副干酪乳杆菌GKS6降血糖之研究

糖尿病为重大慢性疾病之一,糖尿病及其并发症影响国人健康不容小觑,并且糖尿病相关疾病之医疗负担相当庞大。本研究以小鼠口服葡萄糖耐受性测试(Oral glucose tolerance test;OGTT)模式评估喂食14天副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei GKS6进行短时间内喂食高浓度葡萄糖之测试,结果显示GKS6菌株对于抑制血糖上升具有影响效果。再以高脂饮食喂食Wistar大鼠6周模式,观察GKS6对血糖之影响,结果显示,在高脂饮食下喂食GKS6,亦可有效抑制高血糖的现象。

以高嘌呤饮食评估罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri GKR1之降尿酸效果

近年来,高尿酸血症的盛行率居高不下,高嘌呤饮食为引起高尿酸血症之重要因素,高尿酸血症会增加罹患心血管疾病、糖尿病、肾脏病功能异常、高血压等疾病的机率,而降尿酸药物具有副作用,因此需开发替代治疗之策略。本试验先以体外试验筛选具有降尿酸潜力菌株,发现效果最佳菌株为Lactobacillus reuteri GKR1,再以高嘌呤饮食饲料评估Lactobacillus reuteri GKR1于小鼠之降尿酸效果,试验将ICR小鼠分为5组:正常对照组、负对照组、阳性对照组、低剂量GKR1组及高剂量GKR1组,连续14天将试验物质经管喂投予小鼠,在试验第7及第14天收集各组小鼠血清,分析尿酸(Uric acid)、尿素氮(BUN)与肌肝酸(Creatinine)含量,在试验第14天采集小鼠肝脏分析黄嘌呤氧化酶活性。实验结果显示,低、高剂量组GKR1可降低血清中尿酸、尿素氮含量,高剂量GKR1组显着减少肝脏中黄嘌呤氧化酶活性,综合以上结果,GKR1具有开发为降尿酸保健食品之潜力。

调节单胺类神经传导物质之新颖性精神益生菌筛选

长期暴露于高压环境下将影响大脑中具有调控情绪、行为表现的单胺类神经传导物质如多巴胺和血清素的浓度。精神益生菌被认为可在肠道中刺激神经传导物质的产生,再经由脑肠轴线的途径而对心理或行为方面产生正面有益的帮助,因此可利用身心压力的方式诱导类忧郁发生的模式来进行精神益生菌的筛选作业。在实验中,选用了ICR小鼠进行益生菌喂食两周后执行两周禁锢之测试,区分为禁锢组(RS)与乳酸菌补充之组别。比较每日管喂1.0 ×109 CFU乳酸菌株对禁锢鼠产生的影响。实验结束后牺牲小鼠,检测脑部中多巴胺与血清素的浓度,发现摄取GKF3四周后的小鼠脑中多巴胺与血清素显着的增加(p 【0.05)。这个结果表明了,发酵乳杆菌GKF3具有精神益生菌的特质,可应用在预防多巴胺或血清素低落所导致忧郁的脑部疾病预防方面具有的应用潜力。

筛选与评估减缓肠道发炎功效之益生菌

本篇利用葡聚糖硫酸(Dextran Sulfate Sodium,DSS)诱发小鼠肠道发炎的模式来筛选与评估益生菌在减缓肠道发炎与损伤的效果。实验将8周龄的BALB/c小鼠分为六组(n = 10):正常对照组(无DSS诱导)、负对照组(DSS诱导)、片球菌GKA4组(DSS + GKA4)、片球菌GKP4组(DSS + GKP4)、乳酸菌GKR1组(DSS + GKR1)、以及乳酸菌GK4组(DSS + GK4)。连续14天以相当于成人一天摄取1克的剂量管喂小鼠益生菌,并于第7天到第14天的饮水中加入3.5% DSS,藉以诱发肠道发炎。实验结果显示给予3.5% DSS后,片球菌GKA4组及GKP4组与负对照组相比下,其对于体重减轻、结肠长度、疾病活动指数等指标均有明显改善。此外,亦可降低血清中促炎细胞激素IL-1β、IL-6及TNF-α含量,藉此减缓由DSS引发的肠道发炎反应。综观上述结果,片球菌P. acidilactici GKA4与P. pentosaceus GKP4具有应用于肠道保护的益生菌潜力。

植物乳杆菌GKM3益生菌对高脂饮食肥胖大鼠之影响

高油脂饮食已经被证实造成许多肥胖相关疾病之发生,例如:第二型糖尿病、脑中风、心血管疾病、脂肪肝、肠癌、高血压与高血脂症等。本研究以分离自台湾产腌制酸菜中的植物乳杆菌GKM3益生菌冻干粉末喂食高脂饮食诱导Wistar大鼠,探讨其对体脂肪、体重及血液生化分析之影响。试验大鼠分为三组,分别正常组(ND)喂食正常饲料,高脂饲料组(HFD)及高脂饲料管喂给予GKM3益生菌组(HFD + GKM3)。结果显示给予GKM3可显著抑制高脂饮食诱导之体重增加,抑制肝脏的肿大、降低内脏脂肪与体脂肪堆积、降低血清中三酸甘油酯与尿酸浓度、降低肝脏中脂质含量及提高粪便中脂质含量(p <0.05)。