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遮荫对小麦旗叶光合及叶绿素荧光特性的影响 被引量:114
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作者 牟会荣 姜东 +2 位作者 戴廷波 荆奇 曹卫星 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期599-606,共8页
【目的】研究长期遮荫对小麦旗叶光合作用及叶绿素荧光参数的影响。【方法】以扬麦158、扬麦11、南农9918和南农02Y393等4个冬小麦(Triticum aestivumL.)品种为材料,从拔节至成熟期进行遮光22%和33%处理。【结果】灌浆前中期,遮荫对较... 【目的】研究长期遮荫对小麦旗叶光合作用及叶绿素荧光参数的影响。【方法】以扬麦158、扬麦11、南农9918和南农02Y393等4个冬小麦(Triticum aestivumL.)品种为材料,从拔节至成熟期进行遮光22%和33%处理。【结果】灌浆前中期,遮荫对较耐荫的品种扬麦158和南农02Y393旗叶SPAD(Soil-PlantAnalysesDevelopment)值无显著影响,而降低不耐荫品种扬麦11和南农9918的旗叶SPAD值,但遮荫显著提高了灌浆后期小麦旗叶SPAD值。遮荫降低了小麦旗叶光合速率(Pn)、PSⅡ实际光化学效率(ΦPSⅡ)和光化学荧光猝灭系数(qP)与干物质积累量,而提高了光系统Ⅱ的初始荧光强度(Fo)和最大光化学转化效率(Fv/Fm)。【结论】遮荫主要是通过降低叶片光系统Ⅱ的实际光化学效率和光化学荧光猝灭系数,引起单叶光合速率下降,最终降低小麦干物质积累。 展开更多
关键词 遮荫 光合 叶绿素荧光 干物质积累
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正交试验法与响应面法在桑叶黄酮提取工艺优化中的应用和比较 被引量:49
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作者 牟会荣 陈昆 +2 位作者 王晓岚 刘云飞 辛向东 《江苏科技大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2016年第1期88-93,共6页
为高效地提取桑叶黄酮,采用正交试验法和响应面法就提取时间、提取温度、乙醇浓度和液料比4个因素进行桑叶黄酮提取工艺的优化.正交优化法所得最佳提取工艺为:提取温度60℃、提取时间60 min、乙醇浓度50%和料液比100 m L/g,此条件下桑... 为高效地提取桑叶黄酮,采用正交试验法和响应面法就提取时间、提取温度、乙醇浓度和液料比4个因素进行桑叶黄酮提取工艺的优化.正交优化法所得最佳提取工艺为:提取温度60℃、提取时间60 min、乙醇浓度50%和料液比100 m L/g,此条件下桑叶黄酮的得率为4.53%.响应面优化法所得最佳提取工艺为:提取温度68℃、提取时间40 min、乙醇浓度52%和液料比86 m L/g,此条件下桑叶黄酮得率为4.71%,而理论预测值为4.64%.结果表明:响应面法优化的工艺条件下得到的桑叶黄酮量高于正交试验法,生产能耗也低于后者;并且响应面法建立的优化模型也能较好地预测桑叶黄酮的提取率. 展开更多
关键词 正交试验 响应面法 黄酮得率 桑叶
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弱光对冬小麦茎中果聚糖代谢的影响 被引量:4
3
作者 牟会荣 姜东 +2 位作者 蔡剑 戴廷波 曹卫星 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期1-6,共6页
以耐弱光性不同的冬小麦品种‘扬麦158’(耐弱光品种)和‘扬麦11’(不耐弱光品种)为材料,研究了拔节至成熟期遮光对小麦籽粒淀粉积累量、茎中花前贮存果聚糖转运以及果聚糖代谢关键酶活性的影响。结果表明:拔节至成熟期遮光降低了小麦... 以耐弱光性不同的冬小麦品种‘扬麦158’(耐弱光品种)和‘扬麦11’(不耐弱光品种)为材料,研究了拔节至成熟期遮光对小麦籽粒淀粉积累量、茎中花前贮存果聚糖转运以及果聚糖代谢关键酶活性的影响。结果表明:拔节至成熟期遮光降低了小麦茎中花前贮存果聚糖的转运量,提高了贮存果聚糖对小麦淀粉产量的贡献率。遮光降低了小麦灌浆前中期茎中蔗糖∶蔗糖果糖基转移酶(SST)和果聚糖∶果聚糖果糖基转移酶(FFT)活性,不利于果聚糖积累,从而导致茎中可溶性碳水化合物积累量下降。遮光条件下灌浆中后期小麦茎中果聚糖外水解酶(FEH)活性下降,分解果聚糖向外转运的能力降低,故向籽粒中转运的量下降,最终导致小麦籽粒淀粉积累量显著降低。遮光33%时小麦籽粒淀粉积累量的下降幅度大于遮光22%,且‘扬麦11’的下降幅度大于‘扬麦158’。 展开更多
