻地块影响较大,横纵交替传播的轨迹较为明显。故此,中国食品安全事件具有地域性分布的特点,应针对不同地区、不同食品种类治理食品安全风险,建立食品安全风险相似地区的治理经验交流和风险预警机制。

低碳经济视角的农业企业转型分析

为适应低碳经济的要求。中国面临农业企业生产向低投入、低排放和低污染转型的巨大压力，同时受到粮食安全、农业企业技术水平低、耕地和劳动力短缺及分散经营等因素制约。巨大压力和复杂因素交织决定了中国未来农业企业生产必然需要建立在依靠农业科技创新、减少农业生产资料投入和规模化种植基础上。