吉林省小学英语教学及师资情况调查报告

对吉林省小学英语教学及师资情况进行调查,并进行了描述性研究。

小学英语课堂电化教学设计

计算机多媒体技术应用于英语课堂教学之中,为更好地创设语言环境、提高教学质量和效率起了重要的作用。它使学生由被动地接受信息转变为语言交际的直接参与者,能够充分激发学生的学习兴趣和积极性,提高学生的理解能力、自学能力和创新思维能力,教学效果十分明显。下面以人民教育出版社《英语》第四册第21课的教学为例谈几点体会。

米曲霉奶酪发酵剂培养条件优化

为研究可用作新型霉菌奶酪发酵剂的米曲霉最佳培养条件及其产中性蛋白酶和碱性蛋白酶最适条件,以前期筛选鉴定的豆酱优势米曲霉分别进行碳源、氮源、温度、p H值单因素试验,初步确定对米曲霉生长影响的显著因素。选取碳源、氮源和温度为优化因子,利用Box-Behnken响应面法优化米曲霉培养条件,确定米曲霉最佳生长的碳源含量、氮源含量和培养温度。在不同培养基组成、培养基pH值和培养温度条件下,通过荧光标记法测定米曲霉产中性蛋白酶和碱性蛋白酶活力,探究不同生长条件对米曲霉产蛋白酶活性影响,最终获得新型霉菌奶酪发酵剂的最佳培养条件和高产蛋白酶条件。结果表明:不同碳源和氮源中麦芽糖和酵母粉对米曲霉生物量影响最显著,对应生物量分别为(2.20±0.06)g·L^-1和(2.00±0.13)g·L^-1,与对照组相比分别提高22.20%和11.10%。优化因子对米曲霉生物量影响程度为:酵母粉>温度>麦芽糖。米曲霉在麦芽糖15.30g·L^-1、酵母粉11.60g·L^-1、温度30.80℃,p H值7.0培养条件下,生物量为(2.21±0.03)g·L^-1,较优化前提高57.86%。米曲霉在培养基组成C∶N=4∶1、pH值6.5、温度30℃条件下,中性蛋白酶活力为(508.2±0.4)U·g-1,较优化前提高69.49%;在培养基组成C∶N=4∶1、pH值7.5、温度为30℃条件下,碱性蛋白酶活力为(392.4±0.3)U·g-1,较优化前提高53.59%。此结论为米曲霉应用于霉菌奶酪制作奠定基础。

Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶在发酵食品中应用的研究进展

Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶在多不饱和脂肪酸合成中起重要作用,是生物体参与脂肪酸代谢途径的关键脱饱和酶类。脂肪酸在发酵食品中益生作用分析成为功能性脂质研究领域的热点话题,调控脂肪酸合成的Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶应用的研究意义重大。本文首先介绍了Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶及其参与的脂肪酸代谢途径,其次从植物、动物、细菌、酵母菌、霉菌和藻类6个方面简述Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶来源,综述了Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶在发酵食品应用中的研究,旨在为Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶研究提供一定的理论参考,为Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶在发酵食品工业的应用提供新思路。