关键词 冬小麦 弱光 再分配 果聚糖 蔗糖∶蔗糖果糖基转移酶
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弱光对小麦籽粒及面粉加工品质的影响 被引量:8
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作者 牟会荣 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第33期20568-20570,20579,共4页
[目的]研究弱光条件下,小麦籽粒及面粉加工品质的变化。[方法]以耐阴品种扬麦158和不耐阴品种扬麦11 2个小麦品种为材料,设不遮光(S0)、从拔节至成熟期遮去小麦冠层自然光强的22%(S1)和遮去小麦冠层自然光强的33%(S2)3个处理,测定小麦... [目的]研究弱光条件下,小麦籽粒及面粉加工品质的变化。[方法]以耐阴品种扬麦158和不耐阴品种扬麦11 2个小麦品种为材料,设不遮光(S0)、从拔节至成熟期遮去小麦冠层自然光强的22%(S1)和遮去小麦冠层自然光强的33%(S2)3个处理,测定小麦籽粒淀粉及其组分含量、蛋白质及其组分含量、降落值、湿面筋含量、沉淀值以及淀粉糊化特性和粉质参数。[结果]小麦支链淀粉含量在遮阴条件下显著降低,而直链淀粉含量变化不明显,小麦籽粒总淀粉含量和支/直显著下降;遮阴降低了2个品种的峰值黏度和扬麦11的低谷黏度,提高了2个品种的降落值和扬麦11的糊化温度,但对耐阴品种扬麦158的低谷黏度和糊化温度无显著影响;在长期弱光条件下,小麦籽粒蛋白质含量提高,醇溶蛋白、麦谷蛋白、麦谷蛋白大聚合体和高分子量谷蛋白亚基含量显著增加,引起湿面筋含量、沉淀值、面团形成时间和稳定时间的提高,面团弱化度的降低。[结论]拔节到成熟期的弱光处理对小麦蒸煮品质不利,却提高了小麦的烘焙品质。该研究为林麦间作系统以及长江中下游地区的小麦生产提供了重要的理论依据。 展开更多
关键词 小麦 弱光 淀粉 蛋白质 加工品质
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长期遮光对冬小麦群体及单叶光合特性的影响 被引量:3
5
作者 牟会荣 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第35期21607-21610,共4页
[目的]研究长期弱光对冬小麦(Triticum aestivum L.)群体光合速率(CAP)以及上3叶特别是旗叶光合特性的影响。[方法]以耐弱光性不同的冬小麦品种扬麦158和扬麦11为材料,设不遮光(S0)、从拔节至成熟期遮去小麦冠层自然光强的22%(S1)和33%(... [目的]研究长期弱光对冬小麦(Triticum aestivum L.)群体光合速率(CAP)以及上3叶特别是旗叶光合特性的影响。[方法]以耐弱光性不同的冬小麦品种扬麦158和扬麦11为材料,设不遮光(S0)、从拔节至成熟期遮去小麦冠层自然光强的22%(S1)和33%(S2)3个处理,测定小麦CAP、上3叶的光合速率(Pn)、旗叶叶绿素含量以及籽粒产量。[结果]扬麦158和扬麦11 CAP随遮光强度的增强而显著下降;长期弱光下,旗叶Pn显著下降,倒2叶Pn无明显变化,而倒3叶Pn则显著上升,从而部分地补偿了旗叶Pn的降低。该补偿效应因遮光强度和品种而异:S1处理的补偿效应大于S2处理,扬麦158的补偿效应大于扬麦11。在旗叶光合速率高值持续期内,长期遮光降低了扬麦158和扬麦11总叶绿素、叶绿素a和b的含量,以及叶绿素a/b值。[结论]弱光下,旗叶叶绿素a含量以及叶绿素a/b值下降引起其Pn显著降低,从而使得CAP明显降低,最终导致籽粒产量显著下降。该研究可为长江中下游地区的小麦生产提供重要的理论依据。 展开更多
关键词 冬小麦 弱光 群体光合速率 旗叶 叶绿素含量
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Effects of Shading on Photosynthetic Properties of Canopy and Single Leaf of Winter Wheat 被引量:2
6
作者 牟会荣 秦兰香 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2012年第5期979-983,共5页
