2001～2004年梅州市地产熟肉制品卫生质量分析

目的了解梅州市地产熟肉制品卫生质量,为食品卫生监督工作提供科学依据.方法对抽检熟肉制品进行菌落总数、大肠菌群、致病菌和食品添加剂检验,依照GB 2726-1996、GB 2727-1994、GB 2760-1996进行评价.结果2001～2004年该市熟肉制品卫生质量合格率72.96%,各年度合格率差异有非常显著性(P＜0.005);烧烤类、盐火局类合格率高于酱卤类(χ2=24.50,P＜0.005);不合格原因主要是大肠菌群、菌落总数超标.结论应加强熟肉制品的卫生监督管理,杜绝不合格熟肉制品流入市场,同时消费者购买时应尽量购买当天生产的产品,即买即食.

梅州城区2003～2004年糕点微生物检测结果分析

目的 了解梅州城区糕点微生物污染状况,为食品卫生监督工作提供科学依据。方法 按GB/T4789 2 4对抽检糕点进行菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数检验,按GB 70 99-2 0 0 3进行评价。结果 2 0 0 3年糕点微生物指标合格率90 .1% ,2 0 0 4年合格率81. 0 % ,两者合格率差异有显著性(P <0 .0 5 ) ;各类糕点合格率差异有显著性(P <0 .0 5 ) ;不合格原因主要是大肠菌群、霉菌超标。结论 要加强糕点行业的卫生监督管理,确保糕点卫生质量,保障消费者的食用安全。

梅州市2010年流感监测结果分析

目的:了解梅州地区流感的病原学及流行特征,为流感预防控制提供科学依据。方法:设立监测网络哨点,采集门诊流感样病例的咽拭子标本,采用Real-time PCR方法进行流感病毒核酸检测。结果:2010年共检测流感标本510份,检出82份阳性,总阳性率为16.08%。其中B型52份,占63.41%;H3型22份,占26.83%;H1N1型8份,占9.76%。结论:2010年梅州市流感以B型为优势毒株,发病高峰在4月-6月份,15岁以下的少年儿童是主要感染人群。

梅州市2010-2011年手足口病病原学流行特征分析

目的了解梅州市手足口病病原学流行情况,为手足口病控制和治疗提供科学依据。方法对2010-2011年梅州市手足口病哨点病原学监测医院的手足口病病例采集粪便标本,提取标本中的核酸,采用实时荧光定量PCR方法扩增病毒的特异性片段,检测总肠道病毒、EV71和CoxA16核酸。结果 255份手足口病临床诊断病例的粪便标本中,总肠道病毒、EV71和CoxA16病毒核酸检出率分别为72.55%、40.39%和11.37%,其中EV71和CoxA16核酸检出率差异有统计学意义(χ2=55.97,P<0.01)。发病以5-7月高发,占48.65%,有较明显的季节性分布。男性总肠道病毒核酸检出率高于女性(χ2=10.24,P<0.01),但不同性别间的EV71和CoxA16病毒核酸检出率差异均无统计学意义(χ2=0.01、0.69,均P>0.05)。结论 EV71是梅州市2010-2011年手足口病的主要病原体。今后应加强手足口病流行特征和病原谱的动态研究,以进一步掌握手足口病流行规律。