京味新煮艺

权茂餐厅坐落于北京长安街东部华贸商圈。餐厅整体设计时尚又不失古朴气质。出品主打新京菜．又兼容南北风味。做工讲究。注重食材本味。而对于“新京味”的解析。餐厅菜品研发总监、创意中国菜烹饪体系创始人余梅胜称这就好比一座新旧融合的城市。在努力保留着自身传承的同时。也并不排斥新鲜事物的进入。同样．耘北京菜是“因市而变”。将传统菜系转化而成新时代下的北京菜体系。并尽最大努力去保持老北京的特色，它更是将一个包容开放的新北京和一个传统的老北京通过一道道菜肴来呈现．表达着对这座城市的爱恋。