面式炸澳带

原料：澳带200克，薯丝100克。调料：盐，味精，鸡汁，蛋清，水淀粉。制法：将澳带处理干净，沥干水分，用调味将腌制入味；将薯丝均匀包在澳带外面，入七成热油锅中炸成金黄色，装盘造型。