肉种鸡产蛋后期能量限饲对子代生长性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响

本试验旨在研究爱拔益加（AA）肉种鸡产蛋后期能量限饲对子代生长性能、血清生化指标和血清、胸肌抗氧化能力的影响.试验采用单因子试验设计,选取55周龄体况一致的AA肉种鸡270羽,随机分为3组,每组6个重复,每个重复15羽.对照组饲喂基础饲粮（代谢能为11.70 MJ/kg）,试验组饲粮能量水平分别为对照组的80％、70％（代谢能分别为9.36和8.19 MJ/kg）,其余营养水平均相同,各组每日限量饲喂相同料量,于60 ～ 62周龄进行人工授精,收集种蛋,孵化得到子代.每组选取肉仔鸡公雏60羽,每组5个重复,每个重复12羽,自由采食同种基础饲粮,饲养期为42 d.结果表明：1）与对照组相比,80％、70％能量组子代出雏重（1日龄体重）显著降低（P＜0.05）,42日龄体重显著升高（P＜0.05）,80％能量组子代1～21日龄、1 ～ 42日龄及70％能量组子代1～21日龄的平均日增重、平均日采食量均显著升高（P＜0.05）.2）与对照组相比,80％、70％能量组子代42日龄血清甘油三酯含量显著降低（P＜0.05）.3）与对照组相比,21日龄时,70％能量组子代血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）显著升高（P＜0.05）,42日龄时,80％、70％能量组子代血清T-AOC显著升高（P＜0.05）,70％能量组子代血清T-SOD活性显著升高（P＜0.05）.同时,与对照组相比,21日龄时,80％、70％能量组子代胸肌T-SOD活性显著升高（P＜0.05）;42日龄时,80％、70％能量组子代胸肌T-AOC显著升高（P＜0.05）,70％能量组子代胸肌T-SOD活性和丙二醛含量分别显著升高和降低（P＜0.05）.上述结果提示,肉种鸡产蛋后期能量限饲对子代生长发育具有显著的母体营养效应,并降低了其出雏重,但子代在生长过程中表现出明显的补偿性生长,同时子代脂肪沉积速度明显降低,血清和胸肌抗氧化能力得到显著提高.

肌纤维类型及其转化对畜禽肉品质的影响

肌纤维是构成肌肉的基本单位,肌纤维的类型及组成决定着畜禽的生长发育和肉品质。畜禽在生长发育过程中肌纤维类型受品种、营养、日龄等因素的影响并发生转化,本文就肌纤维的类型及其转化对肉品质的影响,以及肌纤维相关基因对肉品质的影响进行了综述,为进一步深入研究肌纤维形成的分子机制提供参考。

乙酸锌对肉仔鸡生长性能、肉品质及血液生化指标的影响

试验旨在探讨玉米-豆粕型日粮中添加乙酸锌对肉仔鸡生长性能、肉品质及部分血液生化指标的影响。选用1日龄AA肉仔鸡220只,随机分成4组,每组5个重复,每重复11只鸡。对照组(A)在基础日粮中添加锌40 mg·kg-1(ZnSO4·H2O形式),试验组(B、C、D)分别在基础日粮中添加80、100和150 mg·kg-13个水平的乙酸锌(CH2COOZn·2H2O)。试验期42 d。结果表明,与对照组相比,B组肉仔鸡21日龄体重、日增重显著高于其他3组(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05)。与对照组相比,各试验组42日龄肉仔鸡腿肌粗脂肪含量显著升高(P<0.05),胸肌粗蛋白和粗脂肪含量B、D组显著升高(P<0.05);各试验组肉仔鸡胸肌L*值、胸肌和腿肌pH均显著升高(P<0.05),腿肌L*值B、C两组显著升高(P<0.05),胸肌a*值和腿肌b*值D组显著升高(P<0.05);各试验组间胸肌和腿肌pH D组显著高于B、C两组(P<0.05)。21日龄肉仔鸡血清中总蛋白(TP)的含量B组显著高于其他三组(P<0.05),42日龄肉仔鸡血清中总蛋白(TP)和低密度脂蛋白(LDL)的含量A、B组显著高于C、D组(P<0.05),白蛋白(ALB)含量B组显著高于D组(P<0.05)。结果表明,试验B组添加80 mg·kg-1乙酸锌对肉仔鸡的生长发育和血清中蛋白、脂肪含量有显著影响,同时能显著提高肉仔鸡肌肉粗脂肪含量和胸肌粗蛋白含量,提高肌肉亮度值以及肌肉pH,改善肉品质。

