茶叶做菜,你吃过吗

我国饮茶的历史悠久,煮茶、泡茶、工夫茶……饮茶方法也各有千秋。那么,用茶叶来烹调,也就不稀奇了。我国自古以来就有以茶叶入馔的传统,下面几道鼎鼎有名的茶叶菜,你都尝过吗?龙井虾仁 龙井虾仁是杭州的名菜,甚至上过国宴菜单。烹制这道菜一般选用清明节前后的龙井茶,泡开后只取茶叶和少许汁水。茶叶的香味和虾的鲜味相互融合,十分爽口。如果用名茶碧螺春来制作这道菜,有异曲同工的效果。

茶叶种类知多少

红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶……这些茶叶称呼,会让我们以为,茶叶是按照茶汤或茶叶的颜色来分类的,其实不然。我国茶叶是根据不同的制茶方法,分为六大类的。采摘下的茶树叶片进入不同的制作工序,最后形成各自不同的香气、滋味和特质。而要区分每种制茶方法,主要看茶叶氧化、发酵的程度。

雨水传粉大揭秘

西双版纳每日必至的雨水,不仅与万干生命融为-体,也造就了罕见的雨水传粉现象。说到为植物传粉,你可能会想到蜜蜂、蝴蝶、鸟、蝙蝠等动物,也可能会想到风。但是中国科学家经过多年的观察和实验,发现了世界首例雨媒植物,证实了植物也可以依靠雨水传粉。

我们寻茶去

茶叶从哪儿来当然是来自茶树啦!茶树长什么样呢?这是一个看似简单,细想却充满难度的问题。从郁郁葱葱的江南茶园,到神秘莫测的滇西茶山,有贴着地面、小巧玲珑的植株,也有长成几十米高、几百岁的参天大树……我国茶树有上千个不同的品种,从野生大茶树、名丛、珍稀树种,到科学家们通过育种、嫁接、杂交培育出的优良品种,不一而足。

马蹄嘚嘚,茶飘香

茶马古道,与丝绸之路比肩,是我国历史上重要的两条陆上商路。群山巍巍,马蹄,茶马古道在我国西南大地上不断延展,不仅实现了茶叶、牲口等货物的贸易往来,也把沿途的各民族联系在一起。茶从何处来,我国有关茶叶的早期记载,多集中在西南地区,以云南省和四川省为主。距今3000多年前,周武王伐时期,四川所产的茶叶已作为常例贡品进献给周王。根据古书记载,西汉初年,四川就有了买卖茶叶的市集。

染色棋盘

棋盘染色法是一种通过给棋盘染色,解决组合问题的解题方法。这种方法一般可以分为双色染色法和多色染色法。本次主要讨论双色染色法即用白色和黑色给棋盘上的格子交替染色。

一片树叶的千年故事

俗语说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”茶与其他六种保证吃饭的刚需品跻身同列,可见其在中国人的生活中扮演着重要角色。在传统文化中,大事如婚丧嫁娶,小事如寒夜客来,各地都有自己的茶俗,人生许多大事都要与茶为伴。问名“茶”这个字,是从“荼”字简化而来的,唐代以前,“茶”字一般写作“荼”。起初,人们对茶的称呼不尽相同,有人称“荈”,有人称“蔎”,有人称“茗”。在我国最早的字书《尔雅》中,茶也称为“槚”。

关于盐,不可不知的秘密

想一想,有什么东西和空气、阳光、水一样,是人类生存不可或缺,却又因为太过于司空见惯而常常被我们忽略的呢?盐应该算一个。这里的盐指的是食盐。