中国西门塔尔牛不同部位肉品质评定

试验选取中国西门塔尔公牛的冈上肌、背最长肌、腰大肌和半腱肌4个部位,分别对其进行物理指标(蒸煮损失、剪切力、pH及肉色)、营养品质(脂肪、蛋白质和水分含量)的测定及感官评定(嫩度、多汁性、风味)。结果表明,综合物理指标、营养物质含量和感官评分结果来看,以腰大肌肉质好,而半腱肌较差,水分含量和肉色红度值在各部位间没有显著差异(P>0.05),其他指标则存在显著差异(P<0.05),且某一种品质与多个客观指标有关,结合客观指标和感官试验才能更合理的评定牛肉品质。

健康食品——果醋

该文简述了果醋的特点及发展果醋的意义,并针对目前果醋生产中存在的问题提出了发展果醋的建议。

颈动脉粥样硬化斑块形态的CT成像分析

目的回顾性分析经宝石能谱CT检查的100例患者颈动脉粥样斑块的形态及分布特点,探讨不同类型斑块与脑梗死的发病率、梗死部位的相关性,拟从形态学上界定易损斑块。方法对符合纳入标准的100例患者CTA图像进行分析。按Ambrose分型法将粥样斑块分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型。对不同类型斑块的发生率、发生部位及形态特点进行统计学分析,分析与脑梗死的发生与梗死部位的相关性。结果三种不同类型粥样斑块在颈部血管中发病率和好发部位各不相同。厚度≥2 mm的Ⅰ、Ⅱ型斑块之间内膜钙化发生率具有统计学差异;伴内膜钙化者与脑梗死发生有相关性。结论颈动脉CTA可提供高分辨率图像,可清晰地显示血管内膜钙化。颈部不同形态粥样斑块发病率及好发部位各不相同,仅根据斑块形态不能推测出发生缺血性脑血管病的危险性,但伴内膜钙化的斑块可从形态学上界定为易损斑块,为脑梗死发生的危险因素。

小肠结肠炎耶尔森菌前增菌方式的选择

小肠结肠炎耶尔森菌作为一种食源性致病菌逐渐引起了关注。本实验利用胰蛋白胨培养基、改良磷酸盐缓冲液和氯苯酚-替卡西林-氯酸钾培养基对小肠结肠炎耶尔森菌前增菌,并采用实时荧光PCR方法对增菌效果进行检验。结果表明:在纯菌体系中胰蛋白胨培养基对小肠结肠炎耶尔森菌的增菌作用优于其他两种培养基,并且增菌24h后即可检测到该菌。在混菌体系中小肠结肠炎耶尔森菌经过改良磷酸盐缓冲液增菌后灵敏性最高,并且增菌时间可缩短至8h。因此在实际检测中可采用改良磷酸盐缓冲液对该菌进行增菌检测。

我国牛肉质量安全控制中存在的问题及解决方法

本文综述了我国牛肉生产中的污染、卫生监测及质量控制方法的应用和管理中存在的问题,介绍了HACCP体系和质量追溯体系等质量安全控制系统,并总结出其实施和监管过程中需要注意的问题。

急性复发性胰腺炎与高脂血症的互为因果关系及临床特点

目的比较不同血脂水平对急性复发性胰腺炎(acute recurrent pancreatitis,ARP)病情发生、发展及预后的影响,探讨伴高脂血症(hyperlipidemia,HL)与ARP的相互关系及临床特点.方法回顾性分析中国医科大学附属第一医院胰腺外科2013-01/2015-12收治的121例ARP患者的临床资料并密切随访,按入院24 h内化验的血脂水平分为abdg高脂血症组和非高脂血症组,并对两组病例进行一般情况、病情严重程度、复发情况、并发症、手术率、死亡率等指标的比较.结果HL组的平均年龄小于非HL组(38.5±8.9vs 49.8±13.2,P<0.01),,且手术率相对较低(11.3%vs 21.9%,P<0.05),男性患者比例更高(41/53 vs 40/68,P<0.05),BMI(28.2±6.0 vs22.5±5.2,P<0.01)、血糖水平(9.65±6.00 vs6.88±3.26,P<0.01)、血脂水平(13.94±8.91vs 3.22±1.47,P<0.01)高于非HL组,而血淀粉酶(332.02±246.71 vs 490.79±417.11,P<0.05)相对较低;HL组更容易合并糖尿病(34.0%vs 13.2%,P<0.01)及脂肪肝(22.6%vs7.4%,P<0.05).病因方面,观察组血脂水平升高主要由原发性的HL本身所引起(62.3%,P<0.01),而其他因素所诱发的ARP,HL则表现为其伴随症状;非HL组中,ARP以胆源性(66.1%,P<0.01)因素居多.酒精性胰腺炎在两组的发病率没有统计学差异;两组的严重程度及预后亦没有统计学差异.结论HL与ARP互为因果,且ARP的高血脂水平主要与原发性的HL有关;合并有HL的ARP患者有年轻化、男性化、外科干预率低的特点,且容易合并糖尿病及脂肪肝等并发症.

