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湿发酵饲料和烹饪方式对不同部位的猪肉的感官品质影响 被引量:1
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作者 王亚榕 朱秋升 +6 位作者 卫辰宇 任向蕾 吴菊清 谭建庄 卞宝国 杜宏 李春保 《肉类工业》 2022年第8期21-28,共8页
为研究湿发酵饲料对猪肉品质的感官影响,该实验将湿发酵饲料和普通发酵饲料喂养的生猪的猪肉,分为五大块并经过两到三种烹饪方式,对比分析两种饲料对猪肉品质的感官影响,同时通过大量实验数据研究猪肉不同部位较适合的烹饪方法。结果表... 为研究湿发酵饲料对猪肉品质的感官影响,该实验将湿发酵饲料和普通发酵饲料喂养的生猪的猪肉,分为五大块并经过两到三种烹饪方式,对比分析两种饲料对猪肉品质的感官影响,同时通过大量实验数据研究猪肉不同部位较适合的烹饪方法。结果表明:上脑组中,在蒸的条件下,发酵饲料组在嫩度、风味、多汁感、总体评价和总分的得分均高于普通饲料组,而且在总分上和风味评价方面,两组有明显差异(p<0.05)。外脊组中,在红烧的条件下,发酵饲料组在嫩度、整体评价和总分上低于普通饲料组,但在风味和多汁感高于普通饲料组,且在风味方面,两者有显著差异(p<0.05)。里脊组中,两组在不同烹饪方式下,评分均无明显差异(p>0.05)。腹腩组中,两组在不同烹饪方式下,评分也无明显差异(p>0.05)。臀肉组中,在烤的条件下,普通饲料组在各方面的得分均高于发酵饲料组,而且在多汁感方面两者有明显差异(p<0.01)。在焖煮的条件下,发酵饲料组在风味和整体评价方面得分高于普通饲料组且两者有显著差异(p<0.05)。总体来说,发酵饲料组在风味和整体评价方面的得分多数高于普通饲料组,在不同烹饪方式中,发酵饲料组在蒸、炖和焖煮条件下得分普遍高于普通饲料组,从而说明湿发酵饲料对猪肉的品质具有一定的积极影响。 展开更多
关键词 湿发酵饲料 烹饪方式 猪肉品质 感官评价
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生物有机肥对潞党参品质的影响 被引量:3
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作者 张颖娟 王亚榕 +5 位作者 张鑫 王晓林 郭琼琼 曹守波 赵国锋 高建平 《中国现代中药》 CAS 2021年第12期2120-2127,共8页
目的:研究生物有机肥对潞党参品质的影响。方法:通过对陵川与平顺地区的潞党参增施生物有机肥,考察“新科沃丰”生物有机肥对潞党参品质和产量的影响,确定合理的施肥方式及生物有机肥施用量。结果:在陵川采用撒施方式对潞党参施用“新... 目的:研究生物有机肥对潞党参品质的影响。方法:通过对陵川与平顺地区的潞党参增施生物有机肥,考察“新科沃丰”生物有机肥对潞党参品质和产量的影响,确定合理的施肥方式及生物有机肥施用量。结果:在陵川采用撒施方式对潞党参施用“新科沃丰”生物有机肥后,潞党参直径、鲜质量、干质量及党参多糖质量分数均显著增加,并高于条施处理,醇溶性浸出物和总灰分质量分数也符合《中华人民共和国药典》2015年版要求。在平顺地区对潞党参施用生物有机肥后,其产量显著增加、党参炔苷质量分数提高、总灰分质量分数超标。结论:陵川可采用撒施方式施用生物有机肥,较合理的施用量为600 kg·hm^(-2)。 展开更多
关键词 潞党参 生物有机肥 品质 多糖
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TiAl合金片层形成及其稳定性研究现状 被引量:1
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作者 于永浩 寇宏超 +2 位作者 王亚榕 李雨晴 李金山 《精密成形工程》 北大核心 2022年第11期64-72,共9页
TiAl合金具有低密度和优异的高温性能,是650~850℃温度区间内替代镍基高温合金的重要候选材料。具有片层组织的TiAl合金高温综合性能优异,但片层组织形成机理、高温服役条件下片层稳定性仍是关注的重点。综述了近年来片层形成和组织稳... TiAl合金具有低密度和优异的高温性能,是650~850℃温度区间内替代镍基高温合金的重要候选材料。具有片层组织的TiAl合金高温综合性能优异,但片层组织形成机理、高温服役条件下片层稳定性仍是关注的重点。综述了近年来片层形成和组织稳定性的研究成果,主要分析片层形成机制和γ变体选择机制,以及片层特征对组织稳定性的影响,并对未来的研究方向进行了展望。 展开更多
关键词 TIAL合金 片层形成 变体选择 稳定性 片层特征
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Anti-oxidation characteristics of Cr-coating on surface of Ti-45Al-8.5Nb alloy by plasma surface metallurgy technique 被引量:1
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作者 周兵 王亚榕 +4 位作者 郑可 马永 王永胜 于盛旺 吴玉程 《Chinese Physics B》 SCIE EI CAS CSCD 2020年第12期386-395,共10页
