电感耦合等离子体质谱法测定可降解餐盒中铅的不确定度评定

本文对可降解餐盒中铅含量进行测定,探索影响可降解餐盒中铅检测结果测量不确定度的主要因素及降低不确定度的具体方法。结果表明,植物基可降解餐盒中铅的含量为0.75 mg·kg^(-1),扩展不确定度为0.03 mg·kg^(-1),测定结果表示为(0.75±0.03)mg·kg^(-1),k=2。影响测定结果可靠性的主要因素是拟合曲线引入的不确定度,其次是样品重复性测量、标准系列溶液配制、样品称量和消解过程中引入的不确定度,样品消解液定容引入的不确定度可忽略不计。

复合亲水胶体对带鱼鱼糜制品凝胶特性的影响

本文研究了六种亲水性胶体对带鱼鱼糜制品凝胶特性的影响,以凝胶特性、持水力和白度等为指标,结合扫描电镜观察微观结构,应用响应面法开发鱼糜制品复合型凝胶增强剂。结果表明:在带鱼鱼糜中加入褐藻胶、魔芋胶、沙蒿子胶、卡拉胶、热凝胶多糖均可提高带鱼鱼糜的凝胶强度,加入瓜尔豆胶降低带鱼鱼糜制品凝胶强度。响应面分析得到添加0.1%热凝胶多糖、0.19%魔芋胶、0.1%沙蒿子胶的带鱼鱼糜凝胶制品能够形成均匀、致密的三维网状结构,其凝胶强度是不添加亲水性胶体的3.58倍。

鸡肉中硝基咪唑类药物残留量检测

利用高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中硝基咪唑类药物残留。采用乙腈(含体积分数0.2%甲酸)进行样品提取,然后经过Oasis Prime HLB固相萃取小柱净化处理,目标物在液相系统进行洗脱分离,并使用质谱电喷雾电离源正离子扫描模式进行检测。结果表明:在优化所得色谱流动相条件下,4种硝基咪唑类药物在一定质量浓度范围内(1.0~15.0 ng/mL)线性关系良好,相关系数≥0.991;在0.25、0.50、2.50μg/kg 3个水平的加标实验中,回收率分别为79.4%~105.8%、88.4%~104.6%、88.6%~101.3%,相应的标准偏差分别为≤11.9%、≤4.8%、≤2.8%,表明该方法准确度和精密度良好,能够满足日常快速检验的需求;4种硝基咪唑类药物均有不同程度的基质效应,其中洛硝达唑的基质效应最明显,且同一种物质加标水平越低,基质效应越明显。

可降解外卖包装推行面临的困境及建议

网络餐饮因其方便便捷、选择自由的特点受到了广大消费者的欢迎和喜爱,《中国共享经济发展年度报告(2023)》显示,2017年至2022年在线外卖收入占全国餐饮业收入的比重从7.6%上升到25.4%。外卖餐具多为塑料制品,材质一般为聚丙烯、聚乙烯,很难降解。2020年1月,国家推出《关于进一步加强塑料污染治理的意见》,可降解材料作为“限塑令”大环境下的替代品,越来越多地应用于生产和生活中。然而,可降解外卖包装在餐饮行业的全面推行仍面临采购成本高、食品安全风险不确定、监管体系不成熟等困境。

火焰原子吸收光谱法快速测定保健品中的钙

建立微波消解-火焰原子吸收光谱法快速测定保健品中钙。用微波消解的方法处理样品后,加入氯化镧作为基体改进剂进行测定。结果表明,该方法操作简便,准确度高(回收率为94.0%~98.7%),精密度好(N=3,RSD为0.71%~3.3%)。钙在0.2~2.0 mg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.999 7,测定11次试剂空白,方法检出限为0.4 mg/kg。该方法简单易操作,检测成本低,适用于各检测部门对食品中钙含量较高样品的检测,有较好的实用性和应用前景。

猪肉中硝基咪唑类药物残留快速测定方法

该试验旨在建立高效液相色谱-串联质谱法快速测定猪肉中硝基咪唑类药物残留。样品用乙腈(含0.2%甲酸)提取,然后经过净化处理,目标物在液相系统进行洗脱分离,并使用质谱电喷雾电离源正扫描模式进行检测。优化了色谱流动相条件以及样品提取液的净化处理方式,在优化条件下,4种硝基咪唑类药物在1.0~25 ng/m L浓度范围内表现出较好的线性关系,相关系数≥0.991;在3个水平(0.25,0.5和2.5μg/kg)的加标试验中,回收率范围和相应的标准偏差(n=6)分别为:76.7%~105.6%,RSD≤13.9%;84.0%~107.1%,RSD≤4.2%;87.8%~102.0%,RSD≤2.5%。该方法具有良好的准确度和精密度,且检出限较低(0.25μg/kg),能够满足日常快速检验的需求。