低场核磁共振无损检测技术在水产品加工贮藏方面的应用

水分的含量及分布状态对于水产品的品质有重要的影响。低场核磁共振技术因其能快速、无损地检测食品水分含量和及其分布与迁移状况,在水产品加工和贮藏的品质分析方面有巨大应用潜力。核磁弛豫技术可对水产品加工过程水分进行检测、区分和对理化指标进行预测;核磁成像技术可对水产品进行内部水分的可视化观测。本文总结了最近低场核磁共振技术在水产品加工贮藏中的应用,对低场核磁共振作为无损、快速的检测技术在水产品加工和贮藏领域的应用前景进行了展望。

低场核磁及成像技术原位监测温度对刺参干燥过程中水分流动性的影响

选取45、60和75℃3个温度对刺参进行原位干燥,利用低场核磁及成像技术原位监测刺参干燥过程中的水分动态变化。结果表明,3个温度条件下的横向弛豫时间图谱均有3个峰,分别为弛豫时间小于2ms的结合水、15～183ms的不易移动水、200～1 600ms的自由水。结合水的峰比例为上升趋势,不可移动水的峰比例总体下降趋势,但有波动,自由水峰比例先升后降。磁共振成像可以看出,在同样干燥12h条件下,75℃时干燥水分变化明显,说明此温度下干燥速率最大。

基于低场核磁共振技术的小鼠体成分无损分析方法开发

本研究利用传统的全身化学分析方法,包括干燥法、索氏提取法、凯氏定氮法、灼烧法测定的小鼠样品的体成分含量作为参考值,结合低场核磁共振技术及偏最小二乘回归法(PLSR)和主成分回归法(PCR),分别建立了样品体液、脂肪、瘦肉含量的预测模型。结果显示,PLSR预测模型的校正集相关系数(R_(cal)~2)和交互验证集相关系数(R_(cv)~2)均大于0.98,且标准误差值较低,说明该模型的稳定性较好,通过该模型可以准确预测小鼠体液、脂肪和瘦肉含量。对未参与建模的小鼠进行体液、脂肪和瘦肉含量的测定,其相对误差均小于1.5%,表现出较好的应用潜力。

论互联网经济发展与变革趋势

自互联网技术在人们生活中普及以来,人类生活领域中的很多内容都在互联网技术的影响下发生了改变,其中,经济领域作为受互联网技术影响比较大的领域,经济领域内的法律也在这一技术背景下做出了变革。介于此,本研究从互联网经济的背景出发,思考互联网经济发展背景下法律变革的趋势,希望借此能推动这一领域的进一步发展。

葡萄与葡萄酒工程专业大学生创新人才培养模式的研究

本文提出优化现有的葡萄与葡萄酒工程专业人才培养实践教学体系,以期提高学生在该领域的创新能力,更好地为葡萄与葡萄酒行业输出专业应用型人才。