[Objective] The aim was to study on the effects of long-term low radiation on canopy apparent photosynthetic rate (CAP) and photosynthetic properties of top three leaves of winter wheat, especially the flag leaf. [M... [Objective] The aim was to study on the effects of long-term low radiation on canopy apparent photosynthetic rate (CAP) and photosynthetic properties of top three leaves of winter wheat, especially the flag leaf. [Method] Two winter wheat (Triticum aestivum L) cultivars, Yangmai 158 and Yangmai 11, which differed in low radiation resistance, were used to measure the CAP, photosynthetic rate (Pn) of the top three leaves, chlorophyll content of flag leaf and grain yield. In the test, three treatments were designed from jointing to maturity, as follows: control without shad- ing (So), S1 and S2 treatments with 22% and 33% sunshine shaded. [Result] CAP of Yangmai 158 and Yangmai 11 declined with shading. Under low radiation, Pn of flag leaf declined significantly, while no obvious effects were found on Pn of the 2nd leaf, and Pn of the 3rn leaf increased significantly, which partially compensated the decrease of Pn of the flag leaf. In addition, the compensation effect differed in shading and cultivars: compensation effect in S1 group was higher than that of S2 and effect of Yangmai 158 was higher than that of Yangmai 11. During the period of high Pn. shading decreased the content of total chlorophyll, chlorophyll a, b, and a/b. [Conclusion] Under low radiation, the decrease of chlorophyll a and a/b led to substantial declining of Pn. and CAP declined accordingly, finally resulting in drop of grain yield. The research provides important theoretical basis for wheat production in the middle and lower reaches of Yangtze River. 展开更多
关键词 Winter wheat Low radiation CAP Flag leaf Chlorophyll content
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由我校硕士研究生学位论文TMLC检测结果所思 被引量:1
7
作者 牟会荣 王卉平 +2 位作者 朱霞 鲁萍 喻静 《中国科教创新导刊》 2013年第1期58-59,共2页
用学位论文学术不端行为检测系统(TMLC)对我校硕士研究生学位论文进行检测的结果显示,综述部分、实验设计与方法部分文字重复率较高,而结果与分析、结论部分文字重复率较低。主要原因是研究生的文献引用不规范、文献积累不够和TMLC系... 用学位论文学术不端行为检测系统(TMLC)对我校硕士研究生学位论文进行检测的结果显示,综述部分、实验设计与方法部分文字重复率较高,而结果与分析、结论部分文字重复率较低。主要原因是研究生的文献引用不规范、文献积累不够和TMLC系统不能识别图表、模型、公式、英文文献等的重复。建议强化研究生学术规范教育,导师、论文评阅人、答辩委员会、学术委员会等专家成员负责指导和评价研究生学位论文的学术价值、创新性和逻辑性;TMLC作为研究生学位论文质量的辅助保障。 展开更多