日粮代谢能水平对AA肉种鸡产蛋后期蛋组分影响

选用49周龄AA肉种鸡270羽,随机分为3组,分别饲喂3个代谢能水平日粮ME 1、ME 2、ME 3(14.04、11.70和9.36 MJ·kg-1),每组6个重复,每个重复15羽。每日投料量和日粮中粗蛋白质、氨基酸等其他营养水平均相同。在肉种鸡50周龄时正式开始试验,试验期为10周。结果表明,在肉种鸡产蛋后期(50～60周龄),①与ME 2组相比,ME 1组中蛋重极显著降低(P<0.01),55周龄蛋黄粗脂肪含量和60周龄粗蛋白含量显著提高(P<0.05)。ME 3组中60周龄蛋黄粗脂肪含量极显著降低(P<0.01)。②与ME 1组相比,ME 3组显著降低55周龄蛋黄相对重(P<0.05),极显著减少60周龄蛋黄相对重(P<0.01)。ME 3组蛋黄颜色、蛋黄/蛋清极显著降低(P<0.01)。③随日粮代谢能水平降低,蛋合格率、蛋清相对重、蛋壳厚度、蛋壳相对重无显著变化(P>0.05)。④日粮代谢能水平对肉种鸡产蛋后期破蛋率、蛋壳强度、蛋形指数没有影响(P>0.05)。综上所述,在肉种鸡产蛋后期,日粮代谢能降低至9.36 MJ·kg-1时,对肉种鸡产蛋性能无不良影响,对蛋清、蛋壳及其营养物质没有影响,但可以显著降低蛋黄中脂肪沉积。

使用仿生消化系统快速测定玉米消化能的可行性研究

试验旨在通过对玉米常规营养指标的检测,借助仿生消化系统来快速测定玉米的消化能并估测其净能,为采用净能体系和可消化氨基酸模式配制日粮提供依据。试验对来自山东、吉林、辽宁和赤峰地区的10个玉米样品使用仿生消化系统(SDS-Ⅲ)进行了酶水解物能值的测定。结果显示:各样品间玉米干基总能均值为(18.68±0.15)MJ,干基酶水解物能值均值为(16.84±0.15)MJ,各样品间干基总能和酶水解物能值相近。各样品间玉米能量消化率均值为(89.95±0.44)%,脱脂前和脱脂后干物质消化率分别为(87.41±0.54)%和(90.00±0.44)%,各样品间能量消化率和干物质消化率相近。结果表明,使用SDS-Ⅲ测定玉米的消化能具有快速、准确、重复性好的特点,可以精准地评估玉米的能值,一方面可以更精准满足猪只营养需要,另一方面可以对玉米的价值评估提供更精准的数据支持。

甜菜碱对肉仔鸡生产性能和免疫功能的影响

本试验旨在探讨玉米-豆粕型日粮中添加甜菜碱对肉仔鸡生产性能和免疫功能的影响。选用1日龄AA肉仔鸡180羽,随机分成3组,每组6个重复,每个重复10羽。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮基础上添加400 mg/kg和800 mg/kg甜菜碱。试验期42 d。结果表明:与对照组相比,日粮中添加800 mg/kg甜菜碱时,42日龄肉仔鸡体重、日采食量和日增重分别提高12.3%、10.2%和12.5%(P<0.05);日粮中添加400 mg/kg时,肉仔鸡代谢能和钙的表观代谢率分别提高1.8%和5.4%(P<0.05),添加800 mg/kg甜菜碱的能量、粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷表观代谢率分别提高2.7%、6.1%、6.8%、9.4%、4.3%(P<0.05);甜菜碱有提高肉仔鸡胸肌率和腿肌率趋势(P>0.05),并可显著降低肉仔鸡腹脂率(P<0.05);400 mg/kg和800 mg/kg甜菜碱组肉仔鸡脾脏指数分别提高9.5%和11.9%(P<0.05),血液白细胞介素2(IL-2)分别提高9.7%和41.6%(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加甜菜碱可提高肉仔鸡的生产性能,增强肉仔鸡免疫能力。