壳聚糖涂膜对鲜切山药品质的影响

研究了4±1℃贮藏条件下,不同壳聚糖涂膜液处理对鲜切山药色泽、褐变强度和多酚氧化酶活性及可溶性糖的影响。结果表明:在4±1℃下贮藏10d期间,鲜切山药片色泽逐渐灰暗,褐变度逐渐升高,PPO活性在最初2d内呈现下降趋势随后逐渐上升,而可溶性糖含量呈现先上升后下降的趋势。以1%壳聚糖涂膜液与0.5?抗坏血酸复合的涂膜液较理想,其货架期可比对照有效延长5d。

不同温度和薄膜包装对茄子冷害及果实生理变化的影响

进行了不同温度和薄膜包装袋对茄子果实冷害发生、电解质渗透率及果实呼吸强度、果肉Vc含量变化的研究。结果表明:1～3℃下,对照、薄膜包装果实分别在贮藏3,8d后出现冷害症状,且伴随电解质渗透率迅速上升;薄膜包装可使冷害症状推迟4～5d出现,延缓电解质渗透率的增高;在11～13℃及室温下,薄膜包装可明显抑制茄子的呼吸速率,减少果实中Vc的氧化损失。

甜瓜果实糖梯度分布及形成原因研究

【目的】探讨甜瓜发育过程中果实糖分梯度分布及其形成原因。【方法】以3个甜瓜自交系HN-001、HN-002和HN-004为材料,测定果实发育中胎座、中果肉糖分积累、分布及蔗糖代谢相关酶活性的变化。【结果】3个自交系果实发育初期中果肉葡萄糖和果糖积累快速上升、中后期变化不大:而发育初期蔗糖几乎无积累,HN-002在25DAP后蔗糖积累加快,HN-001、HN-004仅有较少蔗糖积累;胎座蔗糖快速积累较中果肉提早5 d启动,且蔗糖含量显著大于同期中果肉;胎座葡萄糖和果糖积累量则小于中果肉。相关分析表明,中果肉、胎座蔗糖积累量与酸性转化酶(AI)活性呈幂函数显著负相关,与蔗糖磷酸合成酶(SPS)呈二次多项式正相关,而与中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SuSy)相关不显著。【结论】甜瓜从中果肉到中心胎座存在糖分梯度分布,即蔗糖含量上升,葡萄糖和果糖含量下降;蔗糖积累时期长短是影响果实蔗糖梯度分布的因子之一。AI酶、SPS酶活性变化是影响果实蔗糖梯度分布形成的重要因素。

猕猴桃低乙烯气调库的性能和贮藏效果

介绍了猕猴桃低乙烯气调库。测定了库体的性能，研究了贮藏方式对猕猴桃贮藏性状的影响。结果表明：库体密封性能达良好级，乙烯浓度脱至０．０２μＬ／Ｌ以下；低乙烯气调可延缓果实后熟软化。在两年１８００００ｋｇ果实商业贮藏中，果实贮期可达１８０天以上，果肉硬度为６．８ｋｇ／ｃｍ２，好果率大于９８％，货架期大于１５天。

1-MCP延缓园艺产品衰老作用的研究进展

综述了1-MCP处理对收获后园艺产品的呼吸作用、乙烯释放和包括色泽、风味、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、货架期等园艺产品品质及生理病害的影响,提出了1-MCP处理今后的发展方向和应用前景.

不同贮藏方式对铁棍山药生理特性及品质的影响

为了筛选铁棍山药（Dioscorea opposita Thunb.cv.Tiegun）贮藏的适宜技术参数,采用4℃、10℃、窖藏、室温及不同窖藏天数＋4℃的贮藏方式,研究铁棍山药块茎生理特性及品质性状变化规律。结果表明,窖藏、室温贮藏块茎的过氧化物酶（POD）活性分别在72和110 d达到峰值,之后呼吸速率、丙二醛（MDA）积累快速上升,块茎品质迅速下降。与室温贮藏相比,4℃贮藏155 d后,山药块茎呼吸速率降低73.54%,MDA含量积累减少58.66%,块茎失重率降低4.74%。POD活性高峰推迟45 d出现;4℃贮藏块茎粗多糖含量损失、可溶性蛋白含量损失较窖藏分别降低20.48%和28.73%;低温贮藏块茎淀粉含量略低于室温贮藏。4℃,10℃下贮藏山药块茎的粗多糖和可溶性蛋白含量无明显差异。将窖藏110 d后的山药转入4℃下贮藏,有利于贮藏后期山药块茎品质的保持。因此,铁棍山药贮藏的适宜温度为10℃,相对湿度为80%～85%。因成本低、效果好,窖藏结合后期低温贮藏可在山药的商业贮藏中应用。