关键词 硕士 学位论文 学位论文学术不端行为检测系统(TMLC) 质量
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旱地春小麦籽粒碳同位素分辨率及冠层温度与产量的关系 被引量:1
8
作者 牟会荣 《安徽农业科学》 CAS 2013年第26期10567-10569,10574,共4页
[目的]探讨小麦冠层温度和叶绿素含量替代碳同位素分辨率(CID)进行抗旱育种的可靠性。[方法]以抗旱性不同的5个春小麦品种为材料,测定正常灌溉和干旱处理的籽粒CID、开花期与灌浆中期的冠层温度以及旗叶叶绿素含量指数,并分析这些指标... [目的]探讨小麦冠层温度和叶绿素含量替代碳同位素分辨率(CID)进行抗旱育种的可靠性。[方法]以抗旱性不同的5个春小麦品种为材料,测定正常灌溉和干旱处理的籽粒CID、开花期与灌浆中期的冠层温度以及旗叶叶绿素含量指数,并分析这些指标与籽粒产量的关系。[结果]在干旱、灌水条件下,籽粒CID均与产量显著正相关(P≤0.01);灌浆中期的冠层温度在干旱条件下与籽粒CID显著负相关(P≤0.05),但在灌水条件下与后者相关不明显,开花期的冠层温度在2种条件下与籽粒产量及CID均无明显相关;在2种处理下,旗叶叶绿素含量与CID均无明显相关。[结论]灌浆中期的冠层温度仅在干旱条件下可以替代籽粒CID进行抗旱品种选育,而在干旱和灌水条件下开花期冠层温度和旗叶叶绿素含量均不能用作籽粒CID的替代指标。 展开更多
关键词 小麦 干旱 碳同位素分辨率 冠层温度 叶绿素含量
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提高公选课《生命科学导论》的教学效果初探 被引量:2
9
作者 牟会荣 《黑龙江科技信息》 2010年第31期201-201,共1页
公选课《生命科学导论》涉及学科多、知识综合性强,而选修本课程的学生涉及专业较多,基础知识参差不齐。为提高教学效果,在教学过程中,采用了多媒体教学为主,结合对社会热点问题的研讨以及经典案例分析讨论等教学手段。通过这些措施,有... 公选课《生命科学导论》涉及学科多、知识综合性强,而选修本课程的学生涉及专业较多,基础知识参差不齐。为提高教学效果,在教学过程中,采用了多媒体教学为主,结合对社会热点问题的研讨以及经典案例分析讨论等教学手段。通过这些措施,有效地激发了学生学习生命科学的兴趣,提高了学生的学习效果及理论联系实际的能力,较好的实现了该课程的教学目标。 展开更多
关键词 生命科学导论 多媒体 研讨 案例 教学效果
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镇江市部分市售面制食品铝含量调查 被引量:5
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作者 辛向东 王晓岚 +2 位作者 陈昆 刘云飞 牟会荣 《江苏预防医学》 CAS 2016年第3期359-360,共2页
目的了解镇江市售面制食品的铝残留情况,为食品安全监督提供依据。方法 2013年11月-2014年4月,于镇江市街边摊点、学校食堂、超市、面馆及面条加工点等居民主要购买场所,采集237份面制品,按《面制食品中铝的测定》(GB/T5009.182-2003)... 目的了解镇江市售面制食品的铝残留情况,为食品安全监督提供依据。方法 2013年11月-2014年4月,于镇江市街边摊点、学校食堂、超市、面馆及面条加工点等居民主要购买场所,采集237份面制品,按《面制食品中铝的测定》(GB/T5009.182-2003)检测样品中铝含量,根据《食品中污染物限量》(GB2762-2005)进行结果评价。结果铝含量检测范围为8.23~564.4mg/kg,均值为(57.28±81.35)mg/kg,超标率为13.08%。不同类别食品超标率依次为油炸类食品(100.00%)、蒸制类食品(30.00%)、面条类食品(9.09%)、烘焙类食品(7.32%)、膨化类食品(6.67%),不同购买点超标率依次为街边摊点(30.36%)、学校食堂(16.13%)、超市(7.07%)、面馆/面条加工点(3.92%),差异均有统计学意义(P值均<0.01)。结论镇江市市售面制品铝含量超标率较高,尤其是油炸类和蒸制类面制品,应加强对相关生产企业的监管和技术指导。 展开更多
关键词 铝含量 含铝食品添加剂 面制食品 食品安全
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在《生物化学》教学改革中探讨古诗词的应用研究 被引量:2
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作者 闻燕 牟会荣 +3 位作者 沈依 屠洁 江明珠 许晓风 《科技视界》 2018年第29期99-100,共2页
