阿尔巴斯白绒山羊生长发育的研究

对阿尔巴斯白绒山羊从初生到３周岁进行了体长、体重的跟踪测定，按初生到周岁、周岁到３周岁两个阶段进行数理统计分析。结果表明：山羊初生到３周岁，公羊体长和体重发育均大于母羊，这既有近传因素决定的生长强度的差异，又有环境因素（主要是营养条件）的影响，特别是母羊的怀孕及哺育羔羊对其生长发育影响更大；羔羊由初生到断奶（１２０天）生长发育较快，断奶后特别是在冬春枯草期生长发育减缓，如能加强补饲，或许可促进其生长发育；不同年龄羊各体尺增长强度有差异，体高发育较早，随年龄增长，体长与胸围增长强度提高。

纯种日本和牛与西门塔尔杂交牛与西门塔尔牛肉品质对比分析

[目的]旨在研究和牛杂交牛(日本和牛♀×西门塔尔牛♂)与西门塔尔牛的肉品质性能。[方法]选择相同月龄、体重相近的和牛杂交牛和西门塔尔牛各5头,屠宰后选取背最长肌分析肉品质特性。[结果]结果表明,和牛杂交牛的粗脂肪显著高于西门塔尔牛(P<0.05);粗蛋白、成人必需氨基酸和鲜味氨基酸相比西门塔尔牛表现出良好的优势(P>0.05);饱和脂肪酸含量降低,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量相比西门塔尔牛有所升高(P>0.05)。[结论]说明和牛杂交牛具有较好的营养价值,其肉品质略优于西门塔尔牛。