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首乌藤粗提物及其不同极性黄酮组分的抗氧化活性比较
被引量:
5
1
作者
史俊燕
段玉峰
+1 位作者
牛富革
代成国
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第9期112-114,共3页
研究首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分的体外抗氧化活性。用普鲁士兰法和水杨酸比色法测定了首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分还原能力的大小和对羟基自由基的清除作用;用邻苯三酚自氧化法测定了首乌藤粗提物对超氧阴离子的...
研究首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分的体外抗氧化活性。用普鲁士兰法和水杨酸比色法测定了首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分还原能力的大小和对羟基自由基的清除作用;用邻苯三酚自氧化法测定了首乌藤粗提物对超氧阴离子的清除作用,并用烘箱储藏法测定了其对油脂的抗氧化活性。实验结果表明,首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分具有良好的抗氧化活性。
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关键词
首乌藤
黄酮
抗氧化性
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职称材料
题名
首乌藤粗提物及其不同极性黄酮组分的抗氧化活性比较
被引量:
5
1
作者
史俊燕
段玉峰
牛富革
代成国
机构
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第9期112-114,共3页
文摘
研究首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分的体外抗氧化活性。用普鲁士兰法和水杨酸比色法测定了首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分还原能力的大小和对羟基自由基的清除作用;用邻苯三酚自氧化法测定了首乌藤粗提物对超氧阴离子的清除作用,并用烘箱储藏法测定了其对油脂的抗氧化活性。实验结果表明,首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分具有良好的抗氧化活性。
关键词
首乌藤
黄酮
抗氧化性
Keywords
Caulis Polygoni Multiflori
flavonoid
anti- oxidative
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
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1
首乌藤粗提物及其不同极性黄酮组分的抗氧化活性比较
史俊燕
段玉峰
牛富革
代成国
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009
5
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