江苏省南京市生猪屠宰企业现状与问题对策浅析

随着我国经济社会繁荣发展,人民生活水平不断提高,对于动物产品的食品安全和品质质量也提出了更高要求。猪肉作为居民日常消费占比最大的畜禽动物产品,事关老百姓“舌尖上的安全”,优化生猪屠宰企业管理对于保障基础民生、防控疫病传播、维护公共安全具有重要意义。本文通过对南京市4家生猪屠宰企业进行调查,发现4家屠宰企业在场区布局上均设有隔离区、消毒池、屠宰加工区域、独立检疫室(旋毛虫检测室及相关检疫岗)、瘦肉精检测室以及无害化处理区。但均未建立独立的肉品品质(药残、重金属及细菌)检测实验室和独立的无害化处理设施设备。4家企业的动物防疫技术人员中无本科及以上学历,队伍整体学历和专业水平较低,部分制度在具体落实过程中存在执行不到位的问题。

浅谈信息化技术在南京动物防疫管理工作中的应用

近儿年，互联网技术发展迅猛，已经进入大数据时代，各行各业的管理都在广泛使用信息化于段，国家也在励志于人数据的建立。我国目前的动物防疫管州工作还处于相对落后的水平，动物养殖的基本信息不能及时、全面的掌握，而如何应用信息化技术，通过“互联网＋”的形式，加强动物防疫管理工作，建立防疫工作快速决策和反应机制，是非常重要的发展方向，我们探索使心信息化技术管理动物防疫工作，实施了动物养殖的基本信息、风险评估和疫病诊断的信息化。

禽畜废弃物无公害处理技术

废弃物污染问题为今后无公害生产养殖的重大危害之一。尤其是这些年,畜牧养殖业逐渐专业化,脱离于农户散养向规模化养殖发展,直接导致农牧间的脱节,直接导致目前废弃物污染密度的增加。掌握禽畜废弃物无公害处理技术,酌情采取适应的处理措施,对于减少污染提升养殖效益大有裨益。

羊小反刍兽疫在国内的流行现状及鉴别诊断

小反刍兽疫（peste des petits ruminants,PPR）是小反刍兽疫病毒（peste des petits ruminants virus,PPRV）引起的小反刍动物一种急性高度接触性传染病。小反刍兽疫病毒主要感染山羊和绵羊,其中山羊比绵羊易感,临床症状比绵羊更为严重。小反刍兽疫的特征是发病急剧,高热稽留,眼、鼻流出脓性分泌物、口腔糜烂、呼吸困难、肺炎、腹泻和死亡。该病致死率高,对畜牧业发展有极大的危害。