振动远红外干燥对蒲公英干后复水比的试验研究

运用对干制品影响较小的振动远红外干燥方法对蒲公英进行干燥试验研究,采用三因素三水平正交试验设计方法,探讨干燥温度、振动频率、物料厚度对蒲公英干后复水比的影响规律。利用双因素分析法探究三因素与复水比之间的关系,确定三因素在二次非线形模型中的主次顺序。结果表明,热风温度对蒲公英干后复水比影响最大,振动频率次之,物料厚度的影响最小;确定最佳的干燥工艺参数组合为加热温度70℃,振动频率40 Hz,材料厚度10 mm。