本研究以生物化学教学为例,初步将知识的教授,应用诗词歌赋的形式,与价值引领有机结合起来,考察在促进学生全方位发展、提高学习兴趣、加深理解记忆、培养学生发散思维等方面将起着积极推进作用。结果显示,以诗词歌赋为载体,探究其在生... 本研究以生物化学教学为例,初步将知识的教授,应用诗词歌赋的形式,与价值引领有机结合起来,考察在促进学生全方位发展、提高学习兴趣、加深理解记忆、培养学生发散思维等方面将起着积极推进作用。结果显示,以诗词歌赋为载体,探究其在生物化学教学中的价值引领极其必要。 展开更多
关键词 生物化学 诗词歌赋 价值引领
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拔节至成熟期遮荫对小麦籽粒高分子量麦谷蛋白亚基积累及GMP含量的影响 被引量:4
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作者 伯云 李华伟 +5 位作者 牟会荣 蔡剑 周琴 戴廷波 曹卫星 姜东 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期3451-3458,共8页
【目的】高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和麦谷蛋白大聚合体(GMP)含量是反映小麦籽粒品质的重要性状,本试验研究拔节到成熟期遮荫对2个含相同HMW-GS亚基类型(7+8、2+12)小麦品种胚乳HMW-GS积累动态和GMP含量的影响。【方法】采用SDS-PAG... 【目的】高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和麦谷蛋白大聚合体(GMP)含量是反映小麦籽粒品质的重要性状,本试验研究拔节到成熟期遮荫对2个含相同HMW-GS亚基类型(7+8、2+12)小麦品种胚乳HMW-GS积累动态和GMP含量的影响。【方法】采用SDS-PAGE电泳和切胶比色的方法,对遮荫条件下小麦籽粒中HMW-GS亚基进行定量分析。【结果】遮荫使HMW-GS的起始形成时间提早,18%和25%重度遮荫处理缩短各亚基和总亚基快速积累期,并降低灌浆后期积累速度,成熟期单粒总HMW-GS积累量低于对照,但成熟期籽粒HMW-GS和GMP含量高于对照。轻度遮荫(10%)延长了籽粒HMW-GS快速积累期,亚基积累量和含量均高于对照。【结论】遮荫处理影响小麦籽粒HMW-GS积累,但其效应与遮荫强度有关。 展开更多
关键词 小麦 遮荫 高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS) 谷蛋白大聚合体(GMP)
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外源脱落酸和冠菌素对小麦籽粒萌芽的影响 被引量:2
13
作者 张正斌 谈成 +1 位作者 徐明华 牟会荣 《安徽农业科学》 CAS 2013年第13期5649-5652,共4页
[目的]通过研究外源脱落酸(ABA)和冠菌素(COR)对小麦籽粒萌芽的影响,探索COR用于防治小麦收获期穗发芽的可行性。[方法]以易穗发芽的白皮小麦品种济麦22和抗穗发芽的红皮小麦品种扬麦16为材料,以不同浓度ABA和COR处理两品种小麦籽粒后... [目的]通过研究外源脱落酸(ABA)和冠菌素(COR)对小麦籽粒萌芽的影响,探索COR用于防治小麦收获期穗发芽的可行性。[方法]以易穗发芽的白皮小麦品种济麦22和抗穗发芽的红皮小麦品种扬麦16为材料,以不同浓度ABA和COR处理两品种小麦籽粒后进行萌芽,测定萌芽率、芽长以及萌芽过程中的α-淀粉酶活性。[结果]38μmol/L以上浓度的ABA处理和0.05μmol/L以上浓度的COR处理均对两品种籽粒的萌发及芽的生长表现出显著的抑制作用,且COR抑制小麦种子萌发的生物活性约为ABA的200~1 500倍;浓度高于76μmol/L的ABA和0.05μmol/L的COR对两品种小麦籽粒萌发过程中的α-淀粉酶活性有抑制作用,且浓度越高抑制程度越大。[结论]ABA和COR可能通过抑制α-淀粉酶活性来抑制小麦籽粒的萌发和芽的生长;同浓度同一抑制剂处理下,白皮的济麦22萌芽及α-淀粉酶活性受抑制的程度显著高于扬麦16。该研究为COR用作控制大田小麦收获期穗发芽的可行性提供理论依据。 展开更多
关键词 收获前穗发芽 脱落酸 冠菌素 Α-淀粉酶 小麦
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美育教育融入“植物学”课程的教学设计与实施 被引量:1
14
作者 王娜 闻燕 +2 位作者 褚衍亮 牟会荣 邹金城 《科学咨询》 2023年第20期134-136,共3页
