营养供给与瘤胃环境调控

反刍动物在进化过程中形成了复胃结构，在瘤胃和网胃中含有大量微生物，反刍动物食入的饲料须经过网胃和瘤胃的微生物发酵（简称瘤胃发酵）后进入小肠和真胃，瘤胃环境与营养供给密切相关，而瘤胃环境的稳定对反刍动物的饲料利用率起着决定性作用。1日粮结构与瘤胃发酵类型的调控日粮结构是决定微生物种类和瘤胃发酵类型的重要因素，已经知道粗饲料比例高时趋于乙酸类型，精饲料比例高时趋于丙酸类型，由于碳水化合物（CH0）在瘤胃消化的最终产物为VFA，VFA在瘤胃吸收后成为反刍动物所需能量和体脂沉积的原料，所以VFA的比例影响其饲料转化效率。

择重发展肉羊产业刍议

养羊是我国农业的传统产业项目，至今已有五千多年的历史。但我国现代养羊业在品种结构上，仍以绵羊、绒山羊、奶山羊为主体，生产性能高的肉羊占比偏低。作为传统产业的养羊生产，产品率低，产品质量差，劳动生产率不高，其特点是低投入、低产出、存栏数多、出栏率低、生产周期长、经济效率低。随着人民生活水平的不断提高和膳食结构的变化，国内外市场对羊肉的需求日益增加，特别是加入世贸组织（WTO），意味着我国羊肉市场对外开放程度加大，国际市场波动，政策和规则变化对我国羊肉出口贸易的影响会明显增加，伴随着我国各地对农业后续产业和畜牧业持续不断地资金投入和政策倾斜，为肉羊产业化发展提供了广阔的发展空间。

延安市养牛业的机遇及发展思路

本文在阐述延安市养牛业所面临的四个机遇的基础上，从七个不同方面论述了养牛业的发展思路。为发展延安市的养牛业提供参考。

延安市畜牧业可持续发展的若干问题及思考

畜牧业作为传统的产业项目在延安市农村经济发展过程中曾起到非常重要的作用，特别是改革开放以来，畜牧业曾一度成为农业主导产业，但是这种超常发展是以“资源透支”和“生态赤字”为代价的。21世纪初，延安市畜牧业以国家实施“退耕还林、还草”政策为契机，成功实现畜牧业生产方式的转型；畜牧业生产由以放牧为主彻底转化为舍饲。但由于多年来形成的“以粮为纲”的小农经济思想还在困扰着畜牧业发展，使延安市畜牧业的发展面临着“资源短缺、交通不便、信息不畅、结构需要调整、技术服务落后”等诸多因素的制约。

提高肉牛生产效益的技术策略

养牛业是一项涉及遗传、繁殖、饲草调制、饲料配合、生物技术、食品安全和环境保护等方面的系统工程，肉牛生产作为养牛业的主要内容是一项综合技术。如何提高肉牛生产的效益，本文提出若干策略，供探讨。

如何生产无公害牛肉

食品安全越来越引起人们的关注,为此农业部2001年和2002年颁布了生产无公害食品的一系列标准和准则,其中生产牛肉的准则包括"肉牛饲养饲料使用准则"、"肉牛饲养兽医防疫准则"、"肉牛饲养管理准则"、"肉牛饲养兽药使用准则"和"牛肉"等五个.准则内容中引用了"无公害食品畜禽饮用水水质"、"畜禽场环境质量标准"等20多个标准、准则、条例、法规和规范.作为生产和使用者难以直接应用,这里我们对五个准则做一解读,供大家参考.

秦川牛产业化的基本思路

秦川牛是我国著名的北方良种黄牛,以屠宰率高、肉骨率高、肉质细嫩鲜美、风味浓郁而享誉国内外,近年来,被誉之为"国之瑰宝"的秦川牛发展遇到了瓶颈梗阻。主要是作为役肉兼用型品种的秦川牛在过去作为生产工具以役用为主,但随着机械化程度的提高,秦川牛这一过去以挽力大、役用性能优而久负盛名的良种逐渐失去了役用价值。相对奶牛,奶山羊而言,饲养秦川牛比较效益降低,农民养牛的积极性锐减,牛的存栏数量呈下降趋势。针对陕西省秦牛业存在的实际问题,笔者特提出陕西省秦川牛产业化的基本思路与同行们商榷。

如何生产无公害牛肉(下)

4无公害牛肉标准 4.1无公害牛肉生产的技术要求 4.1.1原料 活牛原料必须来自非疫区，经产地动物防疫监督机构检疫合格。检查活牛所用饲料添加剂类型、使用期和停用期，使用药物和停药期，疫苗种类和接种日期方面的有关记录，看是否符合有关饲料添加剂、药物、疫苗的使用规定，合格的活牛方可进行屠宰。

农户配制和使用全价饲料过程中应注意的问题

饲料是养殖业中最大的成本因子,正确配制和使用全价配合饲料是提高养殖业经济效益的关键因素之一。农户在配制和使用全价饲料过程中应因地制宜,充分利用当地资源,按照科学的饲养标准配制畜禽各阶段要求的全价平衡日粮可获较好的饲养效益。

秦川牛颗粒冷冻精液解冻液配方的选择及适宜解冻速度

用不同配方的解冻液解冻秦川牛颗粒冷冻精液与2.9%柠檬酸钠对比,结果表明解冻后精子活力差异不显著,但在35℃条件下的存活时间和在5℃条件下保持受精能力的差异极显著;对用不同解冻速度解冻后精子的活力及5℃条件下保持受精能力时间的对比结果表明,75℃/s秒的解冻速度效果最好,组间差异极显著。