石榴籽提取物对糖尿病小鼠降糖作用的研究

本文研究了石榴籽水提物和醇提物对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的降血糖作用,为进一步利用和开发石榴籽提供理论依据。腹腔注射四氧嘧啶,建立糖尿病小鼠模型,并随机分为模型对照组、水提物和醇提物的高中低剂量组及正常对照组,高中低剂量组分别以300、600、900mg/(kg体重)/d的剂量灌胃,正常对照组和模型对照组灌胃0.3m L、0.9%生理盐水,连续灌胃27d,分别于第0、3、9、15、21、27d时测小鼠的血糖值和体重。结果表明,石榴籽水提物和醇提物均能较明显地降低小鼠血糖值,其中水提物效果更显著,而且水提物能较明显改善糖尿病小鼠的消瘦症状。

石榴化学成分及生理活性研究进展

近年来,石榴功能性成分的开发成为石榴研究的热点。本文分析了石榴的基本化学成分及其抗氧化、止泻、降血糖等生理功能,以期为石榴的进一步开发研究提供理论支持。

掺假芝麻香油的快速定量检测

目前,芝麻香油掺假的现象日趋严重,亟需建立一种能适用于现场测定的快速检验方法。本文选取了浓硫酸显色法、蔗糖盐酸显色法及糠醛显色法三种方法进行对比。结果发现,浓硫酸显色法不需要任何特殊试剂和设备,快速可行,但准确度不高;蔗糖盐酸显色法准确度有所提高,但由于显色反应颜色不稳定,使得该方法仍具有一定的局限性;糠醛显色法可操作性强,准确度高。具体应用中,根据实际需求选择适宜的检测方法。

石榴籽功能性饮料的工艺研究

[目的]对石榴籽功能性饮料的加工工艺进行优化。[方法]以石榴籽为原料,首先制备石榴籽水提物,然后通过添加柠檬酸、木糖醇和β-环糊精来调配出石榴籽功能性饮料。通过体外降糖方法(即对α-葡萄糖苷酶活性的抑制率)来确定石榴籽水提物的添加量,然后以柠檬酸、木糖醇和β-环糊精的添加量为因素,通过单因素和正交实验来确定石榴籽功能性饮料的最佳调配工艺,并制成最终的成品。[结果]石榴籽功能性饮料的最佳工艺配方为石榴籽水提物添加量0.5%(W/W),柠檬酸添加量0.05%,木糖醇添加量8%,β-环糊精添加量0.2%,调配出的饮料有清淡的香甜味,酸甜适中,口感细腻,并且具有较好的降糖功效。[结论]该研究为石榴籽的进一步开发利用提供了理论依据。