小麦淀粉的退火改性及其性质表征

【目的】对小麦淀粉进行退火(annealing)处理能够使其发生物理改性,以处理后淀粉的糊化温度(起始温度To、峰温Tp、终止温度Tc)为依据优化退火条件,并研究其颗粒形态与退火的相关性。【方法】利用差示扫描量热法(differential scanning calorimetry,DSC)并结合DPS数据分析软件对小麦淀粉退火过程中的水分含量、退火时间、退火温度3个因子进行优化;采用扫描电子显微镜(SEM)和激光粒度分析仪(LPA)研究退火处理对小麦淀粉颗粒形貌和大小的影响。【结果】根据DSC测得的热力学参数分析得出小麦淀粉退火的最优条件为:80%水分含量的条件下,45℃退火3 d。退火处理会改变小麦淀粉颗粒的外貌而不破坏其形状,且对A-淀粉的影响较B-淀粉明显,淀粉颗粒粒径也因退火而增大。【结论】经退火处理的小麦淀粉的糊化温度显著高于原淀粉,且淀粉糊化温度范围变窄,同时小麦淀粉颗粒外貌和粒径的变化与退火温度呈正相关。

葛花粉体高效球磨制备技术及其醒酒活性测定

为探究葛花粉体粒径与功效释放速度的相关性及其醒酒机理,通过比较4种不同粉碎方法处理得到的植物本体、常规粉体、Ⅰ级粉体、Ⅱ级粉体在总物质溶出度、黄酮溶出量及乙醇脱氢酶(ADH)体外活性实验方面的差异性,发现4种粉体均可在体外激活乙醇脱氢酶,但在总溶出度上Ⅱ级粉体优于Ⅰ级粉体,其次是常规粉体和植物本体,其瞬时溶出度可达到植物本体的8.6倍。在黄酮溶出量和ADH激活率上也呈现相同趋势,Ⅱ级粉体黄酮溶出含量较植物本体提高57.98%,激活率为本体的2倍。实验表明,采用高效球磨技术制备的葛花Ⅱ级粉体较其他粉体均呈现出最优实验结果,且其醒酒作用机制与其能激活乙醇脱氢酶有关,为开发新型醒酒功能食品提供理论依据。

“阳光操作”诚信为本——房地产中介公司应对入世的一个重要法宝

首佳公司提出“阳光操作”的经营理念,在全国房地产市场引起不同程度反响。中国房地产业协会会长、原建设部副部长杨慎为其题词“阳光操作、诚信为本”。在中房协日前于上海召开的2001年中国房地产经纪论坛上,中房协副会长兼秘书长顾云昌又提出“‘阳光操作’要向全国倡导与推广”。这一切充分说明了“阳光操作”

诚信是体现企业文化的要素

房地产中介企业是以信息服务为主的服务性行业。其行业的特点决定人员的流动较快。对企业来说,流动意味着大浪淘沙,流动意味着对每个员工都存在着生存危机。但是,一个企业要发展,企业管理水平要提高,就必须要增加企业的吸引力和凝聚力,让不符合企业要求的人流出去,让符合企业发展要求的人员流进来,留下来。除了企业本身的奖励制度、管理体制,另一个重要的因素企业必须有自己的企业文化。 企业文化反映企业对员工个人的尊重、爱护,也反映员工对企业的尊重和依恋。

“阳光操作”的理论和实践

“阳光操作”是社会主义市场经济的产物,是培育中介市场的重要手段之一。首佳公司作为一家民营股份制公司,6年来一直在自身的经营活动中,坚持“阳光操作”,使公司信誉有所提高,经营业务不断发展。 那么,“阳光操作”的内涵究竟是什么?本文就“阳光操作”理论基础和具体实践作一探讨。