采收期和入贮时间对猕猴桃贮后性状的影响

研究 了冷藏和 低乙烯气 调贮藏 下，采收 期和入库 时间 对秦 美猕 猴桃 贮后 性状 的影 响。结果表明 ：采收期 间果实可 溶性固 形物含 量 迅速 升高 ；秦 美 猕猴 桃的 适 宜采 收指 标 为可 溶性 固 形物含量６ ５ ％ ～８０ ％ ；果 实采后４ ８ ｈ 入 库贮藏 效果最佳 。

温度、薄膜包装对茄子果实生理变化的影响

研究了不同温度和包装袋对贮藏过程中茄子果实冷害的发生、呼吸速率及果肉Vc含量变化的影响。结果表明,在1～7℃范围内,温度越低,果实发生冷害越严重;包装可减少或推迟冷害症状出现。在10～12℃及常温下,薄膜包装可明显抑制茄子的呼吸强度,减少果实中Vc的损失。

甜瓜涂膜常温保鲜效果研究

研究了2%壳聚糖、0 2%植酸和0 4%魔芋精粉3种涂膜液对甜瓜常温贮藏中失重率、呼吸强度及贮藏后品质的影响.结果表明:3种涂膜液处理均可明显减少果实水分蒸发,降低呼吸强度,其中魔芋精粉效果最好;0.4%魔芋精粉涂膜甜瓜,常温贮藏25d后,果实硬度、可溶性固形物含量及Vc含量最高,损失率最低,贮藏效果最佳.

4种叶菜有机磷和氨基甲酸酯类农药残留变化研究

研究了喷施氧化乐果、抗蚜威、敌百虫、敌敌畏对油麦菜、茼蒿、木耳菜、上海青4种叶菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的影响及降解变化.结果表明:分别用质量分数90%的晶体敌百虫135 mg/m2,体积分数40%的氧化乐果700倍液喷施4种叶类蔬菜后,其安全间隔期为3 d;用质量分数20%的粉剂抗蚜威135 mg/m2喷施4种蔬菜后,油麦菜、木耳菜、上海青的安全间隔期为3 d,茼蒿的安全间隔期为4 d;用体积分数80%的敌敌畏500倍液喷施,4种叶菜安全间隔期为4 d.

贮藏方式、品种和贮前品质对猕猴桃贮藏效果的影响

研究了4个品种、3种不同贮藏方式对猕猴桃果实贮后性状的影响及气调贮藏中果实硬度和可溶性固形物的变化规律。结果表明：海沃德最耐藏；以100～120g的无伤果贮藏165d后的优质果率最高；低乙烯气调是猕猴桃果实的最佳贮藏方式，果实入贮后的前30d是果实硬度下降最快、可溶性固形物上升最快的时期。

园艺产品采后处理学课程教学改革探索

当前,深化教学改革、探索创新型高素质农业人才培养模式已成为高校教学改革的核心.我们通过实践探索证明,有机整合课堂教学内容、积极改革教学方式、鼓励学生主动参与教学实践,可以进一步强化学生实践能力的培养,提高学生的创新能力和综合素质.

猕猴桃衰老过程中PG、果胶质和细胞壁超微结构的变化

采后美味猕猴桃秦美果肉组织乙烯生成不断增加的同时,PG(多聚半乳糖醛酸酶)活性迅速提高,致使原果胶大量降解为可溶性果胶,细胞结构受损,胞壁纤维松弛、细胞器逐步空泡化,果肉由硬变软。PG活性和果肉硬度的变化呈明显的负相关。

壳聚糖涂膜冷藏无花果保鲜效果

以布兰瑞克无花果为试材,分别用0、0.5%、1.0%、1.5%(质量分数)的壳聚糖涂膜无花果果实,然后置于1～3℃下贮藏。测定了果实几种生理指标及品质指标的变化。结果表明:贮藏8 d后,与浸于清水的对照相比,壳聚糖涂膜果实的呼吸强度被抑制37.1%～43.4%,未出现明显呼吸高峰;涂膜处理果实维生素C、可滴定酸含量损失分别为24.1%～30.4%、9.6%～10.4%,而对照则分别损失35.9%、31.2%;8 d时,壳聚糖涂膜各处理果实失重率4%～7.2%,对照失重率高达9.4%,果实表面明显皱缩,果皮褐变严重(褐变指数38%),而经1.0%～1.5%壳聚糖涂膜的果实褐变指数仅为13.3%～17%。综合比较表明,以1.5%的壳聚糖涂膜无花果冷藏后果实品质较好,1～3℃下货架期可达6～8 d。

