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智能通风技术在煤矿中的具体应用
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作者 王义均 张盛英 《内蒙古煤炭经济》 2023年第24期157-159,共3页
对于矿产开采来说,矿井通风是必不可少的,这将直接关乎整个工作的安全。为了创造优质的矿井环境,智能通风备受关注。对此,该研究将重点分析智能通风技术体系及关键技术。
关键词 煤矿 矿井 智能通风技术
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高瓦斯矿井低含量煤层工作面瓦斯预抽必要性论证 被引量:3
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作者 王义均 黄光利 《煤炭技术》 CAS 北大核心 2021年第2期103-106,共4页
针对屯宝煤矿部分煤层由于原始瓦斯含量本身较小是否有必要进行采前预抽的问题,从实现工作面瓦斯抽采的精细化管理出发,提出了瓦斯预抽必要性论证方法。在准确测定煤层瓦斯含量、分析工作面瓦斯涌出分布规律基础上,围绕工作面是否需要... 针对屯宝煤矿部分煤层由于原始瓦斯含量本身较小是否有必要进行采前预抽的问题,从实现工作面瓦斯抽采的精细化管理出发,提出了瓦斯预抽必要性论证方法。在准确测定煤层瓦斯含量、分析工作面瓦斯涌出分布规律基础上,围绕工作面是否需要进行抽采、瓦斯治理措施保障能力、瓦斯治理能力等方面对采煤工作面瓦斯预抽的必要性进行了分析论证。通过在屯宝煤矿II02040501工作面进行实践应用,得出II02040501工作面采前不预抽情况下,工作面生产条件不变,回采期间采用高位钻孔结合风排治理瓦斯完全可以满足工作面安全生产的要求。 展开更多
关键词 低瓦斯含量煤层 采煤工作面 瓦斯抽采 预抽必要性
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酱汁鲤鱼与葱烧海参
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作者 王义均 《中国食品》 1995年第5期22-22,共1页
北京丰泽园饭店,是京城名家老店,有着自已许多独特的菜肴,它们的制作方法与众不同,现介绍两款,供烹饪爱好者参考.
关键词 菜肴 酱汁鲤鱼 葱烧海参 制作
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老店烹新馔
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作者 龚桂英 王义均 +7 位作者 尹振江 王富强 安万国 于铁柱 赵晓京 何峰 林广顺 刘达华 《中国食品》 2006年第18期34-35,共2页
关键词 星级饭店 北京市 宴会厅 经营
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名厨教做 山东家常菜
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作者 王义均 《饭店现代化》 1997年第5期58-59,共2页
原料:猪肉肥瘦150克,豆腐500克,辣瓣酱50克,高汤200克,酱油30克,料酒5克,盐3克,味精2克,香油3克,水淀粉7克,油45克、葱2克,姜2克。 作法:先将肥瘦肉切成薄片,葱、姜切成末,豆腐切成2厘米等腰长、3毫米厚的大三角片,辣瓣酱剁碎。勺洗净烧... 原料:猪肉肥瘦150克,豆腐500克,辣瓣酱50克,高汤200克,酱油30克,料酒5克,盐3克,味精2克,香油3克,水淀粉7克,油45克、葱2克,姜2克。 作法:先将肥瘦肉切成薄片,葱、姜切成末,豆腐切成2厘米等腰长、3毫米厚的大三角片,辣瓣酱剁碎。勺洗净烧干,倒入油400克,烧至6成热时下豆腐片炸成黄色、外硬里嫩,捞出倒油。回勺加25克油,下葱,姜煸炒出香,下辣瓣酱、肉片煸炒成熟,加入酱油,料酒、高汤、盐调好味,把炸好的豆腐下锅焖软,汁收至三分之一时,下味精、淀粉翻炒均匀,淋入香油,即可装盘。 特点:此菜棕褐色,鲜咸辣香味、佐饭好菜。 展开更多
关键词 家常菜 名厨 味精 豆腐 鱼片 香油 海米 淀粉 菜棕 酱油
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以鲁菜的辉煌迈向二十一世纪——丰泽园饭店创新传统鲁菜,使鲁菜重放异彩
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作者 王义均 胡平 《饭店现代化》 1994年第6期27-27,共1页
名冠全国的“丰泽园”重建开业了。 它从饭庄壮大为饭店,既显示出现代企业的风采,又不失老字号的特色。 具有全国十大名厨盛誉的王义均先生担任技术总监。他集48年烹饪技艺之经验,率领得意门徒史连勇(现任丰泽园饭店总厨师长)等一班人马... 名冠全国的“丰泽园”重建开业了。 它从饭庄壮大为饭店,既显示出现代企业的风采,又不失老字号的特色。 具有全国十大名厨盛誉的王义均先生担任技术总监。他集48年烹饪技艺之经验,率领得意门徒史连勇(现任丰泽园饭店总厨师长)等一班人马,揉合几代传人的心血结晶,献绝艺,创新招,采用南北互补,中外交流的手法,在继承的基础上。 展开更多
关键词 鲁菜 新传统 烹饪技艺 厨师长 技术总监 饭庄 名厨 蛟龙 刀工 中外交流
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老烹新技
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作者 王义均 王伟江 《中国烹饪》 2004年第2期10-12,共3页
关键词 菜肴 汤元核桃酪 甜菜 果珍三不粘 菜谱 制法
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寿比南山
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作者 王义均 王伟江 《中国烹饪》 2004年第2期6-6,共1页
关键词 南瓜 甜食 菜肴 制法 舒卡糖粉
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