短柄五加开花及传粉生物学研究

本文对短柄五加（Ｅｌｅｕｔｈｅｒｏｃｏｃｃｕｓｂｒａｃｈｙｐｕｓ）的花期物候、开花式样、访花昆虫种类、访花行为及访花频率进行了观察，对花粉活力、柱头可授性、花粉胚珠比以及传粉效果和繁育系统做了检测。初步结果表明，短柄五加以根茎进行无性繁殖，１个居群为１个无性系。虽自交亲和，但昆虫的访花活动可显著提高座果率。昆虫传粉主要在无性系内异花间进行，属于广义的自花传粉。传粉者为多种不同的昆虫，包括马蜂和胡蜂在内的蜂类、蝇类和甲虫。其花期物候、花粉活力、柱头可授期和蜜汁分泌期等特征使其能够适应环境，从而获得较高的座果率。平均座果率为６５％，饱满种子率为４５．５％。自然条件下未发现实生苗，广义的自花传粉导致的种子质量低下可能是其原因，也是限制短柄五加分布范围的重要因素。

柽柳大、小孢子发生和雌、雄配子体发育的观察

利用常规石蜡制片技术,对柽柳(Tamarix chinensis Lour.)的大、小孢子发生及雌、雄配子体发育过程进行了观察.主要结果如下:(1)花药壁由五层细胞组成,从外向内分别为表皮、药室内壁,两层中层和绒毡层.药壁的发育属于基本型.绒毡层为分泌型.(2)孢原细胞为多孢原起源.小孢子母细胞减数分裂过程中的胞质分裂为连续型,形成的四分孢子为四面体型;同一药室的小孢子母细胞减数分裂几乎完全同步.(3)成熟花粉粒为2细胞型,具3个萌发孔.(4)柽柳为三心皮构成的单室复子房,每子房具有10～20个胚珠,基底胎座,胚珠为双珠被、厚珠心、倒生型.大孢子母细胞减数分裂形成1+3排列的4个大孢子,4个大孢子全部参与胚囊的形成.(5)胚囊发育为贝母型,反足细胞在胚囊成熟时充分发育.(6)同一朵花中,前期雄蕊的发育早于雌蕊的发育,后期当花粉成熟时,雌配子体也达到成熟,雌雄蕊发育趋于同步.

黄河三角洲柽柳的开花特性及传粉生态学研究

野外定位观测了柽柳(TamarixchinensisLour.)的开花物侯、开花动态、访花者的种类、行为和访花频率,并对其繁育系统、花粉-胚珠比(P/O)、花粉活力进行了检测。结果表明,柽柳单朵花的花期仅1d,P/O为390.9±81.0,繁育系统属于自交亲和、需要传粉者的类型。花的结构和开花式样适合以食蚜蝇为主的多种昆虫传粉。自然条件下的结实率为95.23%。柽柳的果实成熟期较短(15d),整个居群有长达几个月的花期,开花数目众多,因此能产生大量的种子,在适宜条件下会形成大片的柽柳灌丛。

短柄五加胚和胚乳发育的研究

短柄五加（ＥｌｅｕｔｈｅｒｏｃｏｃｕｓｂｒａｃｈｙｐｕｓＨａｒｍｓ．）胚发育属茄型，棒形胚后期胚柄最为发达，球形胚期胚柄开始退化，心形胚期胚柄解体。胚乳发育属核型，当胚乳游离核为２００～３００个时，以自由生长细胞壁的方式进行胚乳细胞化。胚乳细胞进一步增殖以有丝分裂方式进行。球形胚时，胚乳组织最外层细胞特化为分泌层，胚乳细胞贮藏蛋白质和脂类物质。在胚乳游离核为３２～６４个时，单珠被的内表皮层分化为珠被绒毡层。合子分裂后，珠被绒毡层发育最为充分；棒形胚后期，珠被绒毡层被挤压；球形胚期，珠被绒毡层解体。珠被外表皮层特化为种皮。

