谷氨酸的生理功能及其在畜禽生产中的应用研究进展

氨基酸是蛋白质和小肽的基本组成单位,在动物生长、发育、免疫、繁殖及维持机体稳态等方面发挥着重要的作用。谷氨酸(Glu)是动物组织含量丰富的非必需氨基酸之一,在介导兴奋性神经传递、维持肠道功能完整性、调控机体能量稳态等过程中发挥重要作用。本文主要综述了Glu的理化性质、生理功能及其在畜禽生产上的应用研究进展,以期为今后Glu在畜禽生产上的开发利用提供参考。

猪背膘厚的关键影响因素及其调控机制的研究进展

背膘是猪背部皮下脂肪组织,是一种白色脂肪组织,其沉积能力直接影响猪的胴体品质、瘦肉率以及种猪的繁殖性能等。在生猪生产中,背膘厚是评价生猪育肥效果和猪脂肪沉积能力的关键指标,也是种猪选育和评估母猪繁殖性能等的重要指标。本文主要综述了品种、关键基因、营养调控、饲养管理等主要因素对猪背膘厚的影响及其相关调控机制,为后续精准调控猪背膘厚进而改善猪肉品质、生猪绿色健康养殖提供一定理论依据和借鉴。

脂肪细胞去分化及其调控机制研究进展

脂肪发育、沉积及代谢直接影响动物的生产及肉类产品品质,也与人类的健康息息相关。成熟的脂肪细胞在体内和体外均具有去分化生成可增殖细胞的能力,这种可增殖细胞被称为去分化脂肪(DFAT)细胞。DFAT细胞具有多能干细胞的特性和多向分化潜能,可以分化为脂肪细胞、平滑肌细胞、心肌细胞、成骨细胞和神经细胞等。本文在阐述体内外成熟脂肪细胞去分化的基础上,重点综述了DFAT细胞的多向分化潜能、去分化调控机制及其在猪上的相关研究进展,为通过调控脂肪细胞的去分化,进而改善肉品质、提高人类健康水平提供一定理论依据。