微真空贮藏条件对鲜切西兰花保鲜效果的影响

为探讨微真空贮藏条件对鲜切西兰花保鲜效果的影响，本研究以西兰花为试材，将西兰花用有效氯质量浓度为100 mg/L次氯酸钠溶液消毒处理后，用清水漂洗干净，切分成直径约3-4 cm的小花球，随机装入规格为30 cm×20 cm×8 cm的塑料小筐，放入真空压力为66.65-79.98 KPa、贮藏温度为4±1 ℃的微真空贮藏设施进行贮藏实验，以相同温度下的常压冷藏库贮藏为对照实验，探讨不同贮藏条件对鲜切西兰花感官品质、呼吸强度、失重率、可滴定酸、Vc及叶绿素含量的影响。结果表明：与相同温度下的常压贮藏相比，微真空贮藏可明显提高鲜切西兰花的感官品质，显著降低鲜切西兰花贮藏期间的呼吸强度和失重率，减缓可滴定酸、Vc及叶绿素含量的下降（P〈0.05）。表明微真空贮藏条件能明显提高鲜切西兰花的采后保鲜效果。

酶解法测定梨果肉中石细胞的含量

本文介绍一种通过果胶酶的酶解反应，分解梨果肉中石细胞间层及石细胞壁周围果胶［１、２］，快速、准确地测定梨果肉中石细胞含量的方法。并对酶量、ＰＨ值及不同品种梨对石细胞分离的影响进行探讨。结果表明，酶分离石细胞最适ＰＨ值为７．０；石细胞分离的速度随酶量增大而加快；

不同压力条件对平菇减压贮藏效果的影响

为探讨不同压力条件对平菇减压贮藏效果的影响,以MAP贮藏为对照,分别探讨了30-40 kPa、50-60 kPa、70-80 kPa三种压力条件对平菇生理生化变化的影响。结果表明:不同压力条件均可在不同程度上抑制平菇的呼吸强度,减缓可溶性蛋白质的降解,降低褐变度的升高及细胞膜相对电导率的增大,而失重率与CK组差异不显著(P>0.05)。其中,在50-60 kPa压力条件下平菇的保鲜效果最佳,显著优于30-40 kPa和70-80 kPa两种压力条件(P<0.05),最佳压力条件下的失重率、褐变度等指标分别如何?。

微真空条件对西兰花叶绿素降解与内源抗氧化性的影响

为探讨微真空贮藏条件延缓西兰花叶绿素降解的生理机制,以西兰花为材料,在贮藏温度(3.0±0.5)℃、真空压力53.33～66.66kPa的微真空贮藏条件下,对微真空贮藏条件下西兰花叶绿素降解与内源抗氧化酶活性、自由基含量的消长和膜脂过氧化的变化及其相关性进行研究。结果显示:与相同温度条件下的常压贮藏相比,微真空贮藏条件能显著(P<0.05)延缓西兰花叶绿素的降解速率,提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性,降低O2ˉ释放速率及H2O2、丙二醛(MDA)含量,延缓细胞膜渗透率的增加;且叶绿素降解速率与SOD、POD、CAT活性以及叶绿素含量与O2ˉ释放速率、H2O2、MDA含量及细胞膜透性均呈显著负相关。

H_2O_2对离体小麦叶片中蛋白质含量下降的影响

H2O2能氧化修饰离体小麦叶片蛋白质分子中的-SH基团,使蛋白质分子更容易被蛋白水解酶降解,表现为蛋白水解酶活力升高,蛋白质含量下降加快。随着H2O2浓度的增大,这一现象更加明显。

叶片喷钙对梨果实生长及果实PPO和POD活性的影响

茌梨生长期叶片喷施０．５％ＣａＣｌ２溶液，能够促进果实的生长。在生长过程中，梨果实中ＰＰＯ和ＰＯＤ活性以生长初期最高，果实膨大期最低，然后逐渐上升。ＣａＣｌ２能够抑制果实中ＰＰＯ和ＰＯＤ活性，而且以前期抑制作用为大。在生长前期果实中ＰＰＯ和ＰＯＤ活性分别比对照降低了２２．５％和２１７％。

提高萝卜出汁率的酶处理效果

利用果胶酶处理“春萝１号”萝卜，通过采用果胶酶的不同用量和不同的酶解时间及不同的ｐＨ值范围，在适宜的酶解温度下，进行萝卜汁的提取试验，确定了最经济有效的果胶酶用量，并从中筛选出提取萝卜汁的最佳方法。

酶对香菇细胞壁降解作用的研究

纤维素酶对胞壁降解率，随时间延长而增加（８小时以内），而以６小时以后增加为快。果胶酶、纤维素酶、蛋白酶三种酶中，以纤维素酶对胞壁降解作用最佳。高压和球磨预处理，可以增加酶解率。

除异味香菇高钙儿童营养肠研制及品质分析

本实验对香菇除异味方法进行了探讨，研制出适合于儿童口味，有利于儿童生长发育的香菇儿童营养肠，并对其营养成份进行了分析。结果表明：以植物油除香菇异味效果最佳，用热分解法除异味时，其余味具有苦味。营养肠中香菇添加量以５％～１０％为佳，添加过多使口味变腻、色泽变褐、弹性下降。此营养肠营养丰富，具有高纤维、高钙、高锌、高磷、高铁、脂肪含量低、香味浓郁持久等特点。

生长期某些技术措施对莱阳梨品质的影响

套袋能够明显增加果实外观品质,尤以黄袋作用明显。套黄袋的果实皮孔覆盖值、角质层厚度、表皮层厚度、单宁层厚度分别比对照降低了35.67%、26.96%、36.47%、12.62%。套袋降低果皮中叶绿素、果肉中可溶性固形物含量及果肉硬度,但对石细胞含量影响不大。Ca^(2+)处理增加果皮中叶绿素的含量及果肉中石细胞的含量。NAA 对 Ca^(2+)起到增效作用。

我们是如何抓好停建项目档案管理的

按照“国务院关于清理固定资产在建项目,压缩投资规模,调整投资结构的通知”精神,我市共清理出7个需停建、缓建的在建项目。在清理过程中,我们发现,第一,这七个项目均属中小型项目,其工程进展不一,其中立项阶段的有5个,技术设计阶段的有1个,施工阶段的有1个,这些项目中形成的档案文件材料有多有少;第二,从收集的角度看,由于这些项目处在初期或中期阶段,管理机构也不健全,有关人员分工又不明确,因而各项目文件材料普遍存在不够齐全和完整,并且又较零散的问题;第三,从整理角度看,大部分都未进行立卷归档。