短柄五加大、小孢子发生和雌、雄配子体发育的研究

短柄五加花药５枚，每个花药四个花粉囊。小孢子母细胞减数分裂时，胞质分裂为同时型，产生正四面体形的四分体。花药壁由表皮、药室内壁、中层和绒毡层四层细胞组成，其发育类型为双子叶型。腺质绒毡层，其细胞为二核。三细胞型花粉。子房５室，每室两个胚珠，上胚珠败育，下胚珠可育。下胚珠倒生，具单珠被，厚珠心。大孢子母细胞减数分裂形成线性排列的四个大孢子，雌配子体发育属蓼型。开花当天，花粉散开，雌配子体尚未成熟，处于三个反足细胞退化的四细胞胚囊阶段。短柄五加为雄蕊先熟植物。记述了雌。

单叶蔓荆小孢子发生和雄配子体的发育

利用常规石蜡制片法对单叶蔓荆小孢子发生和雄配子体发育进行了详细观察。主要结果如下:(1)花药壁由四层细胞构成,由外到内分别为表皮、药室内壁、中层和绒毡层,花药壁发育方式为双子叶型。(2)花药壁表皮细胞具多细胞腺体。(3)药室内壁和部分药隔细胞具纤维性加厚。(4)绒毡层细胞有两种来源,外周部分来源于初生壁细胞,近药隔部分来源于药隔细胞。绒毡层为分泌型,细胞具双核。(5)小孢子母细胞减数分裂过程中胞质分裂为同时型,形成的四分体主要为四面体型排列,偶有左右对称型。(6)成熟花粉粒为2细胞型,花粉具3孔沟。

柽柳胚和胚乳发育的观察

利用常规石蜡制片技术,对柽柳(Tamarix chinensisLour.)胚和胚乳的发育过程进行了观察。结果表明,胚发育属茄型,其基细胞先行纵裂。胚柄基部发育迅速,具吸器作用,球形胚期胚柄最为发达,其细胞质丰富,贮藏淀粉类物质,至晚心形胚期胚柄依然存在。助细胞被受精产生多胚现象。胚乳发育属核型,初生胚乳核常常晚于合子分裂,胚乳核的分裂速度慢于胚体细胞的分裂速度。当胚乳游离核为32个时,以自由生长细胞壁的方式进行胚乳细胞化。胚乳细胞进一步增殖极少。珠心细胞只有两层,细胞核大,胞质丰富,内含贮藏物质,至心形胚期逐渐解体。

糙米的营养价值及其新型食品开发应用

文章概述了糙米的营养价值及其在食品工业中的应用,提出了糙米芽发酵食品、微粉状糙米粉、糙米饮料、糙米保健饮料、糙米普洱茶等新型食品新型食品的工艺流程及操作技术。

短柄五加开花后雌蕊的发育状态与受精作用的研究

短柄五加（ＥｌｅｕｔｈｅｒｏｃｏｃｕｓｂｒａｃｈｙｐｕｓＨａｒｍｓ．）开花当天，花药散粉，而雌配子体需经４～５ｄ才发育成熟。证实短柄五加为雄蕊先熟植物。开花第５天，成熟胚囊的比率为５７６９％，其余为退化和不育胚囊。开花第６天，胚囊开始受精。开花第１０天，受精胚囊占胚囊总数的５３５７％。柱头的可授期自开花后第４～５天开始，自花粉萌发至雌雄性核融合大约有２～３ｄ的间隔期。短柄五加受精过程与一般被子植物相同，其受精作用属于有丝分裂前配子融合类型。观察并统计了合子中雌性核仁的数目、存在状态，指出短柄五加合子中从雄性核仁出现到与雌雄性核仁融合为一个大核仁需经历３ｄ左右；如果以胚乳游离核数目为对照，大部分合子中雌雄性核仁的融合发生在３２～１２８个胚乳游离核时期。大多数合子是以雌雄性核仁融合为一个大核仁后进入合子分裂期；少数合子的雌雄性核仁不经融合也进入合子分裂期。观察到多精入胚囊、多精入卵以及成熟胚囊退化的现象。讨论了被子植物受精过程中有关受精终结的标志等问题。

