道地药材臭参的理化指标测定

臭参为云南道地药材,但因缺乏有关其质量的地方标准,不利于其标准化生产和资源开发利用。为臭参质量标准的制定提供依据,按照中华人民共和国药典2020年版关于中药材理化指标测定及质量标准要求,对8个云南不同产地臭参的水分、灰分和浸出物含量进行测定,并提出臭参水分、灰分和浸出物含量标准建议。结果表明:8个不同产地臭参样品的水分含量为2.91%~13.18%,平均值为5.3%,变异系数为0.38,差异较大;灰分含量为5.74%~10.94%,平均值为7.77%,变异系数为0.27,差异小于水分含量;浸出物含量为68.10%~82.17%,平均值为74.6%,变异系数为0.07,差异较小。建议臭参质量标准中,水分含量标准为≤10%,灰分含量标准为≤11%,浸出物含量标准为≥68%。

基于GC-MS法对不同产地、不同干燥工艺制品的臭参的挥发性成分分析

臭参作为药食同源药材,其臭味十分明显,故本实验探究并对比臭参不同产地和不同工艺制品(鲜品和不同干制品)的挥发性成分,探究臭参不同产地、不同加工工艺的挥发性成分的差异,分析臭参的主要“臭”味成分。以水蒸气蒸馏法分别对5种不同产地的臭参和臭参的鲜品、冻干品、烘干品、晒干品的挥发油进行提取,用环己烷萃取并采用GC-MS技术分析检测鉴定其成分组成,同时用归一化法确定各成分的相对含量。(1)不同产地样品中挥发性成分有显著差异,个旧产地样品中共鉴定出26种挥发性成分,占总含量的95.23%;曲靖产地臭参样品中共鉴定出20种成分,占总量的93.89%;弥勒产地样品中共鉴定出20种成分,占总含量的91.26%;大理产地臭参样品中共鉴定出22种挥发性成分,占总含量的96.72%;玉溪产地臭参样品中共鉴定出25种挥发性成分,占总含量的93.99%。(2)分析鉴定出鲜品共有21个化合物,包括烷烃类9个,烯类5个,脂类2个,酚类2个,醛类3个,其中角鲨烯和己二酸二辛酯两种化合物含量最高;冻干品共有32个化合物,相对于鲜品多出11个化合物,烷烃类和酯类增多,其中角鲨烯和己二酸二辛酯两种化合物含量最高;烘干品共有32个化合物,相对于鲜品多出11个化合物,包括烯类、脂类、酚类、醛类;晒干品共有42个化合物,相对于鲜品多出21个化合物,其中包括醇类、脂类、醛类及酮类。不同产地的臭参其挥发性成分有差异,个别产地差异较大;臭参鲜品、冻干品及干燥品(烘干品、晒干品)成分有较大差异,说明臭参不同加工工艺对其挥发油成分有明显影响;臭参鲜品和冻干品臭味较大,其主要挥发性成分为角鲨烯和己二酸二辛酯,这两种成分为其主要“臭”味成分。