中国酿酒小曲生产现状的调查与分析

为总结中国酿酒小曲的生产发展与工艺技术,收集了国内具有代表性的小曲商品20余个,就我国小曲生产状况进行了分析研究。该文着重分析了小曲生产的原料、菌种、性状、工艺、设备、商品化等几方面的内容,并在此基础上,就当前我国小曲生产的现状提出了相应的建议。

超声波辅助提取紫红薯色素的工艺研究

利用超声波提取紫红薯色素,研究影响紫红薯色素提取的因素,包括提取溶剂、提取时间、料液比、温度、酸碱度等。结果表明,超声波作用下提取紫红薯色素的效果好于同等条件下常规方法的提取,提取效率约为常规提取的1.3倍,正交试验得到最佳工艺条件为:pH值为1的蒸馏水作提取剂、250 W超声波辅助、料液比为3∶300、70℃下提取35 min。

DPPH法测定紫红薯提取物清除自由基的能力

通过DPPH法测定紫红薯色素抗氧化、清除自由基的能力。试验表明,随着紫红薯色素浓度的增大,其抗氧化能力也相应提高。与VC和芦丁比较,紫红薯色素抗氧化、除自由基能力低于VC,但略高于芦丁。紫红薯色素清除DPPH自由基的半抑制量为163mg/mL,其清除自由基能力AE为0.0061。

关于校企合作办学模式与高职院校自身合作能力建设

近年来,基于校企合作的工学结合技能型人才培养模式已成为我国高职教育改革与发展的基本方向。然而,不可否认的是,目前我国的校企合作还处于很不成熟的阶段。究其原因,除了缺乏政府配套的介入政策、企业参与人才培养的积极性不高、校企合作关系的运行机制未能合理调整等因素之外,高职院校自身存在的合作能力缺陷也是一个重要因素。因此,高职院校应自觉树立市场意识和为企业服务的意识,加强自身合作能力的建设,以不断提高校企合作办学的成效。

苏州市吴中区土壤重金属含量分析与评估

测定了苏州吴中区土壤重金属的含量 ,并进行了相关分析、整理 ,并对吴中区土壤重金属污染状况进行了综合评估 ,结果表明吴中区土壤重金属污染达二级 ,尤其部分地区汞含量已出现明显超标。

基于创业教育的高职食品烘焙专业实践教学体系构建

结合省级大学生创业教育示范专业建设,明确了高职食品烘焙专业创业教育实践教学体系的构建内容,提出了应从实践教育目标、实践教学内容、实践教育管理和保障体系等方面构建完善的创业教育实践教学体系,突出了创业教育体系中创建创业教育基地、创业教育基金和建设创业教育实践教学管理队伍的重要性。

芡实种皮总鞣质的提取及含量测定

为综合利用芡实种皮,采用正交实验法探讨了芡实种皮中鞣质的提取工艺,并用分光光度法测定了芡实种皮总鞣质的含量。结果表明,常温下提取芡实种皮鞣质的最佳工艺为:以蒸馏水作提取剂,酸度控制在pH为6,浸泡过夜后超声波辅助提取,超声波功率为300W,料液比1∶50,超声浸提20min。鞣质总含量测定结果为3·62%,表明芡实种皮具有一定的利用价值。

光催化技术防治花卉炭疽病菌害的研究

[目的]寻找新的广谱性、环保型花卉炭疽病防治方法。[方法]研究实验室模拟太阳光下纳米TiO2光催化剂对花卉炭疽病菌的杀灭效果,探讨催化剂浓度、使用量、光照时间和光照强度对杀菌效果的影响。[结果]当纳米TiO2光催化剂浓度为1.0%时,其杀菌效果达到92.0%;当纳米TiO2光催化剂用量为1.25 ml时,其杀菌效果最好,达87.3%;随光照时间的延长或光照强度的增强,纳米TiO2光催化剂的杀菌效率提高。在催化剂浓度为1.0%,用量为1.25 ml的条件下,用光辐照强度为254 nm:23.9μW/cm2、297 nm:2.7μW/cm2、365 nm:101.2μW/cm2、420 nm:118μW/cm2,光通量86.3×102lm的卤灯辐照2 h,对真菌的杀灭效果近100%。[结论]纳米TiO2光催化剂具有良好的光催化活性,在实验室模拟太阳光下对花卉炭疽病菌有较强的杀灭作用。

苏州休闲农业中的乡村饮食文化研究

分析了具有苏州地方特色的乡村饮食文化对苏州休闲农业发展带来的作用、存在的不足及问题,并提出了相应的对策和建议。指出挖掘和开发乡村特色饮食资源,对于促进休闲农业的发展、农村产业结构的调整和农业经济的增长有着独特的作用。