土人参小孢子的发生和雄配子体的发育

选取马齿苋科土人参[Talinum paniculatum(Jacq.)Gaertn.]为材料,利用常规石蜡制片技术,对其小孢子发生及雄配子体发育进行了观察,主要结果如下:(1)花药具有4个花粉囊,药壁发育为单子叶型,由表皮、药室内壁、中层和绒毡层4层细胞组成,绒毡层为分泌型。绒毡层细胞为两核。(2)孢原细胞为单孢原起源,小孢子母细胞减数分裂时胞质分裂为同时型。(3)四分体为四面体形和左右对称形两种类型,其中以四面体形为主。(4)成熟花粉粒为三细胞型,具4或5个萌发孔,其中5个萌发孔的占多数。

新型咸味风味物质的研究与开发

介绍了咸味风味物的应用范围及其产品类型、产品结构。重点介绍了新型咸味风味物的研究与开发。

食品鲜味剂及其在食品工业中的应用

综述了鲜味剂的性状、鲜味剂之间的协同增效效应及其在食品工业中的应用。

昆虫油脂功能性成分的开发

综述了昆虫油脂的含量、特点及其脂肪酸的组成 ,阐述了昆虫油脂中的磷脂 ,并讨论了昆虫其他功能性脂质 ,最后简述了昆虫油脂及功能性脂质的提取。

论大豆磷脂的功能及其应用

分别介绍了甘油醇磷脂和神经醇磷脂两类大豆磷脂的组成及大豆磷脂的特殊生理功效,并着重阐述了大豆的应用特性,如它的乳化作用、防粘作用、抗氧化作用、和蛋白质的结合作用、和淀粉的结合作用等。

我国肉制品的生产加工与发展趋势

文章分析了我国肉制品加工现状及生产加工中存在的主要问题,阐述了应采取的对策,最后概述了我国肉制品的发展趋势。

红砂的花药发育和花粉粒的形成

利用半薄切片技术,对红砂(Reaumuria soongarica)的花药发育和花粉粒形成进行了观察。主要结果为:红砂的每个花药有4个花粉囊。孢原细胞为多孢原起源。花药壁包括1层表皮、1层药室内壁、2层中层和1层绒毡层共5层细胞,其发育类型为基本型。绒毡层细胞具两核,为分泌型绒毡层。小孢子母细胞进行减数分裂时,胞质分裂为同时型。四分体有两种类型,多为正四面体型,偶有左右对称型。小孢子发育成熟后,形成二细胞花粉,花粉具有3个萌发沟。药壁发育的类型具有一定的系统学意义。

柽柳受精作用的观察

利用常规石蜡制片技术,观察了柽柳的受精作用。结果如下:(1)柽柳自传粉至合子形成的间隔时间约24h^30h。精子在胚囊中的释放主要在开花第二天早5:30~12:00间。柽柳在开花当日传粉、第二天上午大部分胚囊已完成受精过程。(2)合子随后即开始分裂,这表明其休眠期很短,合子从形态上看也没有经历体积明显的变化(如收缩等)。合子休眠期约1h^3h。(3)卵受精和极核受精几乎同步。两极核中的一个几乎是贴在卵细胞上,距离极短。(4)极核在受精前未融合,大部分精子是和上极核融合并出现核仁。两极核的融合是在受精后的分裂过程中完成的。结果表明,柽柳短时间的受精作用过程有利于其种子的快速成熟。

国外对米糠深加工产品的开发应用

阐述了米糠中富含的营养成分及其非常高的保健开发价值,介绍了国外防止米糠变质的方法,重点介绍了国外对米糠深加工产品的开发和应用。

关于鲜肉的包装技术研究

在对国内鲜肉包装进行大量调查研究的基础上，对鲜肉的包装现状进行了分析和研究，指出了目前鲜肉包装存在的问题和不足，并根据鲜肉的生理特点及食品卫生要求，提出了鲜肉在运输和销售过程中所采用的包装方法、包装材料及相关技术，对提高我国鲜肉包装技术水平具有重大的现实意义。

中国传统风味肉制品的现代化进展

对我国传统风味肉制品在加工工艺和设备、包装保藏技术等方面的现代化研究进行了简单综述 ,指出了传统肉制品现代化进程中的不足。