表观弥散系数评价脑内病变周围水肿性质的价值

目的探讨表观弥散系数(ADC)值对脑内不同病变周围水肿区性质鉴别的价值。方法对脑转移瘤30例、脑胶质瘤26例(其中病理Ⅲ～Ⅳ级21例)、脑脓肿20例病人行常规磁共振成像(MRI)及弥散加权成像(DWI)检查,部分同时行增强MRI检查。所有病人脑内病变周围水肿区最大长度≥10mm,按水肿距病变的远近将其平均分成近侧水肿区和远侧水肿区,分别测其ADC值;同时测量对侧对应正常脑白质区ADC值,计算近、远侧水肿区相对ADC(rADC)值。结果脑转移瘤近侧水肿区rADC值明显高于脑胶质瘤、脑脓肿周围近侧水肿区,差异有显著性(F=3.12,P<0.05);三者远侧水肿区rADC值差异无显著性(F=1.36,P>0.05)。脑转移瘤周围近侧水肿区rADC值明显高于远侧rADC值,差异有显著性(t=2.068,P<0.05);脑胶质瘤周围近、远侧水肿区rADC值分别与脑脓肿周围近、远侧水肿区比较差异无统计学意义(t=-1.068、1.302,P>0.05);脑胶质瘤与脑脓肿周围近、远侧水肿区的rADC值比较均差异无统计学意义(t=0.935、-0.433,P>0.05)。结论 rADC值在脑胶质瘤、脑转移瘤及脑脓肿周围水肿区性质判定方面有一定价值。

基于颜色空间分布特征的图像检索

目前,基于颜色特征的图像检索大多是以图像的颜色直方图作为颜色特征,这种图像检索方法有简单高效的优点,但丢失了颜色的空间分布信息,该文从CT图像重建的理论中得到启发,将对一幅图像从几个方向的投影图作为这幅图像的颜色特征分布。为进一步减少检索时运算的数据量,对图像做小波分解,然后对分解后图像的低频子带做Radon变换得到颜色空间分布的特征向量,并根据这个特征进行检索,实验表明,当检索图像中有明显的颜色目标时,该方法比传统的颜色直方图法更精确,颜色空间性更强,而且检索用时更短。

牛胴体分割增值及品质评价研究概况

提高牛肉价值和品质是肉牛产业发展的关键问题。本文综述了牛胴体分割增值及品质提升的研究现状,并对牛肉品质评价方法进行了叙述。

基于内容的图像检索中的相关反馈算法

近几年,相关反馈算法作为解决图像检索问题行之有效的方法,受到人们越来越多的重视,各种各样的相关反馈算法层出不穷,该文回顾了早期的启发式相关反馈算法和近期的最优相关反馈算法,对现有的相关反馈算法进行了分析、总结和对比,并提出了今后相关反馈算法的发展方向。

大学英语翻译教学中存在的问题与对策

本文通过分析目前大学英语翻译教学中存在的一些问题,建议性地给出一些解决问题的对策,旨在提高大学英语翻译教学效果和学生的英语综合运用能力。

腮腺Warthin瘤CT平扫表现

目的探讨CT平扫在腮腺Warthin瘤诊断及鉴别诊断中的价值。方法对23例经手术病理证实的腮腺Warthin瘤病人CT平扫特征进行回顾性分析。结果23例病人共检出51个病灶，单侧单发5例，单侧多发6例共13个病灶，双侧多发12例共33个病灶，病灶多发者占病人的78．26％。病灶位于腮腺浅叶上区5个，腮腺浅叶下区32个，腮腺深叶上区4个，腮腺深叶下区10个，位于腮腺下区者占病变总数的82．30％。42个病灶表现为密度较均匀的圆形、类圆形、结节样或浅分叶状包块，边界光滑，CT值18～64Hu。9个病灶见囊变，边界模糊，其中囊变伴坏死3例，囊变伴出血2例。2例病人同时行增强CT检查，均表现为均匀强化，CT值较平扫增加约30Hu。有9例病人出现反应性淋巴结增生。结论腮腺Warthin瘤CT平扫的特征性表现对本病的诊断有一定的意义。