美育是培养和提升学生综合素质的关键,对人格完善至关重要。随着教育事业的不断发展,美育教育越来越受到重视。“植物学”作为高校植物类和生物类学生的一门专业必修课,与美学有着密切的联系。在课程教学过程中,通过指引学生对美进行领... 美育是培养和提升学生综合素质的关键,对人格完善至关重要。随着教育事业的不断发展,美育教育越来越受到重视。“植物学”作为高校植物类和生物类学生的一门专业必修课,与美学有着密切的联系。在课程教学过程中,通过指引学生对美进行领悟、发掘、创造和欣赏,可显著提高学生的审美意识,进而提高综合素质水平。 展开更多
关键词 美育教育 植物学 课程教学 教学设计 实施
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以《普通生物学》课程改革促进生物类大学生专业认同教育
15
作者 王娜 褚衍亮 +2 位作者 牟会荣 陶士强 闻燕 《饮食科学》 2019年第6期205-206,共2页
生物类大学生专业认同感亟待提高。加强专业认同教育,需要充分利用专业课程教学,《普通生物学》课程是一个很好的平台。要达到提升专业认同的目的,需要改革课程的教学内容体系和教学方法。从理论和实践教学两个方面对《普通生物学》教... 生物类大学生专业认同感亟待提高。加强专业认同教育,需要充分利用专业课程教学,《普通生物学》课程是一个很好的平台。要达到提升专业认同的目的,需要改革课程的教学内容体系和教学方法。从理论和实践教学两个方面对《普通生物学》教学内容体系进行调整,并以'学生参与'为指导思想创新教学方法,增强学习兴趣,提升专业形象,真正起到专业认同教育的目的。 展开更多
关键词 专业认同教育 生物类专业 普通生物学 课程体系 实践教学
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遮光对小麦籽粒淀粉品质和花前贮存非结构碳水化合物转运的影响 被引量:26
16
作者 牟会荣 姜东 +3 位作者 戴廷波 张传辉 荆奇 曹卫星 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期805-810,共6页
以耐荫品种扬麦158和不耐荫品种扬麦11两个小麦品种为材料,研究了拔节至成熟期遮光对小麦籽粒产量、淀粉含量和淀粉糊化特性的影响,并分析了花前营养器官非结构碳水化合物转运及其与籽粒产量、淀粉含量和淀粉糊化特性的关系.结果表明:... 以耐荫品种扬麦158和不耐荫品种扬麦11两个小麦品种为材料,研究了拔节至成熟期遮光对小麦籽粒产量、淀粉含量和淀粉糊化特性的影响,并分析了花前营养器官非结构碳水化合物转运及其与籽粒产量、淀粉含量和淀粉糊化特性的关系.结果表明:遮光条件下小麦花前营养器官中可溶性总糖转运量的下降是造成小麦籽粒产量降低的原因之一;小麦支链淀粉在遮光条件下显著降低而直链淀粉变化不明显,导致小麦籽粒总淀粉含量和支/直显著下降;遮光降低了两品种小麦籽粒淀粉峰值粘度;降低了不耐荫品种扬麦11的低谷粘度,提高了其糊化温度,但对耐荫品种扬麦158的低谷粘度和糊化温度无显著影响. 展开更多
关键词 遮光 籽粒产量 淀粉 糊化特性 非结构碳水化合物
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遮光对小麦植株氮素转运及品质的影响 被引量:23
17
作者 牟会荣 姜东 +1 位作者 戴廷波 曹卫星 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期1718-1724,共7页
以耐弱光性不同的冬小麦品种扬麦158(耐弱光品种)和扬麦11(不耐弱光品种)为材料,研究了拔节至成熟期遮光对小麦籽粒产量、植株氮素代谢及籽粒和面团品质的影响.结果表明:拔节至成熟期遮光22%和33%时,扬麦158和扬麦11籽粒产量分别比对照... 以耐弱光性不同的冬小麦品种扬麦158(耐弱光品种)和扬麦11(不耐弱光品种)为材料,研究了拔节至成熟期遮光对小麦籽粒产量、植株氮素代谢及籽粒和面团品质的影响.结果表明:拔节至成熟期遮光22%和33%时,扬麦158和扬麦11籽粒产量分别比对照下降4.1%~9.9%和15.3%~25.8%;而小麦籽粒蛋白质产量分别下降3.0%~8.3%和10.4%~14.1%,且随着遮光程度的加重,小麦籽粒氮素积累对花后氮素积累的依赖性增强.遮光条件下各营养器官中花前贮存氮素转运量均下降,但叶片氮素转运效率(RENP)上升,从而补偿了茎鞘、穗壳中RENP的下降,因此营养器官总RENP未受遮光条件的显著影响.拔节至成熟期遮光提高了小麦籽粒蛋白质含量,这与弱光下籽粒蛋白质积累量下降幅度小于产量下降幅度所形成的"浓缩效应"有关.弱光对成熟期小麦籽粒清蛋白和球蛋白含量无显著影响,但显著提高了醇溶蛋白和麦谷蛋白含量,导致小麦湿面筋含量、面团形成时间和稳定时间提高,面团弱化度降低. 展开更多
关键词 小麦 遮光 氮素转运 蛋白质
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