TiAl-based alloys have received extensive attention recently due to their excellent properties. However, the weak oxidation resistance at temperatures higher than 800℃ can limit their further high-temperature structu... TiAl-based alloys have received extensive attention recently due to their excellent properties. However, the weak oxidation resistance at temperatures higher than 800℃ can limit their further high-temperature structural applications.To improve the oxidation resistance of a high-Nb-content γ-TiAl alloy(Ti-45 Al-8.5 Nb, in units of at.%), a chromium(Cr)coating is prepared by using the plasma surface alloying technique, separately, at 800℃ and 1000℃. The x-ray diffraction(XRD) patterns reveal that an oxide surface layer consisting of Cr2O3, Al2O3, and TiO2 is produced on the Cr-coated Nb containing γ-TiAl substrates during the initial oxidation. However, the Cr2O3 is dominated in the oxide surface layer after being isothermally oxidized for 300 h. The oxidation kinetic curves are composed of a parabolic law stage(≤ 90 h) and a biquadratic law stage(≥ 90 h), fit by weight–gain curves. Due to diffusion in the fabrication process and oxidation process,the Cr-coated specimens have an adhesion force after being isothermally oxidized, specifically 69 N for a specimen after oxidation for 300 h. These results demonstrate that the Cr coating enhances the oxidation resistance and adhesion of a Ti-45 Al-8.5 Nb alloy, which may provide a new feasible scheme for designing oxidation protection layers. 展开更多
关键词 titanium aluminum alloy coating isothermal oxidation plasma surface alloying technique
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党参CpPMM基因的克隆与表达分析 被引量:3
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作者 曹守波 王晓林 +2 位作者 吉姣姣 王亚榕 高建平 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第18期4382-4391,共10页
GDP-甘露糖为党参多糖合成的重要前体物质,参与糖链的合成。磷酸甘露糖变位酶(phosphomannomutase,PMM)催化甘露糖-6-磷酸(Man-6-P)向甘露糖-1-磷酸(Man-1-P)转化,从而合成GDP-甘露糖。该研究依据党参Codonopsis pilosula转录组数据中PM... GDP-甘露糖为党参多糖合成的重要前体物质,参与糖链的合成。磷酸甘露糖变位酶(phosphomannomutase,PMM)催化甘露糖-6-磷酸(Man-6-P)向甘露糖-1-磷酸(Man-1-P)转化,从而合成GDP-甘露糖。该研究依据党参Codonopsis pilosula转录组数据中PMM基因序列信息,设计特异性引物,克隆得到了党参PMM基因全长,命名为CpPMM。通过生物信息学、原核表达以及qRT-PCR技术分析CpPMM基因的表达与党参多糖合成之间的相关性。结果显示,CpPMM基因包含1个741 bp的开放阅读框(ORF),编码246个氨基酸,与其他物种的PMM具有高度相似性,同菊科向日葵具有高度同源性,预测为亲水性非跨膜蛋白,无信号肽,预测其定位于细胞质中,含有多个磷酸化位点,结合保守结构域预测分析,该蛋白属于HAD(haloacid dehalogenase,卤素脱氢酶)超家族;原核表达研究显示,CpPMM融合蛋白大小约为29 kDa,同预测相对分子质量基本相似,目的蛋白为包涵体,部分可溶;qRT-PCR结果表明,CpPMM基因具有时空表达特异性,结果期表达量显著高于盛花期等其他3个时期,存在显著性差异;不同发育时期党参根系多糖含量测定显示,随着党参生育期的推移,党参多糖含量呈现逐渐增高的趋势,在采挖期达到最高,且各时期党参多糖含量均存在显著性差异。该研究从党参根中克隆得到了CpPMM基因,可表达为蛋白,其表达水平与党参多糖含量呈高度相关性,为进一步研究CpPMM基因功能及药用植物中多糖类化合物生物合成途径的解析奠定了基础。 展开更多
关键词 党参 CpPMM 基因克隆 生物信息学 原核表达
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