禽流感及其综合防治

禽流感又名真性鸡瘟或欧洲鸡瘟,是由禽流感病毒所致禽类的一种急性、热性、高度接触性传染病。可分为高致病性和低致病性两大类,临床特征为高热、咳嗽、全身衰弱无力;流行特征为发病急骤、传播迅速、感染谱广、流行范围大。

黄脂猪肉与黄疸猪肉的鉴别与处理

从事生猪屠宰检疫的人们不可避免地经常会遇见黄脂猪肉（以下简称＂黄脂肉＂）与黄疸猪肉（以下简称＂黄疸肉＂）,难免经常与业主（畜、货主）发生争执,这给检疫结果的处理带来一定的麻烦。本人从事生猪屠宰检疫工作近30年,对黄脂肉和黄疸肉有一定的认识,谨以此文与大家共勉。黄脂肉和黄疸肉的分析如下：