胃癌组织中一氧化氮合酶与整合素连接激酶的表达及意义

目的研究胃癌组织中微血管密度（MVD）的分布、一氧化氮合酶（NOS）与整合素连接激酶（ILK）表达及其与临床病理特征的关系。探讨MVD、一氧化氮合酶（iNOS）、内皮型一氧化氮合酶（eNOS）、神经型一氧化氮合酶（nNOS）、ILK在胃癌浸润、转移中的意义及其相关性。方法应用免疫组化SABC染色检测48例阜新市中心医院2010年3月-2014年3月行根治性手术的胃癌组织标本中iNOS、eNOS、nNOS、ILK的表达情况,对肿瘤微血管以CD34抗体染色标记并检测MVD值,并分析iNOS、eNOS、nNOS、ILK的相关性。结果 iNOS、eNOS、nNOS、ILK在胃癌组织中的阳性表达率依次为72.92%（35/48）、81.25%（39/48）、83.33%（40/48）、37.5%（18/48）。不同病理类型的胃癌组织中iNOS、eNOS、nNOS、ILK的阳性表达率差异有统计学意义（P〈0.05）;TNMⅢ＋Ⅳ期胃癌组织中的iNOS、ILK阳性表达。明显高于TNMⅠ＋Ⅱ（P〈0.05）,但TNMⅢ＋Ⅳ期与TNMⅠ＋Ⅱ期胃癌组织中的eNOS、nNOS阳性表达。比较,差异无统计学意义（P〉0.05）。不同病理类型的MVD值差异有统计学意义（P〈0.05）,不同TNM分期的MVD值差异有统计学意义（P〈0.05）。iNOS、ILK阳性表达的胃癌组织中的MVD值均明显高于阴性表达的MVD值,差异有统计学意义（P〈0.05）,胃癌组织中iNOS与ILK的表达水平呈正相关（r=0.375,P〈0.05）。结论 iNOS、eNOS、nNOS、ILK的持续递增式表达提示其可能参与了胃癌的生长、侵袭和转移过程,构建了肿瘤发展的血管网。iNOS与ILK正性相关,可能通过iNOS信号转导途径启动血管内皮生长因子的表达,促进肿瘤早期的血管发生和形成。

TGFβ_1与Smad_(2/3)在乳腺癌组织中的表达及意义

目的研究TGFβ1与Smad2/3在乳腺癌组织中的表达,揭示其在乳腺癌中的信号转导通路。方法应用免疫组化SABC法检测62例乳腺癌组织中TGFβ1与Smad2/3的表达情况,利用SPSS19.0统计学软件分析TGFβ1与Smad2/3的差异性及相关性。结果 TGFβ1与Smad2/3在乳腺癌组织中呈高表达,阳性表达率依次为69.35%(43/62)和40.32%(25/62)。TGFβ1与Smad2/3在乳腺癌组织中的表达与年龄无关,TGFβ1与Smad2/3在组织学分级、病理学分类、TNM分期方面差异均有统计学意义(P<0.05)。TGFβ1与Smad2/3在乳腺癌组织中的表达呈正相关(r=0.261,P<0.05)。结论乳腺癌的发生可能与TGFβ1及Smad2/3信号转导途径发生异常,致使下游信号Smad2/3突变,增加瘤细胞与细胞外基质的相互作用、抑制免疫系统、增加血管形成等机制促进乳腺癌的浸润和转移有关。

胃癌患者术前胃镜活检病理与外科术后病理的差异分析

目的探讨胃癌术前胃镜活检病理与术后病理诊断之间的差异,为提高临床诊断率,临床治疗提供依据。方法选择本院2018年1月至2019年4月收治的行胃大部分切除术的疑似胃癌患者80例临床资料,所有患者手术前接受胃镜活检病理,并在术后行病理诊断,其中术后病理诊断作为此次诊断的"金标准",统计术前胃镜活检情况,分析术前胃镜活检的敏感性、特异性、准确性,并对比两种病理检验下,病理类型和分化程度的差异。结果术前胃镜活检病理灵敏度为94.20%,特异度为90.91%,准确度为93.75%,阳性预测值为98.48%(阴性预测值71.43%。一致性分析,两种检验方式一致性良好,Kappa=0.811。术前胃镜活检病理结果与术后病理结果比较,不同病理分型胃癌诊断差异均无统计学意义(P>0.05)。但术前胃镜活检病理显示病理分化43.75%,与术后病理结果比较显示差异有统计学意义(P<0.05)。结论胃癌术前胃镜活检与术后病理诊断结果具有一定的差异,但术前胃镜活检的敏感性较高,阳性预测值较好,用于胃癌早期的诊断与防控措施的制定可提供依据,临床应用价值显著。