采后猕猴桃果实乙烯产生的变化及其与衰老的关系

中华猕猴桃和美味猕猴桃果实在衰老期间的乙烯释放速度和呼吸强度前期逐渐上升,后期下降,呈峰型变化。降低温度和改变气体成分,可推迟高峰的出现。衰老期间原果胶/总果胶的比值不断下降,果肉硬度随之降低。美味猕猴桃的内源乙烯含量和呼吸强度皆低于中华猕猴桃。原果胶/总果胶的比值和果肉硬度的变化可作为猕猴桃果实衰老的一种标志。

CO_2施肥对日光温室西葫芦光合特性的影响

研究了日光温室内增施ＣＯ２对西葫芦光合速率的影响。结果表明，不增施ＣＯ２的日光温室内１２∶００左右的ＣＯ２浓度降至全天最低点（１０．３１μｍｏｌ·Ｌ－１）；西葫芦叶片的光合速率日变化呈单峰型；增施ＣＯ２可以缓解日光温室内ＣＯ２的不足，提高西葫芦叶片的光合速率。

低温处理对芹菜种子发芽的影响

结果表明，１０℃低温处理能提高夏播芹菜种子的发芽率、发芽势及发芽指数。

采后包装及钙处理对‘豫甜’桃(Prunus persica)果实品质的影响

以'豫甜'桃为试验材料,研究不同包装处理室温贮藏及采后钙处理低温贮藏对其果实品质的影响.结果表明,在室温贮藏条件下,聚乙烯膜包装袋中加入KMnO4(乙烯吸收剂)的贮藏效果明显优于其它2种处理.与对照相比,果实的呼吸速率减小了5 0mg·kg-1·h-1,果实硬度增加了2 6kg·cm-2,Vc含量增加了10μg·g-1,可溶性酸含量增加了0 07g·kg-1,可溶性固形物含量增加了2 1g·kg-1,总糖含量增加了2 8g·kg-1;经ρ为4%的CaCl2溶液处理后,装入加有KMnO4(乙烯吸收剂)的聚乙烯膜包装袋中,在0～5℃的低温下贮藏效果最好,与对照相比:果实的呼吸速率减小了1 0mg·kg-1·h-1,果实硬度增加了2 1kg·cm-2,Vc含量增加了1 3μg·g-1,可溶性酸含量增加了0 17g·kg-1,可溶性固形物含量增加了-0 25g·kg-1,总糖含量增加了0 5g·kg-1;综合比较认为采后钙处理再低温贮藏能较好地降低桃果实的呼吸速率,保持果实的硬度,抑制Vc的降解,较长时间地维持果实的营养成分,保持其品质不大幅度下降.

21种中草药醇提物抑菌活性研究

[目的]开发理想的植物源杀菌剂。[方法]以链格孢菌和灰霉菌为供试菌种,用生长速率法分别对21种中草药乙醇提取物进行室内抑菌活性测试。[结果]用提取物质量浓度为0.02 g/ml进行初次筛选时,丁香、牵牛子等7种提取物对灰霉菌抑菌率在70.00%以上;丁香、牵牛子等7种提取物对链格孢菌菌丝生长的抑制率达50.00%以上;用提取物质量浓度0.01 g/ml进行二次筛选,丁香、细辛、辛夷和苦参4种提取物对灰霉菌的抑菌率分别为100%、69.67%、62.52%、62.21%,与多菌灵相当;丁香、黄连、苦参、高良姜、细辛5种提取物对链格孢菌抑菌活性分别为100%、72.60%6、7.30%、63.90%、54.30%,均明显高于多菌灵6.90%抑菌率。[结论]丁香、苦参、细辛对两种真菌的抑制作用较明显。

6-BA处理对豇豆贮藏效果的影响

研究了不同浓度的6-BA溶液处理对豇豆(Vigna unguiculata)贮藏效果的影响。结果表明:(7.8±2)℃下,10mg/kg和20mg/kg 6-BA处理可明显延缓豇豆叶绿素含量和蛋白质含量的降低,更好地保持了可溶性糖含量,抑制豇豆纤维化进度,降低了过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的峰值,延缓了POD和PPO活性的增加,抑制豇豆成熟老化进程,有利于豇豆的贮藏保鲜。贮藏11d后,20mg/kg的6-BA处理豇豆锈斑指数最低。30mg/kg的6-BA处理对豇豆保鲜效果不明显。