碧根果壳总黄酮的提取工艺优化和抗氧化活性研究

以碧根果壳为材料,采用超声辅助浸提法提取总黄酮。以总黄酮提取率为评价指标,在单因素试验结果的基础上,利用正交法对提取工艺条件进行优化,并考察碧根果壳黄酮提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、超氧阴离子自由基的清除能力。结果表明:在乙醇浓度为65%、料液比为1∶30、提取温度为40℃、提取时间为50 min的条件下,碧根果壳总黄酮提取率达到最高。在一定浓度范围内,碧根果壳黄酮提取物的浓度越大,其抗氧化能力也越高。