胃癌组织中VEGF和ILK的表达及意义

目的探讨胃癌组织中血管内皮生长因子(VEGF)和整合素连接激酶(ILK)的表达及其与临床病理特征的关系。方法应用免疫组化SABC法检测48例胃癌组织中VEGF和ILK的表达情况,利用SPSS 19.0统计软件分析VEGF和ILK的差异性及相关性。结果 VEGF和ILK在胃癌组织中的表达阳性率依次为56.2%(27/48)、37.5%(18/48)。随着肿瘤浸润深度加深及出现淋巴结转移,两者的阳性表达率明显升高(P<0.05);VEGF和ILK在Ⅲ、Ⅳ期胃癌中的阳性表达率明显高于Ⅰ、Ⅱ期(P<0.01),且与患者的性别及年龄无关(P>0.05)。VEGF和ILK在胃癌组织中的表达呈正相关(r=0.379,P<0.05)。结论 VEGF和ILK的持续递增式表达提示其可能参与了胃癌的生长、侵袭和转移过程。VEGF和ILK在胃癌中的表达存在正相关,ILK可能通过信号转导途径启动VEGF的表达,促进肿瘤早期的血管发生和形成。

白血病伴颅骨转移性神经母细胞瘤1例

患儿男,3岁,发热、咳嗽伴下肢痛数天。查体：腋下及颅顶部多发软组织肿块。胸骨穿刺诊断为急性淋巴细胞白血病。给予VDLD方案化疗。颅脑CT：颅骨密度不均匀减低,见多发虫噬样骨质破坏区,呈砂砾状,颅骨内外板见明显＂发尖样＂、＂针尖样＂骨膜反应,以额顶骨内板为著。双侧额顶部见多发梭形高密度肿块影,以颅骨为中心、跨颅骨分布,以硬膜外为著,局限性推压上矢状窦（图1）。胸部CT：双侧腋窝多发肿大淋巴结。

子宫内膜癌与高血压相关性的临床病理分析

目的探讨子宫内膜癌患者与高血压在病理类型、临床特征及转移预后方面的相关性。方法收集2011年1月~2018年12月我院手术诊治的子宫内膜癌临床资料48例进行回顾性分析,随机选取2017年1月~2018年12月在我院妇科进行妇科内诊的该年龄段患者103例证实子宫内膜无病变者作为对照组,比较两组人群在雌激素水平异常增高、肥胖、未生育、多囊卵综合征、月经不调、高血压及家族性遗传病等因素;采用Logistic多因素回归分析,评估子宫内膜癌与高血压的相关性。结果子宫内膜癌组的发病率分别为41.67%,对照组中高血压的发病率为20.39%,差异有统计学意义(χ^2=7.495,P<0.05);子宫内膜癌患者中高血压组肿瘤的病理分型、大小及浸润肌壁深度与非高血压组比较,差异无统计学意义(P>0.05);多因素Logistic回归分析显示,子宫内膜癌与高血压的发病率之间呈正相关(OR=2.540,95%CI:1.233~5.230);子宫内膜癌高血压组中有淋巴结转移10例占50%,远处转移6例占30%,与子宫内膜癌非高血压组比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论高血压患者罹患子宫内膜癌的风险性增加,并且影响患者的转移与复发,是子宫内膜癌发病的危险因素,因此通过饮食、运动及药物积极地控制血压是预防子宫内膜癌的重要途径。

《无问西东》:文人电影中的历史观与命运观

《无问西东》因拍摄时间距今有6年之远,甫一上映就引起热烈讨论。影片主演阵容强大,章子怡、黄晓明、王力宏、张震、米雪等实力派影星联手,跨越四段时空,为观众讲述了清华百年校史中的爱与感动。作为一部文人电影,《无问西东》极富质感与文化内涵,从普通平民视角切入,展现民族危难与家国变迁下,富有责任感的一代中国人所作的选择。

低场核磁共振研究pH值对兔肌球蛋白热凝胶特性的影响

研究pH值对兔骨骼肌肌球蛋白热诱导凝胶保水性以及水分移动性的影响。运用低场核磁共振测定肌球蛋白凝胶中水的T2弛豫时间,同时测量保水性和硬度并观察凝胶超微结构。核磁共振结果拟合后发现,对应不可移动水和自由水的T22和T23弛豫时间随着pH值升高而降低,说明水分的移动性随着肌球蛋白所带负电荷数目增加而减弱;主成分分析结果发现,T22和T23弛豫时间与保水性、硬度和凝胶孔径有较强的相关性;位于等电点附近的样品在样品评分图上与其他样品有显著不同。肌球蛋白的蛋白质分子表面电荷数量和分布影响了蛋白质分子卷曲和伸展的情况,对最终凝胶保水性、硬度和网孔直径有很大影响,而T2弛豫时间则能很好的反映这种变化趋势。