羧甲基壳聚糖涂膜保鲜对橘子品质的影响

用羧甲基壳聚糖为主体的新型保鲜剂HCF对橘子进行涂膜保鲜,测定了贮藏期间橘子失重率、VC含量、果汁率、总可溶性固形物、可滴定酸、腐烂率等理化品质指标。结果表明,用HCF对橘子进行涂膜保鲜效果良好,自然状态下贮藏3个月,橘子失重率为9.54%,VC含量为35.42mg·(100g)-1,果汁率为44.7%,可溶性固形物含量为8.7%,总酸度0.47mg·(100g)-1,腐烂率为11.6%,各项指标都优于常规贮藏,果实保持了较好的新鲜度和较高的营养价值。

苏州休闲农业可持续发展对策研究

在工业化、城市化快速推进的大背景下,苏州休闲农业的发展速度令人称羡,这一新产业在带动农业发展、增加农民收入方面的作用显而易见。但是,在经过了蓬勃发展的初级阶段后,苏州休闲观光农业出现了产品低、水平重复、服务同质化、季节性受限明显等问题,严重影响了苏州休闲农业的进一步发展。因此,实现苏州休闲农业的可持续发展已成为一个不容忽视的问题。分析和研究苏州休闲农业可持续发展所面临的问题,并针对这些问题采取相应的对策,有利于苏州休闲农业向更高水平发展。

超声波辅助提取紫薯茎叶总黄酮的工艺研究

为研究和开发紫薯茎叶资源,以紫薯茎叶为原料提取总黄酮类化合物,考察了乙醇体积分数、浸提时间、料液比等因素对提取率的影响,并设计了L9(33)正交试验优化工艺参数。结果表明,紫薯茎叶总黄酮类化合物提取最佳工艺为:乙醇体积分数70%,提取时间50 min,料液比1∶50。在此优化参数下,总黄酮类化合物提取率为8.324%。

微波消解——原子荧光法测定水果中总砷

利用微波消解仪对水果样品进行前处理,原子荧光光谱法测定水果中总砷含量。探讨载流浓度、还原剂（硼氢化钾）浓度、硫脲用量等因素对测定的影响。结果显示,最佳检测条件为,介质酸浓度为10%,硼氢化钾浓度10 g/L,硫脲加入量为20%;在此条件下,该方法的检出限为0.010 8μg/L,相对标准偏差0.97%,回收率88.4%~108.0%。

降低染料工业废水COD的新途径——稀土诱导双氧水氧化耦合法研究

研究了稀土诱导双氧水处理染料中间体废水的最佳反应条件。探讨了双氧水加入量、稀土量、温度及反应时间对COD去除率的影响。

夏大豆缺铁症的原因与防治

针对徐淮地区栽培的夏大豆出现缺铁症造成减产的情况，通过1996－1998三年的田间试验，表明降低土壤的pH值,在夏大豆初花期喷施铁肥，能较好地防治夏大豆缺铁症，达到明显的增产效果。

新型纳米铌酸钙光催化剂的制备及其性能研究

该研究以溶剂热合成法为制备方法,通过摸索不同的反应条件,制备了一系列铌酸钙光催化纳米材料。利用XRD、TEM、UV—Vis分析手段对所得产品进行了形貌和结构表征,并通过气相光催化降解甲醛及液相光催化降解染料罗丹明B实验研究了纳米铌酸钙的光催化活性,结果表明利用此方法在160℃、13h的条件下,水热制备的纳米Ca2Nb2O7粒径为10nm左右,具有良好的光催化活性。

交联壳聚糖富集-原子吸收光谱法测定食品工业用水中痕量镉

研究环氧氯丙烷交联制得的交联壳聚糖对水中痕量Cd2+的吸附行为。用正交试验筛选确定影响吸附性能最明显的因素是溶液pH值,其次是交联壳聚糖用量。优化因素水平下该方法进行分离富集测定,Cd2+去除率平均值为97.4%,RSD=8.4%(n=6),平均饱和吸附容量为45.6mg/g,精密度良好。交联壳聚糖分离富集用于食品工业用水中痕量镉的测定时间快、效果好、操作简单,回收率可达到97.2%～103.3%。

油脂皂化反应实验的改进

高职基础化学中羧酸及其衍生物一章里有一个实验＂油脂的皂化反应＂,传统实验是用猪油与氢氧化钠进行皂化反应,经过加热、回流、盐析、过滤等步骤制得肥皂[1]。因所需仪器及操作步骤较复杂,在日常生活中较难利用。为了使化学实验更贴近生活,更能激起学生学习化学的兴趣,我们将传统的油脂皂化反应实验改进为制备如今非常流行的手工皂。

苏州都市农业的发展现状及对策研究

从苏州都市农业的主要发展模式入手,分析了苏州都市农业发展的优势条件、制约因素及存在问题,提出了苏州市发展都市农业的发展对策,以便推动苏州都市农业的进一步发展。

紫薯的营养价值与产品开发

紫薯富含花青素类色素和硒元素,其营养价值和应用前景日益引起人们重视。主要阐述了紫薯的营养价值,综述了近年来国内外对紫薯产品的开发情况,同时展望了紫薯中的生物活性成分在医疗保健等方面的应用价值及发展前景。